張阿姨的兒媳婦剛懷孕不久，醫生建議他們要適當的補充葉酸，以防止在懷孕期間出現流產、早產，胎兒發育畸形等情況，醫生還特意叮囑， 一定要適量 ，如果過度補充葉酸會適得其反，還說家裏的老人也可以多補充一些葉酸。

可張阿姨是第一次聽說這東西，其實以前她去公園跳舞時也聽朋友提過這個，當時都說是什麽 「長壽元素」 ，怎麽現在和懷孕還扯上關系了呢？你知道葉酸對身體健康有哪些好處嗎？補充葉酸又有什麽講究呢？

一、孕期補葉酸是很重要，但「適量」更重要

隨著大眾生活水平糊健康意識的提高，幾乎每一個備孕或者已經在孕期的家庭都會很 重視補充葉酸 ，對孕婦而言，葉酸有什麽作用呢？其實主要有2個好處。

1.預防流產

孕婦的血容量會在 懷孕期間增加 ，這就需要更多的紅細胞來攜帶氧氣和養分，以支持胎兒的生長，而葉酸有助於促進母體生成紅細胞，保證母體能夠維持健康的血液供應，穩固胎兒成長，預防 流產、早產 。

2. 預防新生兒疾病

廣東省人民醫院、中南大學湘雅公共衛生學院做出的研究發現，孕婦在懷孕初期的 頭三個月內 補充葉酸，可以降低新生兒出現 先天性心臟病 的風險，所以建議備孕的女性要盡早補充葉酸，已經有孕的女性要堅持補充葉酸，確保胎兒 心臟能夠健康發育 。

而且，葉酸本身是可以促進胎兒的 大腦和脊髓 正常發育，這樣能盡可能降低出現 畸形胎兒、新生兒神經管缺陷 的風險，所以補充葉酸對新生兒的 健康發育 是十分重要的，但是正如前面醫生叮囑的那樣， 一定要適量 。

華中科技大學的同濟醫學院研究發現，孕前到孕中期過量補充葉酸，會增加 妊娠高血壓 的風險。

也就是說補充葉酸， 用量很重要 。在【中國臨床合理補充葉酸多學科專家共識】中，對孕婦補充葉酸有著詳細的介紹：建議在備孕前3個月開始到懷孕後3個月，每天補充 0.4mg或0.8mg ，進入孕中期和與晚期後，建議除經常攝入富含葉酸的食物外，還應該每天 多補充葉酸0.4mg 。

二、"葉酸"不僅是備孕家庭專屬，更是適合大家的「長壽元素」！

葉酸其實是 維生素B9 ，最早在菠菜中被提取出，很多人不知道葉酸不僅是備孕家庭專屬，更是適合大家的「長壽元素」！比如上海市第六人民醫院的研究發現：

每天補充維生素B族、維生素D、輔酶Q10和葉酸，可以預防老年人認知水平下降和延緩神經退化，在一定程度上能預防老年癡呆。

那麽葉酸對身體究竟有哪些好處呢？

10.0.0、促進心血管健康

葉酸可以促進同型半胱胺酸代謝，並將同型半胱胺酸 維持在正常範圍內 。這裏所說的同型半胱胺酸，其實就是一種胺基酸，當它的水平較高時會 損害 血管內壁上的細胞，引起動脈硬化，提高心血管疾病風險。

【JACC】雜誌的一項數據分析表明，葉酸補充可以 改善血壓、血糖水平 ，而良好的血壓和血糖控制又對於降低心血管疾病風險至關重要，所以補充葉酸也能 預防心血管疾病的發生 。

2、預防老年癡呆

研究發現，血液中的葉酸水平低會增加老年癡呆和 過早死亡的風險 ，這可能是因為葉酸在維持健康的神經系統有重要作用，它可以維護 神經細胞 的正常功能，減少記憶問題、認知退化的風險。

再加上調查數據也顯示，葉酸缺乏癥患者中有 3.5%的人 患上了老年癡呆癥，死亡率比非葉酸缺乏癥患者 高出將近4%左右， 上海六院的研究中也指出，每天補充葉酸、維生素B族能 降低40% 的癡呆癥患病率。

3、預防腎臟疾病

葉酸可以減緩腎小球濾過率下降的速度，降低 腎臟損害 ，研究數據發現， 多數腎臟疾病患者體內的葉酸含量都較低 ，而在權威期刊【美國醫學會雜誌·內科學】上已經有研究證明，葉酸能夠起到很好的 抗氧化 和 抗炎 作用，有助於減少腎臟受損的風險。

4、增強免疫力

葉酸可以抑制炎癥相關的細胞訊號通路，減少炎癥介質的產生，這聽起來有點復雜，但是有助於維持免疫系統平衡的，最終可以 降低炎癥過度反應的風險 。其次，它還支持免疫細胞的正常工作，例如 吞噬細菌和病毒 ，這些都是它的工作，目的是幫助檢測和清除感染性病原體。

此外，葉酸還是一種 抗氧化物質 ，對中和自由基，減少氧化應激是有幫助的，這樣能保護免疫系統 免受 氧化損害的威脅。

三、建議50歲後，常吃3種"高葉酸菜"，越吃越健康

隨著年齡增長，葉酸的重要性愈發凸顯，飲食中合理增加些高葉酸食物益處多多，建議50歲以上的人常吃下面三種「高葉酸蔬菜」。

1、菠菜

菠菜屬於「高葉酸蔬菜」，上文也提到了葉酸就是從 菠菜 當中提取出來的，菠菜中還含有豐富的 維生素A、維生素C ，有助於保護視力健康，幫助身體對抗自由基的損害。除此之外，菠菜還 提供鐵元素 ，對於維持血液的健康非常重要，以及膳食纖維，有助於 促進消化和維持腸道健康 。

2、茴香

茴香是一種具有 獨特味道 的蔬菜，有些人因為不喜歡它的味道就選擇不吃，但是茴香的 營養價值很豐富 ，含有大量的葉酸，也是「高葉酸菜」。

這種食材中富含維生素C、維生素K和鈣，其中的營養成分可以延緩衰老、抗氧化，並 增強免疫系統 的功能，比如維生素K和鈣對於骨骼健康至關重要，能夠促進 骨骼礦化和骨密度 ，還能夠增強神經肌肉功能。

茴香還被廣泛用於草藥學中，具有助於 促進消化 的功能，能夠減輕胃部不適，緩解消化不良和脹氣，另外茴香含有揮發油和抗氧化物質，這些成分具有抗炎和抗氧化的作用，有助於 減少細胞損傷和慢性炎癥 。

3 、 莧菜

莧菜和菠菜、茴香一樣，也含有 大量的葉酸 ，是非常好的補葉酸食物，同時它也和眾多蔬菜一樣富含維生素C、維生素A和鈣，能夠抗氧化和保護視力，增強免疫力。

除此之外，莧菜還含有大量的 鐵元素 ，有助於維持血紅細胞的正常功能，在生活中足夠的鐵攝入可以防止貧血，並確保血液能夠有效地輸送氧氣到身體各部位，提供能量和活力。

除了上面提到的三種"高葉酸菜"， 牛油果和各種豆制品也是補充葉酸的不錯選擇 。

牛油果營養價值豐富，在含有高葉酸的同時， 糖分含量較低 ，屬於「低糖水果」，十分適合孕婦和老年人。它富含各類維生素、鉀、鋅和其他礦物質，能夠滿足日常所需要的 各類營養物質 ，有助於促進健康的消化系統，發揮抗氧化、促進血管和骨骼健康的作用。

豆制品如豆腐、豆漿 等，也是葉酸的良好來源，它們富含葉酸、蛋白質、纖維以及其他重要的營養素，對於維持心血管健康、血糖管理和 蛋白質攝入 非常有益。

醫生總結：

葉酸在生活中扮演多重角色，不僅對孕婦和胎兒發育至關重要，對所有成年人特別是50歲以上的人群也非常重要，大家可以在平時常吃一些「高葉酸菜」，這對心血管健康、免疫系統、骨骼健康和腎臟功能都有積極作用。需要註意的是，葉酸的攝入需適度，過量攝入可能會有相反的效果。

參考文獻

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