這個夏天，飲用水江湖有點忙。行業有人忙於平息輿論，有人忙於價格戰，有人忙於拓新品。也有人在這三條線同時「開戰」。但不論如何，都
忙於平輿論：娃哈哈陷入人事變動傳聞，農夫山泉獲得澄清
首先來看忙於輿論的。據澎湃新聞報道，近日，網絡上流傳一則「致娃哈哈集團全體員工的函」，署名為宗馥莉。函上提及由於娃哈哈集團部份股東對宗馥莉本人自宗慶後董事長離世後對娃哈哈集團經營管理的合理性提出質疑，致使宗馥莉無法繼續履行對娃哈哈集團及其持股公司的管理職責，宗馥莉決定自即日起辭去娃哈哈集團副董事長、總經理職務，不再參與其經營管理。
另據第一財經日報報道，接近娃哈哈的人士透露，前段時間公司高層陸續走了幾個，有前高管稱宗馥莉辭職屬實。不過截止發稿，娃哈哈官方仍未回應相關傳聞。
無獨有偶，此前7月16日，農夫山泉也曾登上熱搜，這次是因為檢出「溴酸鹽」。
事情起因在於近日，香港消費者委員會對30款瓶裝水進行了對比測評，並行表文章【飲水思源 30瓶裝水口味、礦物、安全檢測】。結果顯示，只有農夫山泉和百歲山檢出2B級潛在致癌物溴酸鹽，其他品牌均未檢出。盡管檢出值符合有關飲用水安全標準，但文章仍引發風波。就此，農夫山泉發文委托律師要求香港消委會向農夫山泉及其消費者鄭重道歉。百歲山也發表聲明稱，產品質素符合中國、歐盟及世界衛生組織的標準。
之後香港消委會官網釋出澄清聲明稱，本會與農夫山泉的代表會面
忙於價格戰：飲用水價格跌回「1元時代」
而比起輿論戰，對於農夫山泉和娃哈哈這樣的行業頭部企業來說，眼下行業激烈的價格戰或許更值得關註。
價格戰意味著低價促銷，而低價意味著投資者的收益會受到影響。尤其是農夫山泉需要依靠降價才能和競爭對手競爭，間接說明農夫山泉的護城河並不牢靠，有利競爭也不夠穩健，【證券時報】就指出，農夫山泉降價促銷，是其股價近期大跌的根源。
實際上，最近一年時間，圍繞瓶裝水之間的戰爭沒有消停過。瓶裝水企們都紛紛想打出一場水的「翻身仗」，而價格戰成為其中一個最大的突破點，品牌紛紛都在透過低價策略爭奪市場份額。
在筆者看來，農夫山泉此時發動價格戰的原因，首先在於其要狙擊其他品牌的核心腹地。
農夫山泉今年春天高調推出綠瓶純凈水，在終端市場率先火力全開打響「價格戰」。綠瓶農夫山泉純凈水價格極其便宜，9.9元/件，每瓶的價格不到8毛3，在一些促銷力度大的超市，甚至賣到了不到8毛/瓶。
有分析人士稱，農夫山泉這一波商戰采取的是田忌賽馬的策略，用一個新推出的產品——「下馬」，阻擊其他品牌的核心產品，而且祭出了價格戰這個大殺器。
其次是對競爭對手的反擊。有分析認為農夫山泉發起價格戰，對其他品牌的影響很大。從渠道上來講，農夫山泉綠瓶純凈水給代理商、終端的供貨價更有競爭力；從市場競爭來講，農夫山泉打價格戰，其他品牌就不得不跟著降價促銷。
作為其競爭對手的娃哈哈、怡寶等也只能跟上腳步，將價格壓低。超市價格牌顯示，娃哈哈純凈水596ml規格12瓶裝，售價11.9元；怡寶純凈水555ml規格12瓶裝，售價11.9元；康師傅涼白開380ml規格15瓶裝，售價9.8元，每瓶低至0.65元。
從時間來看，此次農夫山泉的價格戰也是對競對對手的回應：3月份，被熱捧的娃哈哈，開始發力渠道，聲稱要「讓所有人看得到、買得到娃哈哈產品」；4月下旬，怡寶所屬華潤飲料披露招股書，欲在香港上市；好巧不巧，被輿論「深踩」的農夫山泉在這時「打臉式」推出了純凈水，直闖娃哈哈與怡寶所在的細分市場……5月份，農夫山泉利用強大的渠道能力，將綠瓶純凈水鋪向全國；6月份，炎夏到來，農夫山泉發起「價格戰」。眼下，瓶裝水市場，可謂激戰正酣。
最後是要穩住自身的市場份額。即便行業已經群星雲集，但依然有新勢力不斷闖入。例如近日，胖東來董事長於東來就在社交平台披露，胖東來或將推出自有品牌礦泉水，來自長白山水源地封裝，凈含量360ml。
此外這兩年來，隨著這一行業門檻一再降低，一些二三線品牌加速崛起。諸如江西的潤田、陜西的龍王泉、廣西的巴馬麗瑯，安徽的迎駕山泉、東北泉陽泉、四川倍特、雲南山泉……它們或許還沒走向全市場渠道，但至少在單一地域裏的存在感不小。
在行業專家看來，瓶裝水市場的這場價格戰，不僅反映了行業的激烈競爭，更凸顯了整個行業所面臨的深層次挑戰。
一方面，隨著市場飽和度增加，各品牌之間的同質化嚴重，導致價格成為了主要的競爭手段；另一方面，消費者對瓶裝水的認知逐漸成熟，不再盲目追求高價位產品，這迫使品牌商重新審視自身的定位和價值主張。
忙於拓新品：大家都盯上了無糖飲料
此外，整體看，無論是農夫山泉推出純凈水，或是以今麥郎、康師傅為首的集團開拓熟水市場，還是娃哈哈擴充自己的渠道，似乎都在釋放一個訊號：在包裝水市場即將見頂之際，各集團在各自細分賽道內的發展空間也十分有限的情況下，唯有以變求生這一條道路可行。
而各大品牌都不約而同的盯上了無糖茶飲這塊蛋糕。據藍鯨財經報道，無糖茶飲是目前整個飲料市場上最有前途的一類。【2024年中國食品飲料行業展望】顯示，即飲茶超越碳酸飲料成為市場占有率最高的飲料品類，占比達到21%。其中，無糖茶飲料體量實作翻倍增長。
回望前兩年，無糖茶飲在市場上已經表現出了超強的消費爆發力。才2018年-2022年，無糖茶飲料的線上銷售額分別為4679.5萬元、10512.7萬元、19833.8萬元、37983萬元、44730.7萬元，短短5年時間銷售額翻了近10倍。
東方樹葉也從最初的不變看好，成了現在農夫山泉關鍵的大單品之一。財報顯示，2023年，農夫山泉實作營業收入426.67億元，同比增長28.4%；歸母凈利潤120.79億元，同比增長42.2%。但具體來看，包裝飲用水產品的收益占總收益的比例為47.5%，飲料產品的收益占總收益的比例為51.7%，這是農夫山泉赴港上市以來水產品首次被飲料產品實作反超。
(圖片來源：農夫山泉2023年報)
事實上，把時間線拉長至最近4年，農夫山泉旗下包裝飲用水對公司貢獻減少已經成為不爭的事實。2020年-2023年，其該部份收入分別為139.66億元、170.58億元、182.63億元和202.62億元，在公司總收入中占比分別為61%、57.4%、54.9%和47.5%，逐年減少。
這說明農夫山泉的飲用水部份已經逐步靠近天花板。所以為了突破天花板，增加營收，增加利潤，推出新品是必然的選擇。連行業龍頭都是如此，其他各家對新的大單品的渴望可想而知。
結語：飲用水江湖拼到最後拼的是渠道和品牌
對於礦泉水而言，品質雖然重要，但不是最重要的，因為A品牌和B品牌的口感，差別非常小，消費者基本上喝不出來，渠道，廣告，包裝等其他因素，才是最重要的。
喜新厭舊是人的天性，農夫山泉和可口可樂，幾乎是幾十年如一日的味道，如果不靠占領下沈市場，終端渠道，到處鋪貨，再加上廣告轟炸，消費者要不了一個月，就會再寵幸新的品牌。
想象一下，如果你所在城市所有的便利店，夫妻店，都換另外一個品牌的瓶裝水，與此同時，電視上，樓梯間，各大媒體平台再也不出現可口可樂和農夫山泉的廣告，用不上半年，這兩個牌子就慢慢被遺忘了。
因此終端渠道是品牌的硬功夫，所有大型商超，中型超市便利店，小型夫妻店，路邊攤，全部鋪滿貨，讓你的眼睛，讓你的手，你的嘴巴，可以看到，觸摸到，喝到，第一選擇就是他。
所以礦泉水也好，飲料也罷，拼到最後拼的的還是渠道和品牌。
