全身都是寶，營養又美味！藏羊，放牧養殖技術

1 範圍

本檔規定了青藏高原綠色食品藏羊放牧養殖的產地環境、生產區設施器材配套、引種與轉運、投入品使用、草地建設與利用、疫病防控、廢棄物處理與利用、檔案管理各個環節應遵循的準則。

本檔適用於青藏高原草地放牧為主的綠色食品藏羊養殖。

2 規範性參照檔

下列檔對於本檔的套用是必不可少的。凡是註日期的參照檔，僅註日期的版本適用於本檔。凡是不註日期的參照檔，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本檔。

GB 13078 飼料衛生標準

GB 18596 畜禽養殖業汙染物排放標準

NY/T 391 綠色食品 產地環境質素

NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 471　綠色食品 飼料及飼料添加劑使用準則

NY/T 472　綠色食品 獸藥使用準則

NY/T 473　綠色食品 畜禽衛生防疫準則

NY/T 635 天然草地合理載畜量的計算

NY/T 1176 休牧和禁牧技術規程

NY/T 1237 草原圍欄建設技術規程

NY/T 1342 人工草地建設技術規程

NY/T 1343 草原劃區輪牧技術規程

NY/T 1569 畜禽養殖場質素管理體系建設通則

NY/T 1904 飼草產品質素安全生產技術規範

NY/T 3617 牧區牲畜暖棚建設規範

3 術語和定義

下列術語和定義適用於本檔。

3.1廢棄物

養殖過程中產生的糞尿、病死羊 及相關組織、墊料、失效獸藥、殘余疫苗、一次性使用的獸醫器械及包裝物等。

3.2 生產區

指藏羊放牧完後歸攏集結區域，主要涵蓋包括羊舍、圍欄、貯草棚、圈窩子種草區、隔離區、廢棄物處理區等。

4 生產環境要求

4.1放牧區環境質素要求及布局

4.1.1草地環境質素應符合NY/T 391規定。人工草地建設須符合NY/T 1342要求 。

4.1.2應遵守【草畜平衡管理辦法】和NY/T 635的規定確定合理載畜量，按照NY/T 1343、NY/T 1176規定實行草場輪牧和禁牧。按地域差別，分為冬春牧場和夏秋牧場，也可分為冬春牧場，夏季牧場和秋季牧場。圈舍附近的草地留給冬季哺乳母羊和羔羊。

4.2生產區域選址與布局

4.2.1選址布局應符合NY/T 473、NY/T 3617的要求。

4.2.2應選擇地勢較高、向陽、背風、幹燥、水源充足地域，遠離山谷、窪地等易受水浸威脅的地段。

4.2.3應選擇生態環境良好的地區，距離交通要道、城鎮、居民區、醫療機構、工礦企業2km以上，距離垃圾處理場、屠宰場、制革廠、無害化處理場、動物和動物產品集貿市場等汙染源5km以上。遠離生活飲用水源地、風景名勝區、人口密集區、檢疫隔離場等環境敏感區。

4.2.4生產區周圍套用圍墻、柵欄等設立防疫隔離帶與外界隔離，內部設有人員、物料、車輛等消毒設施。羊舍應設在生產管理區常年主導風向的下風向，廢棄物處理區應設在羊舍的下風向。廢棄物處理區應有糞汙儲存處理、病死羊無害化處理等設施。

4.3 羊舍建設

應有公羊舍、母羊舍、羔羊舍等不同類別的圈舍，有防寒保暖、通風換氣、防火、防風、防雪壓等功能， 符合NY/T 3617的要求。面積能保證成年羊1.5㎡/只，羔羊0.3㎡/只～0.5㎡/只。

5 生產設施與器材

5.1飼養器材宜選用羊專用產品，飲水設施應安裝合理，冷季飲水應防凍結設施。

5.2草場圍欄應符合NY/T1237的要求。

6 引種

6.1種羊引進

種羊須從有【種畜禽生產經營特許證】、【動物防疫合格證】的非疫區種羊場引進，應出具檢疫證、消毒證和非疫區證明。

6.2隔離觀察

跨區域調運，按動物防疫相關法律規定執行。

6.3繁育技術

6.3.1采用人工輔助交配的生產方式，防止近親繁殖。公、母羊比例1:25～1:30，有條件的地區可進行人工授精。

6.3.2公母羊初配年齡1.5歲以上，配種使用年限不超過5年；母羊使用年限不超過6年為宜。

7 投入品

7.1飼草

7.1.1根據養殖規模制定年度飼草采購（或種植）計劃，保證常年穩定供應。藏羊日糧鮮草、青幹草或青貯飼料等所占的比例不應低於60%（以幹物質計）；對於育肥期和泌乳期藏羊，比例可降低為50%（以幹物質計），可參考附錄表A.1。 飼草應儲存在通風、蔭涼、幹燥處，防止飼草黴變。

7.1.2飼草生產須符合NY/T 1904要求， 草地的農藥、化肥使用應符合NY/T 393、NY/T 394規定， 嚴禁使用有二次中毒特性的殺蟲劑、滅鼠劑。

7.1.3外購飼草，應來源於綠色生產 基地。

7.2飼料及飼料添加劑

7.2.1精補料、濃縮飼料、單一飼料、添加劑預混合飼料、飼料添加劑及飼料原料須在綠色飼料生產企業或綠色生產基地購置。

7.2.2飼料產品及原料應符合GB13078和NY/T 471要求。

7.2.3飼料添加劑使用應符合【飼料添加劑使用規範】要求。

7.2.4不得使用的飼料及飼料添加劑（包含但不限於）：無產品標簽、無生產特許證、無產品質素標準、無產品合格、無產品批準文號或進口登記證、含非蛋白氮、來源於蹄角及毛發等動物產品生產的胺基酸、含乳及乳制品以外的動物蛋白。

7.2.5應根據養殖規模制定年度采購計劃，保證常年穩定供應，飼料變更需要7d以上過渡期。飼料及飼料添加劑應儲存在通風、蔭涼、幹燥處，分類存放，防止變質和交叉汙染。

7.2.6自配料原料應為【飼料原料目錄】、【飼料添加劑品種目錄】品種，並符合GB13078、NY/T471要求。自行配制飼料，可參考附錄A.2執行，並保留飼料配方。

7.3 獸藥

7.3.1應符合【獸藥管理條例】及相關規定，不得使用農業農村部公告第250號、NY/T 472以及農業農村部公布的禁用藥物和淘汰獸藥。獸用處方藥使用須按執業獸醫處方執行，或鄉村獸醫按「鄉村獸醫基本用藥目錄」範圍內出具獸藥處方執行,並按【獸醫處方格式及套用規範】出具處方。常見疾病防治可參照附錄B。

7.3.2禁止將原料藥添加到飼料、飲水中飼餵藏羊，禁止將人用藥品用於治療藏羊疫病。

7.3.3須嚴格遵守休藥期的規定。

7.4飲水

定期清洗飲水槽（碗），飲水應符合NY/T 391要求。

8 生產管理

8.1飼養人員

8.1.1飼養人員應經過專業培訓，無健康隱患，具備一定專業知識和技能，熟悉藏羊生活習性、綠色食品生產和質素安全等知識。按需配備至少一名畜牧獸醫技術人員。

8.2放牧管理

8.2.1冬春季放牧

冬春季放牧出牧宜遲，歸牧宜早。放牧時應先遠後近、先高後底、先溝後平。有天氣變壞預兆時，及早趕羊到羊圈附近。全天放牧，早晚補飼。

8.2.2夏秋季放牧

夏季放牧宜早出晚歸，晚秋有霜時宜晚出晚歸。上午陽坡，下午陰坡，可夜牧，但要註意防狼。小雨可正常放牧，大雨應迅速避開河槽和溝底，將羊群趕到較高地帶；久雨不停，應不時哄動羊群活動，避免受涼感冒。配種季節忌跑遠路，羊群7成～8成膘時，不宜再上山。放牧宜先山崗，再到山腰山底，最後到草灘地。

8.2.3特殊羊只管理

對羊群中弱、病、孕晚期母羊適當減少放牧時間，必要時單獨分群放牧，遇到惡劣天氣時在羊舍飼養。

8.3藏羊補飼

8.3.1 補飼原則

放牧攝入不足時，及時補飼飼草和精料，日糧 可參考附錄A.1執行。

8.3.2種公羊

配種前一個月每天補飼精料0.25kg，青幹草2.0kg，配種開始後，種公羊每天補飼精料0.5kg，青幹草2.0kg。配種後期應視公羊體況減少精飼料的補飼量。

8.3. 3繁殖母羊

8.3.3.1空懷期母羊

夏季放牧青草充足時不補飼，冬春季應適量補飼。

8.3.3.2妊娠期母羊

母羊在妊娠期前3個月，除近處放牧外，視情況適量補飼，保持中等膘情；妊娠後期2個月的母羊，每天補飼精料0.2kg、青幹草0.5kg，註意保胎、保暖。

8.3.3.3哺乳期母羊

哺乳前期每天補飼青幹草0.25kg，補飼精料0.25kg；哺乳後期每天補飼青幹草0.15kg，補飼精料0.15kg。

8.3.4待出欄羊

在冬季和青草不足時，適量補飼，每天補飼青幹草1kg—2kg，補飼精料0.2kg—0.3kg。

8.3.5羔羊

羔羊隨母羊放牧飼養，補飼羔羊精料補充料，逐漸增加飼餵量。

8.4羊群觀察

放牧羊群回羊舍後，飼養人員應及時觀察羊的食欲、精神狀態、飲水、糞便和行為表現等，發現異常情況，立即處理。

8.5 相關管理制度和規程

應建立生產管理、防疫、消毒、廢棄物無害化處理等相關管理制度和技術規程。

9 疫病防控

9.1預防管理

應按NY/T 473要求開展疫病防治，加掛免疫標識，不得采購生鮮羊肉、內臟及未加工的皮毛絨等進入養殖區域。發生傳染病或疑似傳染病時，迅速采取隔離措施，並上報當地畜牧獸醫主管部門，不得私自棄置、藏匿、轉移、出售、屠宰。

9.2免疫接種

9.2.1根據當地疫病流行情況和羊群免疫抗體檢測結果，制定免疫接種計劃並實施， 對超過免疫保護期或免疫效果不佳的藏羊應及時補充免疫，可參考附錄B.2。

9.2.2應制定疾病監測及疫情預報預警制度，在申報綠色食品或綠色食品年度抽檢時，應提供口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫、布病等疾病的病原學檢測報告。

9.2.3根據【重大動物疫情應急條例】要求，制定重大疫病應急預案。

9.3衛生消毒

9.3.1消毒原則

宜采用高效、低毒和對環境汙染低的消毒劑，不得使用酚類消毒劑。不同類別的消毒劑交替使用，定期檢測消毒效果，常用消毒劑使用可參考附錄B.1。

9.3.2環境消毒

9.3.2.1羊舍周圍環境可用2%氫氧化鈉溶液或生石灰每月消毒1次。羊舍入口用2%氫氧化鈉溶液或生石灰（冬春季）消毒，15d更換一次。

9.3.2.2羊舍定期清除糞便和廢棄物。每10d用0.2%～0.5%過氧乙酸溶液等消毒，夏季增加消毒頻次。每批羊出欄後，先用水沖洗，再用2%氫氧化鈉溶液噴灑，待幹燥後，最後用0.5%過氧乙酸消毒，24h後用水沖去殘藥。密閉羊舍，可采用40%甲醛等熏蒸l2h～24h。土壤地面可用含5%有效氯的漂白粉溶液或10％氫氧化鈉溶液消毒。停放過傳染病羊屍體的場所，先將表層土壤掘起30cm左右，翻地時撒漂白粉（0.5kg/㎡ ）與土混合，妥善運出掩埋。

9.3.3人員消毒

進入生產區須更換工作服和工作鞋，按要求消毒。鞋可采用苯紮溴銨溶液消毒，皮膚可采用酒精、碘酊、苯紮溴銨溶液等消毒。

9.3.4器具消毒

每周用0.1%苯紮溴銨溶液或0.2%～0.5%過氧乙酸對飼餵用具、水槽等器具消毒兩次，免疫、治療用器械應在使用前後徹底消毒。

9.3.5飲水消毒

飲水可用漂白粉、高錳酸鉀、二氧化氯、過硫酸氫鉀復合粉等消毒。

9.4驅蟲及治療

根據當地寄生蟲流行情況，有針對性的制定驅蟲計劃，定期驅除內外寄生蟲。防止羊包蟲病時，宜同時對犬只進行預防性驅包蟲，常用獸藥參照附錄表B.3。

10 運輸和出售

10.1藏羊運輸或出售前，應向所在地 動物檢疫部門申報 產地檢疫， 合格者方可運輸或出售。

10.2根據當地自然地理、交通路程、季節等因素選擇合適的運輸方式。運輸前，車廂鋪上墊料，根據運輸時長準備 藥品、器具、飼草和飲水， 並攜帶好檢疫證明和有關單據。

10.3銷售或轉運前禁飼12h，運輸時要加裝防護欄，裝卸車應防止擠傷、跌傷 。

11 廢棄物處理與利用

11.1糞便及時清理或資源化利用，糞汙排放應符合GB18596的規定。

11.2一次性使用的獸醫器械及包裝物、過期獸藥、殘余疫苗等廢棄物應分類存放，送指定單位進行無害化處理。

11.3對病死羊應按【病死及病害動物無害化處理技術規範】要求，進行無害化處理。

12 生產檔案管理

12.1檔案記錄

12.1.1藏羊養殖應根據畜牧獸醫管理部門的要求和生產實際，建立追溯體系。 按【畜禽標識和養殖檔案管理辦法】要求，建立藏羊來源、繁殖、出欄、檢疫、銷售、糞汙處理、病死羊處理以及投入品飼料飼草、飼料添加劑、獸藥使用記錄，檢測報告等養殖檔案，記錄內容按NY/T1569規定執行。

12.1.2飼料及飼料添加劑使用記錄應 包括商品名稱、通用名稱、生產單位、批號、有效期、儲存條件、飼餵時間、飼餵數量等內容。

12.1.3獸藥記錄應包括診療、消毒、免疫、出入庫等內容，其中：動物診療記錄應有發病時間、癥狀、診斷結論、用藥、休藥期、死亡以及無害化處理情況等內容；消毒記錄應有消毒劑名稱、劑量、消毒方式、消毒時間等內容；免疫記錄應有疫苗名稱、劑量、免疫方式、生產廠家、有效期、產品批號、接種日期、接種人等內容；出入庫記錄應有商品名稱、通用名稱、主要成分、生產單位、批號、規格、有效期、儲存條件等內容。

12.2記錄要求

記錄要求及時、真實、清晰，易於辨識和檢索。檔案資料保存3年以上。

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附 錄A

（資料性附錄）

藏羊養殖推薦飼料使用方案

表A.1 藏羊全價日糧組成參考比例

表A.2 藏羊自配飼料組成參考配方

附 錄 B

（資料性附錄）

藏羊獸藥使用及免疫接種推薦方案

B.1常用消毒劑選擇

表B.2常用免疫接種疫苗選擇

表B.3常用治療獸藥選擇

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