在孩子的閱讀理解題裏面，發現了這樣一個小故事：
金盞花原本沒有白色的，因為有公司需要白色的金盞花，於是有位老爺爺透過實驗室裏一代又一代的培育和篩選，終於培育出了白色的金盞花。但金盞花沒有黑色的，因為老爺爺還沒有來得及培育黑色的金盞花，就已經離開人世了。
這個故事講述了人類一代代選育白色金盞花的真相，也從側面證明人類的行為對物種傳承的影響力。
這種影響力可以從無到有地改變一個物種的自然發展趨勢。
在【消失中的食物】，我看到了反向案例，不過主角從金盞花換成了日本的奧希格黃豆。
種它的沖繩農民試圖透過種植瀕臨滅絕的黃豆，讓它再次煥發生機，也希望透過培育它來維護自然界物種的多樣性。
沖繩的農民為什麽要種奧希格黃豆？
這是一個值得深思的問題。
BBC記者丹·莎拉迪在【消失中的食物】裏列舉了很多人類改變物種命運的案例，其中除了上面提及的黃豆，還有水稻、小麥、玉米、鮭魚等，每一種食物的消失都引發了更為廣泛和嚴重的後果。
丹·莎拉迪尋訪30多個國家和地區，記錄40余種瀕危的食物與傳統工藝，忠實記錄了食物消失的背後的真相，透過食物的故事，啟發人們思考，除了美味，我們還將失去什麽？
如果說實驗室裏郁金香顏色的變化，寓意著人類對物種變異的正向幹預，那麽自然環境中奧希格黃豆的種植培育，則意味著人類對物種的逆向幹預。
這種比喻雖然不是太貼切，卻能讓讀者意識到食物在繁衍過程中，受地緣、文化、戰爭、經濟等因素的影響，物種的多樣性正在逐步消亡。
現在，已經有越來越多的人意識到食物物種消亡將帶來的嚴重後果，並為恢復食物物種的多樣性做出了實際的努力。
比如：日本扶持巴西，使之成為黃豆出口大國；沖繩人種植奧希格黃豆，是對殖民和占領的一種沈默反抗。
淪陷一樣物種很容易，延續它的命脈卻需要一代又一代人的努力。
古代神話傳說中，有愚公移山、精衛填海，現代生活中，則有填海造田、防沙造林，這都需要團體的力量。
一個人的能力是有限的，但如果有一群人、幾代人不懈努力，一切都有可能。
【消失中的食物】是作者基於對30多個國家和地區尋訪之後，寫下的令人激賞的人文佳作，斬獲英國自然與旅行寫作至高獎。
這本書對人類社會有著難以預估的影響力，它讓我們了解了40余種瀕危的食物，也引發我們思考：
現實中是否還有更多的食物像它們一樣面臨危機？
為了挽救物種多樣性我們應該做出何種努力？
