近日，【中國餐飲業數碼化發展報告（2024）】釋出，這是國家資訊中心連續兩年釋出餐飲業數碼化發展報告。報告首次探索並構建餐飲業數碼化衡量指標體系，並從產業鏈、區域等維度綜合測算中國餐飲業數碼化發展水平，為進一步提升餐飲業數碼化發展水平提供對策建議，具有重大現實意義。
報告中提到隨著數碼經濟蓬勃發展，餐飲行業應該積極培育新質生產力，加快自動配送車、無人機配送、線上外賣配送智能排程系統等新技術套用。作為餐飲行業的領軍企業，老鄉雞的數碼化之路早已開啟多年，如今，隨著「創二代」束小龍的接棒，老鄉雞將數碼技術與全產業鏈相結合，實作了餐飲業務的全面升級和轉型，開啟了餐飲新紀元。
數碼技術賦能，提升業務效率
束小龍深知，在數碼化時代背景下，企業必須緊跟科技發展的步伐，才能在激烈的市場競爭中保持領先地位。為此，他領導團隊成立了資訊中心，構建了完善的資訊基礎設施，並運用物聯網、大數據和雲端運算等前沿技術手段，實作了從養殖到加工再到物流的全流程數碼化管理。這一轉型不僅顯著提升了生產效率與產品質素，同時也有效降低了營運成本及潛在風險，為老鄉雞公司的長期可持續發展奠定了堅實基礎。
目前，數據套用團隊已經成功完成了數據中心3.0版本的上線，自新系統上線以來，累計服務人次達到了2,473,435次，平均每位使用者每月使用次數約為353.82次。此外，該系統還特別推出了菜品專題分析功能，能夠每日自動生成報告，支持按照統計周期、銷售區域以及特定菜品進行篩選組合，從而靈活滿足研發部門與業務部門對於綜合數據分析的需求。往後要做的事情，束小龍表示要早日實作數智化智能決策4.0。
全產業鏈整合，打造核心競爭力
老鄉雞的數碼化優勢體現在一體化供應鏈管理上，透過實作從養殖、加工配送到餐廳等環節的全面數碼化控制，老鄉雞能夠更好地保證產品質素、提高營運效率。過去老鄉雞使用各種不同的管理系統，如今這些系統都整合到了手機上，實作了移動辦公和即時監控。
目前老鄉雞整合了31個系統，累計登入達到355萬次，推播並處理待辦事件高達727萬次，這種數碼化轉型升級給老鄉雞帶來了諸多顯著變化。數據套用範圍由少量個體擴充套件到全方位覆蓋，數據記錄方式由事後記錄轉變為即時感知，數據的關註點也由結果演變為過程關註，數據的尋找方式也從過去的人找數據變為了現在的數據找人。
透過一系列的數碼化轉型，老鄉雞實作了年曝光量達到30億次；會員實作了量級增長，突破了10倍；會員日活指數級增長，突破了70倍；中央廚房的生產效率提高了2.2倍；還節省了800萬元/年的服務費用；對賬差異從行業的千分之五降到現在的萬分之三；財務報表出具時間也從7天縮短至2.5天。
這些數碼化優勢不僅提升了老鄉雞的營運效率和產品質素，還降低了成本和風險，為企業的可持續發展奠定了堅實基礎。餐飲行業雖然品質為王，但是只有不斷創新才能贏得更多市場，期待未來束小龍的帶領下，老鄉雞能夠繼續探索新的商業模式和業態，為消費者帶來更多驚喜和美味。
