序：我四叔屬虎，今年74歲。初中沒上完，在家務農。從小喜歡舞文弄墨。
2021年4月，為了生計，70出頭的他離家到30多公裏外的地方打掃衛生。晚上閑暇之余，居然拿起筆，記錄了自己打工的點點滴滴，全是自己手寫的（他沒有電腦，況且也肯定不會用電腦！），竟有7萬多字！他認認真真、一筆一劃地抄寫了近200頁，影印後心存夢想、滿懷希望地寄給了某報社！顯然，沒有了下文。
過年回家談起這事，我便要來了四叔的「大作」，摘取部份分享給友友（個別地方經四叔同意，略作修改。七十多歲的農村老人能寫這樣就不錯啦） 。
四、吃上了糖醋白菜
來這裏幹活已經好幾天了，情況也簡要敘述了一些，不便啰裏啰嗦。再說了，雖然說對一些事情少說為佳，我的目的一是打工想掙錢。二是就要記錄在打工期間所見所聞的一些瑣事。對於這些發生的實事不說是不行的，哪怕由此而得罪了極個別的人也要說。就好像紙裏包火，總是包不住的。看見個別素質差的人、不文明的事，不說我心裏也不痛快。大凡直人總是這個樣子。有人聽了可能會不高興。但我既然要說也就管不了那麽多了，反正所說的都是大實話。但凡正人君子想必都能諒解和理解。
話說自打來打工之後，一日三餐都吃在家帶來的機械煎餅，就鹹菜，感覺有點厭了。雖然煎餅是小麥做的，很好吃，但我也想吃點蔬菜之類的東西。例如白菜、蘿蔔什麽的。
聽說對白菜而言， 「官不可無此味，民不可有此色」 。意思就是說達官貴人離了這樣不行；普通的老百姓吃的過多了，身體變成了菜青色了，也不行。達官貴人吃適量蔬菜，就能調和腸胃功能和營養所需；而老百姓把蔬菜當飯天天吃，那就會缺了糧食等方面的重要營養成分。也就是說，倘若普通的老百姓以糠菜為主食長時間食用，身體就會變成菜青色了。這就說明嚴重的缺乏營養了，健康狀況可能出問題了。因此這就要求當官兒的人要勤政愛民，力爭讓老百姓都過上好日子，不愁吃不愁喝。換句話說，解決老百姓的溫飽問題，是每個做官的人必須時時刻刻牽腸掛肚的事，是天大的大事，絕不可以掉以輕心。 當然，我們現在的溫飽問題已經解決了 。
歷史上的老百姓常對縣以上的官員稱之為父母官。何為父母官？既能隨時隨地了解老百姓的吃穿住行等情況，一如父母關心照顧自己的子女一樣。為人父母者又有誰不疼愛、體貼、關心自己的子女的呢？因此說，作為地方官員，任政一方，管理一域，就應像父母一樣，時時刻刻關愛自己轄區內的老百姓。他們的日子過的怎麽樣？住的房屋漏不漏雨？各家各戶的收入什麽樣？都有心裏跟明鏡似的。只有這樣的官員才配稱是人民的父母官。
因為自己想吃菜了。倒是引來了上述人家沒有不明白的感想。既然想吃那就只有去買。於是便來到了一家商場，挑了棵不大不小的白菜，總共五塊七毛錢。
回到住處，因為還沒有做飯的鍋竈，只有個電暖水壺，但那是不能用於煮的。怎麽吃這白菜呢？翻來覆去的倒是思索了老大一會兒，終於想起原來曾經吃過的方法了，那就是做一頓糖醋白菜。這道菜，可是家裏餐桌上常有的一道菜。不但自家人喜歡那個味兒，就連親朋好友光臨寒舍時那也是必不可少的美味佳肴，他們也說真好吃，下酒也很合適。制作過程也極簡單，盡量用又白又嫩的白菜心，白菜幫要盡量切的薄一點。把切好的菜用滾開的水燙一下，立即撈出，放到盆裏，加上醋，糖，裝盤即可使用。糖和醋各加多少並沒有具體規定，自己隨便。喜歡酸味大的多放點醋。喜歡甜味大的多放點糖。說幹就幹。把白菜切好了之後，放到一個盆裏，倒上醋，撒上糖，簡單的攪拌一下，便大功告成。然後用煎餅卷著吃，一頓飯就這樣將就了。雖然清貧了許些，但早已習以為常了。
