10月9日訊（記者 孫煜） 國慶假期，餐飲消費熱力十足。
據商務部10月9日釋出的商務大數據監測，國慶假期，全國重點零售和餐飲企業銷售額按可比口徑同比增長4.5%，重點培育步行街和商圈客流量同比增長12.5%。
具體到餐飲消費，美團數據顯示，國慶假期前5日，餐飲堂食消費日均值相比2023年國慶假期增長33.4%。
熱門旅遊城市餐飲消費增長顯著
國慶假期，熱門旅遊目的地城市餐飲市場增長迅猛。攜程數據顯示，北京、上海、成都、廣州、杭州為排名前五的旅遊目的地，餐飲業增長與城市熱門程度成正比。
從海底撈處獲悉，10月1-6日，海底撈全國超1300家門店共計接待顧客超1000萬人次。其中，假期首日海底撈全國門店共計接待顧客超190萬人次，同比增幅超過5%。北京、西安、上海、廣州、深圳等重點旅遊城市的海底撈火鍋接待量均重新整理年內最高單日數據，部份門店迎來歷史最高單日客流。
此外，國慶期間九毛九集團旗下太二酸菜魚全國門店接待人數超127萬人次，慫火鍋接待人數超23萬人次。具體到國慶假期首日，美團數據顯示，慫火鍋廠全國門店總接待人數約4.5萬，排隊總人數超1.3萬；太二酸菜魚總接待人數超24萬，排隊取號約4萬個。
具體到新茶飲消費，霸王茶姬相關負責人告訴，國慶假期霸王茶姬門店全國銷量同比增長超過120%，其中，北京、上海、海南等區域同比增長超350%。
從喜茶處獲悉，國慶假期內，經典飲品多肉葡萄銷量超165萬，是最受消費者歡迎的產品，羽衣纖體瓶、去火纖體瓶兩款植物茶飲品銷售量超270萬杯。從城市分布看，廣州成為喜茶國慶銷量最高的城市，江門江邊裏創始店更是成為今年國慶期間喜茶門店銷量最高和單店單日銷量最高的門店，整體銷量環比節前增長210%，單店單日最高賣出超4500杯。
值得一提的是，餐飲消費呈現時段較為集中的特點。申萬宏源研報指出，久謙中台數據顯示，9月29日至10月5日，太二酸菜魚堂食銷售額分別為574萬元、757萬元、1301萬元、1175萬元、1107萬元、1036萬元、1015萬元，較節前一周變化42%、70%、178%、140%、131%、67%、8%；喜茶小程式銷售額分別為2903萬元、3279萬元、3096萬元、2884萬元、2790萬元、2735萬元、2664萬元，較節前一周變化7%、20%、17%、4%、-1%、-20%、-17%。
圖片申萬零售社服
縣域遊帶火縣城小吃
除了大型餐飲企業漲勢明顯外，縣域遊的帶動下，縣城小吃也迎來一波「升溫」。
國慶假期，一大批年輕人選擇「奔縣遊」，寶藏小城持續破圈，攜程數據顯示，十一假期，縣域旅遊日均訂單同比增長40%，臨汾隰縣、運城芮城、銀川賀蘭等10個縣城旅遊訂單同比增速均超4倍。
縣域遊對餐飲帶動明顯，美團數據顯示，國慶期間「縣城小吃」總搜尋量同比上漲106.2%，其中，天水「麻辣燙」銷量同比上漲超200%。社交媒體上，不少遊客發帖「安利」縣城 「特色小吃」，地方小炒、土菜館子、現拌小涼菜等受消費者歡迎。
憑借【黑神話·悟空】遊戲出圈，山西成為今年國慶假期的「黑馬」，國慶假期以來，山西省內29個「必玩榜」上榜目的地線上瀏覽量環比增長4倍。上榜目的地中，山西的應縣木塔、雲崗石窟、小西天、懸空寺、鸛雀樓景區等遊戲取景地的熱度最高，其中山西小西天的搜尋熱度相比去年同期增長近5倍。
旅遊熱帶動山西餐飲消費提升，數據顯示，國慶期間山西菜抖音團購訂單量同比增長237%，刀削面團購量則增長了186%。
此外，夜間消費成為今年國慶新亮點，美團數據顯示，國慶前5天，夜間時段消費同比增長44.8%，截至10月7日，「附近夜市」點評搜尋量較去年同期增長141.8%，搜尋人群中，25-35歲使用者占比近半。
具體到餐飲外賣情況，美團數據顯示，國慶期間餐飲外賣量環比增長超50%，奶茶、漢堡薯條、咖啡成為酒店遊客最愛點的外賣品類。
談及今年國慶假期餐飲消費表現，中國飯店協會認為，一方面得益於政策支持，各地紛紛出台和餐飲相關的促消費舉措，激發了餐飲消費活力；另一方面，餐飲企業也為國慶假期做了充分準備，創新消費場景、延長營業時間等。
