這幾年，老家裏有三樣野生植物火了，去年是酸棗兒，今年是遠誌，黃精年年有人出大價錢收購，但沒有形成什麽氣候。
小時候，山裏窪裏倒是長了不少，只是不曉得叫甚，也不知道有甚用向，到現在印象也不夠深刻。又有人開始吵吵了，許是快進入收獲季了吧，我也來研究研究黃精。
一
黃精，喜涼，喜濕，蔭蔽，生長在800—2800米的山地林緣、灌叢中或山坡半陰地，分布於長江以北各省區。
二
黃精，天門冬科黃精屬，多年生草本植物，莖高兩三尺，有時呈攀援狀；根狀莖圓柱形，結節膨大，節間一頭粗一頭細，在粗的一頭有短分枝，故稱雞頭黃精。
三
葉輪生，每輪四至六枚，條狀披針形，葉梢拳卷或彎曲成鉤。
四
花序通常二至四朵花，成傘狀，總花梗較長，花梗甚短，俯垂；苞片位於花梗基部，膜質，鉆形或條狀披針形；花被乳白色至淡黃色，花被筒中部稍縊縮，漿果黑色，有四至七顆種子。花期5—6月，果期8—9月。
五
【抱樸子】裏就說，前人認為它得坤土之氣，獲天地之精，因為土為黃色，所以就以黃精命名。
黃精，藥食同源。
其根狀莖入藥，味甘性平，益氣養陰，健脾潤肺，補腎。
其根葉花實皆可食用，肉質根莖生食、炒食均脆爽可口，煲湯、熬粥、蒸食營養豐富，泡酒、做藥膳保健養生；另外，嫩葉黃花涼拌食用，為了根能長得粗長得長，當然沒有幾個人去摘葉掐花的。
其實，我還是沒弄明白，黃精是春秋兩季都可以采挖的，大概是秋天更好辨認罷了。至於怎麽吃，也只是聽說，好像南方人喜歡煮黃精粥，也喜歡泡黃精酒，更喜歡燉成雞湯鴨湯，既講究口感，也講究營養。
看來，今秋我得追隨鄉親們的腳步，挖幾個新鮮的，像黃瓜蘸醬一樣生吃上幾根嘗嘗鮮，再煮粥燉雞，也不管它是參還是姜，背書照做就是了，以彌補我心中缺憾。如果吃不了，就在花盆裏種上兩棵，以觀察它葉的青翠欲滴，花的素雅別致，果的瀟灑飄逸。
噢！忘記說了，黃精的名稱挺多，最接地氣的，還要數黃雞菜、老虎姜、雞頭參這三個了。
噢！野生黃精，今年是不是也會火上一把！
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