海報新聞記者 賈小億 樊偉棋 田洪祥 日照報道
臘八至，年味濃。臘月裏年味最濃之處，當屬大集。大集上人氣最旺的，當屬特色美食，美食中最為鮮香的，當屬魚、羊。
1月18日，2024山東鄉村文化旅遊節日照啟動儀式現場，各色美食香氣四溢，最紅火的攤位，是網紅「雷哥」的「紅頭魚」攤位。
棕金色頭發、偏白皮膚、高鼻梁、深眼眶，標準的歐美人長相，卻端著一口中式鍋，操著一口日照味的中國話，做著魯菜紅頭魚。鮮香的魚湯，異國掌勺人，吸引了大量市民圍觀駐足。
出生於1983年的雷哥，來自美國加利福尼亞州，是一名日照女婿。來到日照多年，雷哥能說一口流利的中國話，口音裏多少還帶了點日照味兒。
「鍋在手，跟我走。」「這個魚得‘米了’幹凈！」大集現場，雷哥支起鍋，燉上紅頭魚，用小碗盛給前來趕集的市民。
定居日照多年，雷哥早已入鄉隨俗。海蠣子、筆管魚、尖嘴螺、 高眼、鯧魚、團咕嚕、釘螺……這些非常有日照方言特色的海鮮名字，很多日照人可能一時都說不出來，但雷哥對每一種海鮮都「了如指掌」。不僅做得一手日照美食，雷哥對美食背後的文化也頗有研究。「新年要吃紅頭魚，這是紅紅火火，年年有余！」
雷哥熱衷趕大集，此次2024山東鄉村文化旅遊節日照啟動儀式，雷哥作為網紅代表向市民遊客推介日照美食，山東大集。「食材新鮮！價格實惠！大集熱鬧！」雷哥熱情邀請各地遊客來山東，來日照體驗大集文化，尋找濃郁「年味」。
