一個荔浦芋最少賣65元！
且被定為綠色食品A級產品
還獲得供港認證
這個「80後」創業青年
硬是把家常蔬菜種成了「高端品」
圖片來源：直通三農經濟
每畝投萬元種芋頭
每年的春耕時節，在廣西荔浦廣袤的鄉村，隨處可見芋農忙著種荔浦芋的場景，王仁生就是其中一個。
2022年，王仁生種植荔浦芋50多畝，總產量近20萬斤。其中，占總產量近四分之一的精品荔浦芋直供粵港澳大灣區等地，最低售價26元/斤，最高售價達50元/斤。
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在芋頭家族中，荔浦芋以營養豐富、肉質酥軟、味道芬芳的特點居各種芋頭之上，故譽為「芋中極品」。據記載，早在明清時期，荔浦芋已成為朝貢皇家的貢品。在荔浦當地，有很多荔浦芋種植能手。但是，荔浦芋的零售價一直很「親民」，每斤普遍在2-8元之間，如果能賣10元/斤，已屬罕見。
王仁生的荔浦芋，為何能賣這麽貴？這跟他的初衷有關：他想種出生態、環保、健康、美味的荔浦芋。他實作目標的過程，在於他敢於打破三個「常規」。
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王仁生打破的第一個常規，就是舍得投入。
普通芋農，一般是希望以最低的投入獲得最豐厚的回報。但是，王仁生不以為然：「如果把土地比作母親，我們不能一味地去‘啃老’，而是要學會‘反哺’。」
在王仁生管理的荔浦芋基地，田裏施了厚厚的一層有機肥。此外，基地內黃板誘殺、驅蟲燈等農作物病蟲害非化學防控技術的運用隨處可見。
王仁生透過生物防控技術防治荔浦芋的病蟲害。
圖片來源：桂林生活網 秦麗雲攝。
2019年，在決定種植荔浦芋之初，王仁生就堅定了高投入的理念。從堅持使用農家肥，到生物病蟲害防控，再到人工捉蟲、鋤草等，王仁生畝產總投入在1.1萬-1.2萬元左右。單是以蟲治蟲的方法，每畝就得花費2000多元。而普通芋農，不僅不舍得用有機肥，更是在遇到病蟲害時直接選擇打農藥解決，畝產總投入至多不超過3000元。王仁生的做法，直接遭到很多當地芋農的嘲笑。
但，王仁生堅持了下來。
王仁生種植的荔浦芋，個頭大，品質優。
圖片來源：桂林生活網 秦麗雲攝
稻芋輪耕更有效
除了畝成本居高不下，在種植過程中，王仁生又遇到了第二個「難關」——荔浦芋的生長需要吸收土壤中大量的營養成分，因此，必須采取輪種的方式。但是，對於土地面積有限的芋農，基本無法接受。不少芋農次年還在同一個地方種植，土地營養供應不足、病原體繼續擴大等問題頻發，導致荔浦芋的產量和品質一言難盡。
可王仁生認為，荔浦芋頭味道好，替代性低，可復制性也低。倘若解決了土壤問題，就一定能賺錢。透過向有經驗的芋頭種植戶和專家請教，王仁生找到了解決辦法。
稻蔬輪耕，正是王仁生打破常規的第二個地方。
01、高效輪作
用水稻輪作，防控土傳病害。王仁生用50畝地種植芋頭，另外50畝種植水稻。第二年交替輪作，既可以很好地利用和保持土壤中的養分，又不至於讓荔浦芋頭的產出一年有一年無。
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芋頭播種期的確定不僅要考慮采收上市時期，還要考慮水稻種植要安全齊穗，通常選擇1月下旬至2月上旬進行播種，並且在端午節之後直至7月下旬這一階段采收上市。雖然采收早會使產量受到影響，不過早上市會使售價更高，能夠對產量方面的損失加以彌補。
在水稻種植期間，品種選擇之後，要結合所選品種的生育期、水稻安全齊穗期以及芋頭采收期等合理明確播種期。通常情況下，播種最晚期不可超過6月中旬。
02、減少密度
同時，王仁生還減少了芋頭的種植密度，別人一畝種2000多株芋頭，王仁生只種1500株左右。密度小，空間大了，更有利於光照通風，而且土壤下面的根系也會長得比原來更遠，吸收的養分也會更充足，芋頭的品質再次得以提升。
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03、增加施肥
王仁生把村裏廢棄的甘蔗渣和牛糞收集起來發酵，用作種植芋頭的肥料。還在每畝水稻田裏養了10只鴨子，鴨子的糞便是很好的有機肥，水稻田土壤肥沃了，第二年輪作荔浦芋頭時，也有利於芋頭的生長。
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依靠稻蔬輪作模式，王仁生種植的中晚稻和荔浦芋，沒有噴灑任何農藥，全部采用綠色防控技術，均獲得了豐收，且水稻、荔浦芋品質和產量都十分穩定。
一個芋頭最少能賣65元
銷售不走常規路，這是王仁生打破的第三個常規。
高投入真的能換來高回報嗎？
透過一年的實踐，2019年秋季，王仁生的荔浦芋首獲豐收，畝產3000-4000斤左右。這個產量，在當地只是普通水平。當時，荔浦芋的市場銷售價在2-5元一斤。不少芋農說，按照市場行情，王仁生就是在做「虧本買賣」。
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但產量還是那個產量，品質早已不同。
普通芋農種植的荔浦芋，單個很少超2斤。王仁生初次收獲的芋頭個頭大，基本在3斤以上，品相好，口感佳，很快銷售一空。
2020年年初，王仁生將50畝荔浦芋增至100多畝。他繼續對土壤悉心照料，增加施肥量，每畝地投入高成本，只為種出高品質大個芋頭。
2020年11月，大個芋頭終於種出來了。在豐收的芋頭中，80%的重量在3斤以上，20%的重量在5斤以上，最大的甚至超8斤。為了收回成本，王仁生把芋頭定價為25元/斤。
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荔浦當地有一個風俗，將芋頭當作禮物送給別人，既不失體面寓意又好。大芋頭是送禮佳品，確實帶來了不錯的銷路。但是，如何把大批次的大芋頭以高價賣出去，仍是個大問題。本地超市和農貿市場，根本不接受如此高價的荔浦芋。看著剛豐收的荔浦芋堆滿倉庫，王仁生沒有等待，他不再把眼光盯向傳統的銷售路徑，而是另辟蹊徑。
荔浦芋頭在當地的吃法一般是清蒸、涮火鍋或做成荔浦芋頭扣肉等，王仁生覺得太單調且不利於芋頭的終端銷售。為此，他研發出了全芋宴，如芋頭雞、芋頭鴨、芋頭小白菜等，並邀請了桂林市一些中高檔酒店、餐廳的經理來芋頭種植園參觀、品嘗。透過這種方式，王仁生與全市30多家酒店達成了合作。
圖片來源：直通三農經濟
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除此之外，王仁生還主動與中高端領域做農產品的經銷商聯系，線上銷售荔浦芋頭。2021年，他的荔浦芋頭賣到全國20多個省市。
2022年4月，經權威檢測，王仁生種植的荔浦芋連續2年128項農殘指標都未檢出；5大重金屬（鉻鎘鉛砷汞)指標都優於國家標準。王仁生的荔浦芋還因此獲得供港認證，2022年9月被認定為綠色食品A級產品。
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「種植水稻、芋頭盡管都是荔浦的傳統農業專案，但是透過現代化的科學管護，提高產量和品質，依然可以成為市場暢銷品，依然有可觀的收入。」王仁生表示，2022年，60多畝中晚稻畝產達500多公斤，50多畝荔浦芋畝產1750—2000公斤。優質大米能賣到16元/公斤，荔浦芋則基本直供粵港澳大灣區，以及四川、北京等地，個頭普遍在2.5斤以上，每斤售價穩定在26-50元。
「相當於每一個荔浦芋，最少都能賣65元。」且因產品優質，深受消費者青睞，基本供不應求。
王仁生說，荔浦芋作為一項傳統的種植產業，更應該在穩定發展中求變，才能迸發出新的生機。而生態種植，追求品質，是時代的主題，更是一個值得深耕的突破口。
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