霜降時節，我縣各鄉鎮陸續進入紅薯采挖季，各個紅薯種植基地一派繁忙景象。同時，在彭水工業園區內的苗薯農業生產車間內，機器飛轉，經過和漿、蒸煮、切割、包裝等工序後，一袋以紅薯為原材料的火鍋粉就制作完成。一條條生產線，有條不紊地忙碌著；工人穿梭其中，嚴把每條流水線的各個環節，確保萬無一失制作好每一絲苕粉。
「苗薯農業公司集研發、培育、種植、紅薯精深加工、市場銷售為一體，是一家專註於紅薯及紅薯制品的全產業鏈發展的綜合性企業。」企業生產負責人孫震說，企業依托彭水30萬畝的紅薯種植面積，擁有最先進的現代化全自動生產線及廠房，占地面積約4萬平方米，各類生產及技術人員 500 名以上，為西部地區迄今為止最大的一家紅薯全產業鏈企業。
孫震說，今年縣財政投資 1.5 億元，重點投資建設「苗薯農業澱粉深加工生產線專案」、高產高澱粉紅薯種植基地、紅薯新品種選育、紅薯育苗基地。其中，苗薯農業澱粉深加工生產線專案，主要有火鍋濕粉、紅薯經典幹粉、重慶酸辣粉等生產線9條，其中4條全自動火鍋濕粉生產線，2 條方便粉絲烘幹線，3 條經典幹粉生產線，年產全紅薯粉條系列產品21000噸，全年總銷售收入可達2億元，銷售客戶遍及西部地區火鍋體系。產品主要銷往湖南、湖北、河南、河北、浙江、福建、雲南、貴州、四川等地區。
葛先萍與苕粉打交道30多年，如今是彭水龍須晶絲苕粉廠負責人。該廠年加工鮮紅薯8000多噸，年銷售額達4000多萬元。「以紅薯粉為原材料的酸辣粉，成為了大家喜愛的美食，無論國內還是海外，都有它的‘粉絲’。」葛先萍說，彭水晶絲苕粉源遠流長，尤以郁山鎮所產苕粉遠近聞名，農戶制作的手工苕粉供不應求，在清朝乾隆年間蓬勃發展，逐步演變成今天的「彭水晶絲苕粉」。因其產品文化底蘊深厚，被譽為「山中珍寶」。
「彭水晶絲苕粉，因其品質好、口感佳，被很多消費者稱為‘苕粉中的貴族’，備受追捧。」縣供銷社黨組書記、主任張小洪說，近年來，彭水將紅薯產業作為鄉村振興主導產業發展，「彭水晶絲苕粉」已成為這個產業的拳頭產品。今年，彭水聯手全國知名農業品牌建設團隊農本咨詢共同打造「彭水晶絲苕粉」區域公用品牌，有力促進了品牌知名度的提升，擴大了彭水紅薯產業的行業影響力。
張小洪說，彭水晶絲苕粉透過傳承與發展，立足區域特色和產業優勢，堅持品牌打造和產業建設兩手抓，舉全縣之力將紅薯產業做大、做強、做精、做特，著力推進紅薯產業高質素發展。完善的生態工業鏈條，促進紅薯產業升級，產出更加高品質的苕粉。同時，彭水積極推動生態產業提質，大力發展紅薯及中藥材等現代山地特色高效農業，重點扶持苗薯龍須、苗巧嫂、利源等紅薯加工企業，完善產業與脫貧群眾利益聯結機制，紅薯全產業鏈產值達到20億元。
記者 趙勇
