金秋時節，走進安徽省宿州市碭山縣良梨鎮良梨村，黃澄澄的酥梨掛滿枝頭，果農們忙著采收、分揀酥梨，準備供應「十一」假期市場。在碭山，這裏正成為崛起的「世界梨都」：據統計，2023年，碭山縣梨產量達100.86萬噸，全產業鏈產值達143.2億元，「梨」主題吸引遊客548.6萬人次，綜合收入15.97億元。
除了成果銷售外，梨膏、小吊梨湯、水果罐頭……在這個皖北小城裏，一顆梨子經由加工賦予新的生命力，生產出多種高附加值的產品。
與梨結緣
「世界梨都」落根成長
來到梨樹王百年古梨樹群，只見到一排排梨樹上密密麻麻掛滿了飽滿的碭山酥梨。「景區占地面積 1200畝，景區內多為百年以上的老梨樹群，年產量最高達1000公斤。」介紹期間，碭山縣農業農村局酥梨研究院副院長王學良邀請新華日報·交匯點記者摘了幾顆品嘗，「你看，我們的碭山梨表面氣孔分布均勻，皮薄果重、酥脆爽口。」
滿園的梨子吸引不少遊客和網絡達人來到景區內采摘，親近大自然，體驗鄉村樂趣。不過，滿園名氣最響亮的當屬360歲「高齡」的「梨樹王」了。樹幹圍徑3.18米，平均冠幅16米，占地 0.38畝，「梨樹王」春日繁花遮天蓋地，初秋碩果金珠墜地，既為果農帶來了巨大的經濟效益，又成為碭山縣有名的旅遊景點景區，每年吸引70多萬名遊客來賞花品梨、旅遊觀光。
看著眼前一片欣欣向榮的景象，很難想象在一開始，其實碭山酥梨並未受到太多期待。
酥梨在碭山大面積「安家」，還要追溯至上世紀五十年代。
20世紀50年代末，碭山縣開始治沙，尤其看到在沙土地種植梨樹的效益後，先後在黃河故道兩岸建起了園藝場和果園場。自此，酥梨在碭山落地生根並擴散開來。
今年67歲的樊大爺是土生土長的碭山縣良梨鎮良梨村人，不僅打小吃著酥梨長大，也和梨樹打了40年的交道。從最初的幾棵樹到現在種植十幾畝共五百多顆梨樹，酥梨成了家裏的主要經濟來源，每年到了金秋十月，就是老樊一家最忙的時候。
良梨鎮是碭山酥梨的發源地，如今良梨村幾乎家家種植酥梨，縣鎮府便與農業農村局共同成立了碭山縣碭郡梨業，統一向果農采購，免費教授種植、防蟲等知識。如今良梨鎮裏，幾乎戶戶增收，以老樊為例，一年光梨子的收入就有10萬元。
建全產業鏈
讓「甜蜜產業」成致富「利器」
產業振興的最終目的是帶領群眾增收致富。為了延伸酥梨產業鏈，把「世界梨都」品牌擦得更亮，叫得更響。碭山縣出台了【酥梨三年振興計劃】，並成立了振興酥梨領導小組，由縣委書記和縣長任雙組長，透過分級分揀、冷藏冷鏈、精深加工，提升酥梨附加值，構建全產業鏈聯農帶農機制，幫助農戶實作增收。
走進安徽愛澤供應鏈管理有限公司的選果車間，流水線上，工作人員正忙碌地對一顆顆梨果進行分揀、加工、包裝……一箱箱碭山酥梨完成包裝後，即將運往全國各地。
「我們的分揀線原來是6條線需要6個工人，現在6條線只要1人。」安徽愛澤供應鏈管理有限公司總經理王輝向記者介紹。安徽愛澤供應鏈管理有限公司不斷精進器材技術，采用的先進全自動分揀器材不僅分揀誤差率低，更是提高了分揀效率、水果加工的質素和出品等級。同時安徽愛澤供應鏈管理有限公司有面積約10萬立方米的冷庫，已成為集冷凍、冷藏、加工、包裝、銷售為一體的現代公共倉儲冷鏈物流中心，為碭山暢通城鄉經濟迴圈、助農增收和鄉村振興打下夯實基礎。
如今，碭山縣已新增冷庫庫容13萬m³，推動冷鏈集配中心、北海果業智慧農批市場等專案建設，在建庫容約34.5萬m³，擁有自有冷鏈車輛104輛，合作集散冷鏈車輛近200輛，已建立了生產、儲藏、罐頭加工、冷鏈物流、銷售、服務等水果全產業鏈體系，產業輻射至長三角、京津冀、中原城市群等重要經濟圈。
多元創新
繪就產業「不一樣」的甜
「碭山酥梨香甜酥脆、皮薄肉嫩，家人們，請抓緊時間下單。」國慶期間，在安徽龍潤堂生物科技有限公司電商直播間裏，新型農人正透過直播帶貨，將碭山酥梨賣到全國各地。
近年來，碭山縣搶抓「互聯網+」的機遇，依托資源優勢，探索出了一條政府積極作為、草根踴躍創業、企業自願轉型的農產品上行電商之路。
面向全國乃至全球，天南地北的口味調和是碭山酥梨的「第一關」。
「眾口難調也不怕，我們有‘七十二變’。」安徽龍潤堂生物科技有限公司CEO陳科猛向記者娓娓道來：梨肉不僅可以熬梨膏、做水果罐頭，還可以做潤喉糖、棒棒糖、梨飲料、梨酒等20多款酥梨深加工產品，並且我們與天貓、淘寶、京東、蘇寧易購、拼多多等多個平台開展深度合作，還有共同研發的無添加嬰幼兒食品，除此之外，從梨本身提取的梨多酚具有強抗氧化性，可以用於醫藥方面的研究。
多變的碭山酥梨，不變的好品質。以果汁產業為例，碭山縣年產果蔬罐頭及果汁飲料45萬余噸，產品出口日本、美國、加拿大及歐盟等國家和地區，年銷售收入30多億元；生產的濃縮梨清汁、梨漿汁大量出口到雀巢、百事可樂等大型跨國食品公司，占全球約20%的市場份額，實作年出口創匯5000萬美元。據悉，目前碭山縣擁有電商企業3100多家、網店和微商6萬多家，全縣超15萬人從事電商物流等相關產業，特別是在直播經濟、電商行銷、供應鏈服務和數碼農業等領域，高質素發展的新模式新業態逐漸成型。碭山縣不僅成為安徽省電子商務示範標桿縣，也獲評國家電子商務進農村示範縣。
加強品牌打造
講好「一顆梨」的故事
梨樹王民宿、梨小萌田園綜合體、酥梨音樂節……圍繞「果農+文旅」的形式，碭山縣探索文旅融合發展的新模式、新路徑，持續宣傳「碭山酥梨」品牌形象，從傳統種植模式到電商銷售、數碼梨園，再到農文旅融合發展，碭山酥梨的名片越來越亮，產業越來越旺。據統計，2024年碭山梨花節期間，全縣接待遊客達到233.3萬人次，旅遊收入5.38億元。
從一產種植，到二產加工，再到三產銷售，酥梨產業鏈鏈條，在助力果農「種好果、賣好價」的同時，進一步推動酥梨產業服務國際化、高端化、品牌化發展，經過數碼賦能，碭山酥梨產業帶動了區域經濟發展，離不開多方助力。透過科技創新、品牌塑造、電商平台等多方面的合作，碭山縣講好了一個關於梨子的「甜蜜」故事，也給中國果蔬產業帶來了新的啟發。
新華日報·交匯點記者 林惠虹
