來源:經濟日報
得天獨厚的氣候條件、豐富的品種資源和廣袤的種植面積，成就了新疆「瓜果之鄉」的美譽。在新疆，尤其是南疆地區，特色林果業在促進農業增效、農民增收、鄉村振興中發揮著重要作用。眼下，新疆林果業正處於從量的積累邁向質的提升的關鍵階段。為了讓「大果盤」盛滿「優質果」「特色果」「致富果」，新疆各林果主產區進行了積極探索，解答「好中向優」這道題。
每年的特色林果豐收季，行走在天山南麓，瓜果飄香，石榴、蘋果、香梨、紅棗……圍繞塔裏木盆地，阿克蘇地區、巴音郭楞蒙古自治州、喀什地區、和田地區等地一派繁榮景象。
得益於獨特的氣候條件和資源優勢，新疆林果產業一直是優勢產業，也是農民增收致富的重要渠道，林果業收入占農民人均收入的近30％，部份林果主產縣市占比達50％以上。2022年，新疆林果種植總面積2113萬畝，果品總產量1300余萬噸，產值582億元，紅棗、葡萄、杏、香梨、巴旦木、新梅種植規模及產量均居全國首位。其中，南疆環塔裏木盆地優勢產區種植面積1525萬畝，產量640萬噸，產值485億元。
近年來，新疆大力實施林果產業提質增效工程，提出將綠色有機果蔬產業作為「八大產業集群」之一強力打造。實作「好中向優」，開拓產業發展新空間，始終是一道難題，南疆各林果主產區如何作答？如何解決鮮果銷售難題？如何延鏈補鏈，加快林果產業提質增效？
優質果品提質增效
在巴音郭楞蒙古自治州若羌縣吾塔木鄉，一棵棵棗樹整齊劃一。「經過這幾年疏密，棗園從以前每畝地種120棵至150棵棗樹，減少到每畝地60棵至80棵。」若羌縣農業農村局副局長李春誠說，科學疏密是若羌縣紅棗產業提質增效的措施之一。透過疏密，使棗園達到「行間能行車、株間可過人、枝枝都見光」的通風透光條件，既能降低生產成本，還能提高紅棗品質。
種了20多年紅棗的吾塔木鄉棗農趙連斌告訴記者，這幾年，縣裏不斷推廣先進管理技術，紅棗種植效益得到保障。2023年紅棗坐果率繼續提高，商品果占到95％以上。
中國紅棗看新疆，新疆紅棗看若羌。新疆紅棗種植面積480多萬畝，面積、產量均占據全國紅棗市場的一半份額。由於紅棗耐寒抗旱，新疆大部份紅棗種植區域分布在新疆南部。若羌縣水土光熱資源豐富，是最優紅棗種植適宜區，這裏產出的紅棗皮薄、肉厚、核小、香甜。如今，若羌縣紅棗種植面積達23.38萬畝，當地農民人均收入50％以上來自紅棗產業。
除了科學疏密，近年來，若羌縣還透過提高棗園管理機械化水平、增施農家肥、建立紅棗示範園、成立林果技術服務隊等措施，全面提升棗樹標準化管理水平，提高紅棗品質，帶動產業健康發展。2023年6月，若羌縣瓦石峽鎮有機肥專用施肥管道建設專案投用，在新疆率先實作沼液大規模、長距離管道運輸和在棗園大規模進行沼液施肥技術推廣套用。
「根據前期測產，2023年紅棗比上年增產5％左右，預計2023年若羌縣紅棗總產量超過7萬噸。」李春誠說。
品質是林果業高質素發展的「鑰匙」，南疆各地持續在紅棗產業提質增效上下功夫，采取科學栽培技術，培育建立綠色有機紅棗生產基地，實作產業從重產量向優品質轉變。
提質增效是南疆各地提升優勢林果的關鍵一環。阿克蘇地區獨有的土壤、水源和氣候條件，孕育了阿克蘇蘋果獨一無二的冰糖心。目前，阿克蘇地區蘋果種植總面積50.48萬畝，掛果面積48.23萬畝，總產量81.72萬噸。
近年來，阿克蘇地區在蘋果種植上不斷總結經驗，最佳化栽培方法，透過老舊果園更新、中低產果園疏密改造、加大林果綠色有害生物防治力度等一系列標準化措施，蘋果商品果率從75％增至86％以上，標準化生產水平明顯提升。
「2023年果樹管理得好，畝產為3噸半至4噸。」阿克蘇市紅旗坡園藝二分場果農侯佳告訴記者，這幾年，果樹的栽培、修剪、疏密等技術不斷更新，蘋果品質大幅提升。每年，她家的蘋果都供不應求。
庫爾勒香梨的品牌影響力得益於持續的果品質素建設。庫爾勒香梨皮薄、肉細、汁多、味甜，深受消費者喜愛。以往，庫爾勒香梨種植需要大量用水才能豐產。近年來，庫爾勒市圍繞香梨產業提質增效和高質素發展，統籌水資源有效供給，加強果園水利基礎設施建設，推廣水肥一體化節水灌溉技術，讓香梨產業在節水的同時提質增效。
作為庫爾勒香梨主產區之一，阿瓦提鄉現有香梨種植面積8.2萬畝，占庫爾勒全市種植面積的20％。在阿瓦提鄉其蓋克其克村，金久誠香梨專業合作社的560畝土地套用了滴灌模式與水肥一體化技術。合作社副理事長田海生給記者算了一筆賬：「以前的種植模式每年要進行5次大水漫灌，每畝地每次用水至少160立方米，全年至少需要用水800立方米。改用水肥一體化和滴灌模式後，只保留春季或冬季的1次漫灌，剩余時間全部使用滴灌，每畝地全年用水不到500立方米。」
2023年，新疆阿克蘇蘋果收獲季，果園裏一派忙碌的豐收景象。王拓攝
精深加工延鏈強鏈
提質增效，是林果業高質素發展的先決條件；精深加工，則是讓林果增值的重要環節。
喀什地區伽師縣是中國最早培育新梅的地區之一。多年來，當地把發展新梅產業作為脫貧攻堅和鄉村振興的重要抓手，持續推進標準化種植，目前伽師縣新梅種植面積達45萬畝，產量23萬噸，種植面積占全國40％、產量占全國60％。
為進一步提升新梅附加值，伽師縣在廣東援疆隊伍的支持下，透過招商引資、園區建設等方式，建設了集種植、采摘、分選、冷藏、包裝、加工、銷售於一體的全產業鏈條。
2021年，由廣東省援建的粵伽新梅產業園投入營運。園區配套建設了科研培訓教學區、示範實訓品種展示區、冷鏈倉儲物流智能分選區、精深加工包裝區，掛牌成立了新梅特色產業技術研究院等，開展品種選育、病蟲害防治等技術研發。
目前，粵伽新梅產業園已建成10余條智能分選線，引進京東、百果園等17家關聯企業，研發生產果汁、果幹、果酒、果醬等20余種產品，打通銷往全國的市場和零售終端。
2023年，新疆提出要高質素建設「八大產業集群」，推進延鏈、補鏈、強鏈，增強特色優勢產業發展的接續性和競爭力。圍繞塔裏木盆地的南疆各地州緊抓特色林果產業，從種植基地建設、深加工專案、行銷布局入手，促進產業鏈不斷完善。
記者來到若羌縣羌鑫農業發展有限公司生產車間時，工人們正在對紅棗食用醋進行分揀、包裝、封箱等工作。「公司的紅棗食用醋生產線於2023年8月投產，計劃生產100噸，目前正在開拓市場。」若羌縣羌鑫農業發展有限公司負責人張雖線說，「公司基本完成了紅棗果酒、紅棗酵素等深加工產品的研發，未來將不斷延伸紅棗深加工產業鏈，提升紅棗附加值。」
若羌縣透過實行萬畝紅棗示範基地建設、產品研發、精深加工、品牌建設的全產業鏈經營模式，吸引了眾多紅棗加工企業落戶。目前，若羌縣紅棗深加工產品達10余種，涉及保健品、休閑食品、飲料等多個領域。
阿克蘇蘋果產業也在努力提高附加值。阿克蘇龍頭企業新疆紅旗坡農業發展集團有限公司投資建設了果品深加工生產線，生產蘋果酒、蘋果凍幹、凍奶蘋果等產品。公司副總經理張語告訴記者，透過深加工，蘋果的附加值可以提高300％。「我們針對消費者需求，不斷研發精深加工產品，未來將在一二三產業融合發展上持續發力。」
按照「初級加工在鄉村、精深加工在園區」的產業布局，阿克蘇地區積極培育林果企業、示範社、產業聯合體，建立企業（合作社）、果農利益聯結機制，使林果產業鏈越來越長，市場競爭力和增收效果顯著提高。截至目前，阿克蘇地區已建成12個農副產品加工園區，縣、鄉交易市場26個，林果企業增至214家。
越來越多的企業在延長產業鏈條的同時，透過收購農戶林果產品、與合作社簽訂購銷協定、招聘農戶就近就地就業等多種形式，帶動農戶增收致富。
喀什疆果果農業科技有限公司是新疆農業產業化重點龍頭企業，產品覆蓋幹果、休閑食品、健康飲品、時令鮮果等多種品類。公司董事長陳文君介紹，截至目前，公司累計幫助5萬戶農民增收，帶動就近就業超過3500人；146戶農民成為股東，累計分紅140萬元。「除了開發更美味健康的產品，我們還將持續不斷踐行‘幫助新疆果農，造福新疆社會’的企業使命。」陳文君說。
新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌縣羌鑫農業發展有限公司的生產車間內，工人們在紅棗食用醋生產線上進行分揀、包裝、封箱等工作。經濟日報記者耿丹丹攝
新興品種調整結構
新香核桃、維納斯黃金蘋果、克瑞森葡萄、辣椒棗……在第九屆新疆特色果品（阿克蘇）交易會上，特色林果紛紛亮相，來自新疆各地的種植戶和科研團隊帶著新品種來展示推銷，借此開啟更廣闊的銷售市場。
帶著新品種山農酥梨來參展的農戶彭運德告訴記者，他們種植的酥梨是從山東引進的，2020年種植了60畝，2023年開始陸續掛果。「這種梨子皮薄肉厚、果核小、糖分足，目前采摘的幾十噸已經銷售一空。」
「‘瑞陽’‘瑞雪’一紅一黃、色澤鮮艷，果肉細脆、香甜可口，成熟期晚、極耐貯藏。」新疆惜禾農業服務有限公司總經理聶衛滔手指著他帶來的蘋果向記者介紹。
依托西北農林科技大學的科研力量，新疆惜禾農業服務有限公司致力於蘋果新品種推廣及技術服務，加快科研成果轉化。聶衛滔介紹，瑞陽、瑞雪蘋果新品種2019年透過國家審定，是中國具有完全知識產權的蘋果新品種，「瑞陽、瑞雪抗逆效能強、好管理，短枝樹體、坐果率高，果品品質更優良，我們對瑞陽、瑞雪的前景充滿信心」。由於品質高、市場供不應求，2023年瑞陽、瑞雪、瑞香紅3個蘋果新品種種植面積迅速增加，全國累計發展種植面積約30萬畝。
阿克蘇地區是環塔裏木盆地最大的優質果品基地，得天獨厚的水土光熱資源孕育了一大批品種獨特、品質優異、特色鮮明的林果產品。林果產業在由規模優勢向提質增效轉變、品牌建設不斷加強的同時，調整種植結構成了當地思考林果產業高質素發展的一個方向。
「南疆林果產業同質化競爭問題突出，阿克蘇有450萬畝林果面積，如何調優結構，更新適銷對路的新品種、增加農戶收入是大問題。」阿克蘇地區林業和草原局黨委委員、林業技術推廣中心黨支部書記宋衛說，薄皮核桃和灰棗曾因種植面積過大，收購價格落差高達10倍。「根據市場需求，適當減少價格過低、面積過大的樹種，增加新品種，擴大小宗效益果品，有利於促進農民增收致富。」
新疆生產建設兵團農一師五團的種植戶馬春敬是新品種的受益者。他種植了1500畝紅色之戀蘋果、1000畝瑞雪蘋果、500畝愛妃蘋果。「這些新品種相比富士蘋果，收購價能高2倍至3倍。」馬春敬說。
南疆許多地州越來越重視新興品種的經濟價值。喀什地區不僅發展小宗效益果品，還建成了英吉沙萬畝黃桃園、嶽普湖萬畝無花果園等一批鮮果示範產業園。
嶽普湖縣是有名的「無花果之鄉」，近年來，當地將無花果作為重點發展的特色產業，種植面積從最初的幾千畝發展到逾10萬畝，並示範引導當地種植戶開展標準化種植，已建成10余個種植示範基地。
因為儲存期短、物流運輸難等短板，無花果很難以大宗商品形式走出新疆。嶽普湖縣引進多家專業深加工企業，對無花果保鮮、凍幹、保健品加工等開展科研攻關，成功將無花果保鮮期延長到25天。
文化搭台開拓市場
農副產品展示、電商直播帶貨、采摘體驗、蘋果IP釋出……2023年10月底，在阿克蘇首屆蘋果文化旅遊節上，一場以果為媒、以節搭台、經濟唱戲的節慶活動全方位展示了阿克蘇蘋果的文化內涵和文旅融合發展成果。
近年來，南疆各地透過舉辦紅棗豐收節、香梨采摘節、石榴采摘節等節慶活動，推銷優質果品，提升品牌影響力。
在和田地區皮山縣皮亞勒瑪鄉石榴產業精品園，一批批遊客品嘗購買「皮亞曼」石榴。石榴產業精品園衍生出的采摘、農業研學旅遊觀光等活動有效拉動了當地經濟發展。
除了舉辦節慶活動，不少地區選擇「走出去」，透過推介會、展會等形式讓更多人了解新疆的優質果品。
近年來，庫爾勒香梨不斷拓寬國內銷售渠道，在北京、上海、廣州、深圳等大中型城市建立了銷售網點，香梨銷售覆蓋了全國90％的城市。隨著庫爾勒香梨優勢特色產業集群建設深入推進，香梨產業標準化生產基地、農產品加工流通、品牌建設等全產業鏈逐步完善，產業綜合生產能力和經濟效益得到大幅提升。「庫爾勒香梨」區域公用品牌價值從2018年的98.88億元躍升至2023年的171.28億元，連續6年在梨類中排名第一位。
喀什地區各縣市積極舉辦和參加各類農產品招商推介會「打名氣」。2023年9月，在上海市對口支援新疆工作前方指揮部支持下，澤普縣「三寶」（紅棗、核桃、蘋果）參加亞洲國際果蔬展覽會，在香港首秀。濟寧對口支援新疆工作指揮部依托山東援疆「大倉東移」工程，聯合50多家企業和媒體在濟寧開展英吉沙縣農特產品豐收節大型推介活動。
線上銷售成為南疆各地特色林果售賣的新平台。一批新農人和企業利用直播帶貨、短影片、電商等形式銷售林果產品。
「吃阿克蘇冰糖心，請認準原產地‘紅旗坡’。」阿克蘇紅旗坡豐慶園果品農民專業合作社示範園內，王雲芝架著直播器材，手拿切開的冰糖心蘋果，向直播間的網友們展示蘋果的糖心部份。
「為了拓寬銷路，我們果園2017年就嘗試透過直播銷售蘋果，但因為沒什麽經驗，最終只賣了5噸。」王雲芝告訴記者，如今他們已經組建了一個包括營運、策劃、後台管理、主播等在內的12人直播團隊。「2023年直播效果還不錯，預估線上總銷量超過了600噸。」
「這些年，商品更加豐富，參與直播的人越來越多。」阿克蘇市商務局電商辦主任梁佳妮介紹，阿克蘇電商產業4個主要特色果品——蘋果、香梨、紅棗、核桃的年電商銷售量突破18萬噸，總產值達12億元，電商促進農民年人均增收超過2000元。
透過內外兼修，新疆果品的知名度和影響力不斷提高，一些果品還拓寬銷路走向了海外。
2023年8月，新疆伽師新梅首批出口馬來西亞，貨值80萬元。伽師縣中荔農業發展有限責任公司總經理助理彭婉婷說，目前公司已和新加坡、印尼等國家簽訂了合作協定，後續還將陸續出口。未來，公司將以新梅的標準化基地建設、倉儲服務、國內外銷售為重點，積極拓展市場。
除了新梅專列，南疆還開通了香梨專列、核桃專列、蘋果專列等，這些特色林果被銷往海外市場，開啟了更廣闊的銷售渠道。（經濟日報記者 耿丹丹）
在阿克蘇地區阿瓦提縣舉辦的節慶活動上，工作人員在展示特色林果產品。經濟日報記者 耿丹丹攝
調查手記
三管齊下促增效
耿丹丹
眼下，新疆林果業正從量的積累步入質的提升的關鍵階段。提質增效，發力有道。林果業要實作從「好」到「優」，從「優」邁向「更優」，持續提升林果品質，應堅持「三管齊下」，在種植端、加工端和銷售端同步發力。
種植是林果業高質素發展的基礎，任何時候都不能放松，應將品種培育、最佳化和改良作為常態。要緊盯市場，根據市場變化而調整，比如，過去大多數消費者看重果品甜度，現在則有不少消費者更喜歡酸甜適中的口感，這就要在品種選育上進行調整。此外，應透過政策引導、技術培訓等手段，持續推廣標準化示範園、綠色果園、有機果園建設，不斷擴大優質果園面積，以果品品質提升帶動林果產業提質。
精深加工水平糊能力，在一定程度上決定著林果產業產值。過去，加工一直是新疆林果業的短板，近年來這一狀況雖有所改觀，但仍有不足。目前，新疆林果產業已經形成了較為完善的種植、采摘、儲存、運輸、銷售等環節，深加工產品越來越豐富，凍幹棗片、新梅汁、沙棘油、蘋果汁等產品受到消費者喜愛。然而，許多地區的加工還停留在分選、清洗、簡單套袋等初級加工階段。應大力引進、培育帶動力強的精深加工龍頭企業，並建立和完善企業、合作社與果戶之間的利益聯結機制，以精深加工帶動產業擴容。
種得好、加工得好，還要賣得好。品牌是林果產品的核心競爭力，建議以品牌培育為抓手，促進林果產品銷售。目前，新疆一些林果區域品牌具有一定知名度，比如「若羌紅棗」「阿克蘇蘋果」「庫爾勒香梨」等已經在市場上樹立了良好的口碑，但在企業品牌、果品品牌、電商品牌培育方面還遠遠不夠，導致不少林果產品雖然品質優良卻名不見經傳，市場占有率偏低。在當下消費者選擇產品的時代，更需要在品牌推廣和林果產品包裝上下功夫，建議立足安全、優質、特色培育優質品牌，構建優質品牌矩陣，以贏得市場和消費者的青睞。
