導語
最近，一位攝影師對農村的老人進行了一次采訪，當被問及農村中的一些民間俗語時，老人開心的說出了「壽席食九，婚宴吃八，喪飯品七」，這句古老的俗語背後蘊含著怎樣的含義?
事實上，老人所說的這句話背後蘊含著對紅白喜事的講究和祝福寄托，是對古人對於紅白喜事的重視程度的體現。
當今社會的各種現代生活方式已經將這些古老的傳統逐漸沖淡，因此，與老一輩人聊天能夠學習到傳統習俗中蘊含的知識。
那麽這句古老俚語究竟是什麽含義呢?
它為何是壽席吃九，婚宴吃八，喪飯品七呢?
菜品數量習俗背後的文化內涵。
「壽席食九，婚宴吃八，喪飯品七」的這句古老俚語中九八吃喝中所蘊含的文化內涵。
常見來說古人壽宴為九九正好，九菜九湯，分別是九大碗酒，流心九碟，熬青九碗，九大碗米飯，九個小碗豆湯，九樣菜蔬，九樣熱湯酒，九碗鮮湯花雕雞。
而白菜家常菜肴為九九正好，九菜九湯中少有八寶辣醬，龍骨四斤，西紅柿五斤，瘦肉兩斤，花生五兩，冬菇半斤，香菇半斤，香醋二兩，鹽四兩，糖四兩，生抽六兩，醬油四兩，蔥姜蒜水一杯，味精少許，麻油一勺。
「七七四十九」是古代宴席的菜品數量，而後被改編為現代宴席的菜品數量「八八正好」，八樣菜蔬，八個熱湯酒和八菜一湯，七大碗米飯和一碗湯，有時還需要雞鴨魚肉作菜肴。
以及許多酒菜齊全的壽宴，而食品是不可缺少的。
蔬菜制作的菜肴很容易變壞，不好保存，所以就有了將蔬菜用腌漬的方法保存。
在炎熱的南方就算是婚宴的菜肴也要用腌漬的方式制作保存，醬菜就是這樣的產物。
另外還有醉鴨，醉蟹，臘味飯以及月餅等，而熬青可以有多種吃法，是指將醉酒倒入邊熱邊冷的米飯鍋中涼透後，米飯被酒蒸熟變綠。
還可以在一碗米飯中放3杯酒，然後用文火熬青，等酒蒸發的差不多的時候，米飯就會變成綠色，還有將酒放入米飯中用來蒸制而成的菜品。
另外「流心」古指的是如今肉丸子的意思，古人的思想極其開放，在婚禮之中還有制作肉片過程中剩下的雜碎，所以才有了流心意思。
以及為什麽壽宴多是九宴，一些地方的人到了69歲或79歲就會辦70大壽，以示對長壽的美好寄托。
因為古來九九歸一，長長久久就是歸一的意思。
所以久久長長才再九宴中吃九菜湯，不再是俗語而是寄托。
所以壽壽才有九宴這個說法。
那麽為什麽婚宴菜肴數量中必須是八宴，九宴或者七宴呢?
婚嫁是人生大事，家中有了孩子之後，孩子長大就嫁出去，因為「養不如嫁，嫁不如嫁早」，
古人認為女兒嫁得越早越高興所以過去的男女也是這樣，女的一旦年滿14歲便可以嫁出去。
婚嫁這一天一定要大大方方的舉辦，為了炫耀自己家境好，菜肴好，所以菜肴一定要盡量搞豐盛。
而中餐中最多成為一道菜的調料也有八樣，姜蒜辣椒油鹽醬醋，正好八樣，所以古人認為八宴最富有。
另外還有一個說法是寓意好事成雙，將天幹地支和六十甲子相結合就是八十一對的意思。
古人又特別尊重繁體字和八角形狀，因為無論你怎麽對稱都不會有歪曲的地方，形狀最富有也最吉祥。
再者又有光宗耀祖的意思，若是子女出嫁時，尤其是男女雙全，那麽便是又多了一門親家，剛好與結婚雙宴相吻合，也算是家中富有，又有光輝的意思。
所以結婚宴席必須要八宴。
而喪宴中為什麽是七宴就有很多說法了，有人認為是因為七意味著悲痛，有人則認為是因為「七七四十九」為宴席數量，故又有另外的說法。
所以都不好說清楚。
這三種句子的涵義並非只是菜品數量罷了，也代表著人生的三個階段，分別是出生成長，結婚生子，和離別喪禮。
是人生的三個過程，也是生老病死的一環。
而菜品這一個個小小的細節都蘊含著傳統習俗和文化內涵。
古老的傳統習俗。
與老人親熱的聊天會獲得很多寶貴的知識，因為老人生活的年代長，所以見識會更加寬廣。
這句「壽席食九，婚宴吃八，喪飯品七」就是其中一個例子，而且這個俚語雖然不起眼，但卻蘊含著豐富的文化。
曾幾何時，宴席是一種稀罕物，每一種菜肴都是家中的壓艙石，而食物也是生命不可缺少的一環。
所以古人一直認為「人過百，菜過百」，人活到一百歲，壽宴上菜有100個菜，這是古時候的思想，即便如今由於生活水平的不斷提高，人們已經不需要菜來度日子。
但是在年節喜事等重大場合，依然還會安排一些大宴，但現代社會的人們不再推崇大操大辦，而是以簡約、節約為主。
因此，對菜品的數量不再過於追求，更註重菜品的口感和擺盤的美觀，力求光碟不浪費。
但處於對傳統文化的尊重，菜品的數量依然大多以九宴、八宴、七宴為主。
這其中就包括著「壽席食九，婚宴吃八，喪飯品七」的菜品數量標準。
除此之外，還有很多與古老傳統習俗相關的生活內容，比如古代婚嫁儀式中的過門錢。
這種現象雖然在古代比較普遍，但到了今天已經逐漸淡出人們的視野。
無論是從前還是現在，人們對於紅白喜事的看法都是十分重視的，特別是古代人，更是奉之為圭臬。
所以在農村，凡有人家舉辦喜事，別人家防不勝防，拉山長河，來人越多，鬧響起來，就叫鬧喜事，比如鬧洞房，便是如此。
那麽這樣一鬧，男女便能結彩大齊天，在紅紗的掩蓋下，眼前只有金光閃閃的一團。
在那麽多的人盼著的時候，新郎新娘還得跺腳，跺多少就多少，這就是鬧喜事。
這其中就包括過門錢，它的意思就是除了娶妻之外還要給新娘的家人一筆錢以示尊重，同時還有一個造勢的過程，用希望大夥都看在眼裏，有利於娶妻的男方。
在農村中，還有許多這樣的俗語，都是為了慶賀紅白喜事，比如「婚姻姻好辦，生養養難齊」，「女悲男高興的一生」等等。
這些刻板的俚語，雖然未必準確，但是它背後卻蘊含著對白事的一種祝福和祈盼。
即便如今社會發展，生活方式不斷改變，也不可否認的是，古老的傳統習俗不斷磨滅，但也能明顯感受到歲月靜好古老情懷。
菜品數量是否浪費。
菜品數量聽起來就是菜品數量，但是古老的傳統中還蘊含著一些文化內涵，記載著思想和宇宙的奧妙。
這些俚語之所以尤為流傳，正是因為它們簡潔明了地表達了古人們對生活和白喜事的態度，他們希望人世間的美好事物能夠一直延續下去，這也是這些俚語的根源所在。
古人們相信，菜品數量越多，寓意越長久久，在這其中，自然也反映著人們對生命的期許和向往。
無論是壽席還是喪宴，菜品數量都能從側面反映出人們生活理念的一種體現。
但問題也隨之而來，盡管菜品數量越多，寓意越長久，但也無法回避浪費的情況。
在過去，人們主要依靠種地和捕獵來維持生計，其他的多數都是浮雲，所以對生餐不會過於挑剔宴席的一丁一黹，不會過於挑剔質素，也會更加註重防腐處理，以便能夠長期保存。
而如今，隨著社會的不斷發展，人們的觀念也逐漸發生了變化，逐漸重視綠色有機食品，重視保護弓境，光碟行動也不斷推行。
所以在現代社會的人們看來，數量雖然重要，但更重要的是光碟，不浪費食物，而不是菜品的數量越多越好。
菜品數量是否過多，是否浪費，其實並沒有固定的標準，或許這就只是一個方便人們選擇飯席菜品的符號，也代表了人們對生活和白事的向往和祝願。
無論是以後還是現在，都逃脫不了菜品數量的煩惱，但只要我們站在越來越好吃好穿身體健健康康為前提，就可以下定決心，為菜品數量的問題一往無前。
結語
「壽席食九，婚宴吃八，喪飯品七」，古老的傳統習俗背後不僅蘊含著文化內涵，更反映了人們對美好生活的向往和期盼。
尊重傳統文化，尊重傳統習俗，這並不意味著無限制衍，也要從古老的傳統中找到適應現代社會的方法，傳統與現代和諧共處。
隨著現代化的行程，古老的俚語也有可能逐漸磨滅，但這並不是壞事，而是一個生活朝氣蓬勃的標誌，它會不斷演變，燦如星辰，發揚光大。
