日前
教育部公布的2023年度普通高等學校
本科專業備案和審批結果顯示
24種新專業正式納入本科專業目錄
這其中就有
雲南農業大學的新專業
「咖啡科學與工程」
普洱市委宣傳部 供圖
「咖啡科學與工程」
是2023年增設的專業
屬食品科學與工程類專業
學位授予門類為工學，學制四年
其專業核心課程包含了
咖啡風味化學、咖啡調配學
咖啡烘焙與品評學等
雲南農業大學咖啡科學與工程專業申報材料中明確的專業核心課程。
仔細看可以發現
此次公布的普通高等學校本科專業
備案和審批結果中
只有雲南備案和審批了
咖啡類別的專業
這一有趣的細分專業
為何獨在雲南落地開花？
這其中意味頗深
普洱咖啡。子涵 攝
雲南，研究咖啡的絕佳「學區」
研究咖啡，首選雲南，這可不是一句空話。
雲南是中國最大的咖啡種植區。雲南省農業農村廳提供的最新數據顯示，2023年雲南咖啡種植面積、產量均占全國的98%以上，咖啡豆精品率22%，比2022年提高8個百分點。
陽光下的咖啡豆。普洱市委宣傳部 供圖
近年來， 雲南省委、省政府高度重視咖啡產業發展，將咖啡產業作為雲南省高原特色現代農業的重點產業加快發展。早在2022年，雲南就提出：以精品咖啡為引領，著力提升精品率和精深加工率，大力推動一二三產融合，實作雲南咖啡產業高質素發展。
一家企業的咖啡曬場內工作人員正翻曬咖啡豆。子涵 攝
再看2023年，雲南對咖啡產業的政策支持及財政支持密集且有力：
4月，雲南省咖啡產業集群專案成功申報農業農村部產業融合發展專案，中央財政資金連續3年，每年給予5000萬元支持專案建設；
8月，省農業農村廳聯合省財政廳、省工業和資訊化廳印發了【關於推動咖啡精品率和精深加工率提升若幹政策措施的通知】，提出6個方面重點工作和支持政策；
9月，印發【雲南省精品咖啡種植適宜區區劃指導】；
11月，認定省內10家咖啡經營主體為2022年「雲南省精品咖啡莊園」；
……
工作人員在烘焙豆生產線上忙碌。新華社記者 陳欣波 攝
如何種好咖啡？產業鏈如何融合發展？咖啡產業精品率和精深加工率如何提升？……雲南咖啡產業良性發展過程中提出的一系列政策和措施，一定程度上成了咖啡產業的解題「說明書」，「咖啡學子」可以在雲南咖啡產業的實際發展過程中，學會體驗、讀懂、實踐這一張張「說明書」。絕佳「咖啡學區」，雲南當之無愧。
設立在普洱市的雲南國際咖啡交易中心內展示不同種類的咖啡產品。新華社記者 陳欣波 攝
雲南，區域人才供需匹配的「好樣板」
咖啡產業於雲南而言，是熱區特色產業、產區支柱產業，更是重要的興邊富民、聯農帶農產業，其在促進雲南省熱區企業增效、農民增收中發揮著重要的作用。
雲南咖啡種植主要在海拔900-1500米之間的熱帶副熱帶區域，分布在普洱、保山、德宏、臨滄、西雙版納等地。2022年度雲南省咖啡產業報告顯示，全省咖啡種植從業戶數達25.23萬戶，平均每戶咖農在咖啡產業上的收入達到13674元。
咖農正在翻曬咖啡豆。羅恒禮 攝
種植端與消費端相互依存，雲南咖啡產業上遊種植端的穩定輸出也助力了下遊產業鏈及消費終端的「熱辣滾燙」。2022年，雲南省擁有咖啡從業企業600余家，其中，咖啡初加工企業450余家，可進行精深加工的企業136家，包含省級龍頭企業18家。雲南省咖啡企業鮮果加工能力達100萬噸，初加工能力超過15萬噸，精深加工能力超過4萬噸。
咖啡豆烘焙。臨滄市委宣傳部 供圖
一產的良性發展，二三產的飛速成長，讓雲南咖啡產業人才需求激增。而此次雲南農業大學申請落地的新增專業「咖啡科學與工程」圍繞咖啡產業發展需求，針對咖啡加工、產品研發、健康飲用等開展人才培養和科技創新，恰逢其時地解決了人才供需的難題。
瞄準區域需求、強化交叉融合，雲南農業大學「咖啡科學與工程」專業的設定將增強學校特色辦學和服務地方農業產業發展的能力，為中國咖啡產業高質素快速發展提供科技支撐及人才保障，也為結合本地產業發展實際推動區域人才供需匹配提供了「雲南樣板」。
2024年1月舉辦的中國（普洱）國際咖啡博覽會上的笑臉。普洱市委宣傳部 供圖
研究咖啡
首選雲南
雲南經得起研究
更擔得起發展大任
「邊喝咖啡邊上課」
是雲南美好生活的真切體現
更是雲南高質素發展的生動寫照
轉自：雲南釋出
來源： 雲南廣播電視台
