要說肌肉發達的動物，那就不得不提牛。
它們每天如癡如醉地吃草，不辭辛勞地幹活，居然沒有骨瘦如柴，還長出一身結實的肌肉。反觀人類，在相同的條件下卻長不出牛這樣獨具暴力美學的肌肉群，這是為什麽呢？
鐘愛吃草的牛
牛一般都長得很雄壯，遠遠地看上去像世界健美先生冠軍。牛是人類忠實的「家仆」，順從地為人類搬運貨物，賣力地為人類耕地，是十足的勞模。
牛的四肢長且粗壯，上面緊實地覆蓋肌肉群，成為牛犁地時的有力支撐。牛的身體遍布發達的肌肉，無論是背部、頸部、肩部均附著著發達的肌肉，肌肉的外觀十分突出，給人一種極具震懾的力量感。
牛是一種典型的食草動物，在人類的日常生產活動中，早已離不開牛這個幫手與生產主力軍，諸如水牛、牦牛等。通常情況下，家牛的性情較為溫順，基本都能夠在人類的馴養下完成各項勞動指令。但生活在野外的野牛群可就不同了，它們自由地奔跑在草原上、森林間，且不受束縛。
這使得野牛更具野性和生命力，同時它們的肌肉也更加彪壯粗暴。諸如白肢野牛，就頭戴堅硬碩大的牛角，龐大的身體上更是綴滿肌肉。野牛通常群居為主，當它們策馬奔騰，在露天草地撒歡狂奔的時候，能夠激起一番地動山搖的景象。
牛喜歡草場，它們是天生的食草動物，一生都在尋找、「追逐」更鮮嫩的草源。從另一個角度講，牛鐘愛鮮草之至，甚至為了全心全意吃草，前進演化出適合吃草的牙齒結構。
一般來講，牛的上頜結構不完整，它們的門牙嚴重退化，但磨牙卻相當發達，齒冠因為長期磨蝕，形成了復雜的齒紋。這種牙齒結構十分有利於磨碎草體，使牛從中獲得充足的養分。有人可能會好奇，為什麽一心吃草的牛如此輕易地長出一身肌肉，而人類卻不能透過如此簡單的方式獲得肌肉？
牛吃草「吃」出肌肉的奧秘
身為「草食主義者」的牛，為什麽會長出一身腱子肉呢？ 其實這都要歸功於特殊消化系統的功勞。牛是一種典型的反芻動物，它們有著精密、發達的消化系統，能夠專門轉化草料中所蘊含的能量和營養物質，這便是形成牛身上發達肌肉的關鍵。
瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃是牛身上的4個胃，不同的胃有不同的容積與消化功能。
草料被牛的牙齒充分研磨之後，首先進入的是瘤胃，這是4個胃中容積最大的。瘤胃的內部結構十分十分細密，內部長滿了纖細柔軟的乳狀突起，可別小看了這一怪異的結構，它們能夠讓草料的初步消化變得更為徹底。在這些「坑窪」的構造之下，潛藏著豐富的微生物群落，能夠加快草料的消化。
經過處理的草料緊接著進入了網胃，草料在這個空間被進一步消化，在網胃的研磨和過濾作用下，粗大的異物被排除在外，細密的物質被助推進入瓣胃。
瓣胃是牛的第三個胃，食物進入到這裏的時候已經被研磨得很細碎了。葉片狀結構是瓣胃裏面所具備的，這個特殊的結構能夠再次促進草料被研磨得精細，更好地榨取、吸收其中的營養物質和水分。經過三重「研磨榨汁機」的程式之後，牛所吃下的草料終於來到了第四個胃，這也是牛真正意義上的胃，這便是皺胃。
如果把瘤胃比作發酵器，那麽皺胃便是轉化器，皺胃會分泌旺盛的消化酶、胃酸，能夠將已經被研磨得十分精細的草料中的營養吸收殆盡，胃中的微生物群也在極大地分解著草料中的纖維素，並將其轉化為牛所需要的能量，並成為構建肌肉的基礎物質。
牛能長那麽大，也不是沒有原因的，它們胃口大吃得多，消化草料中的纖維素也多，如此一來所形成的肌肉也就相應增多，肌肉群也就更加壯實。一頭正常的牛，一天就要吃上10公斤左右的草料，以此來維持身體機能。
人類為什麽不能跟牛一樣，光吃草就長肌肉？
隨著健身熱潮的興起，肌肉成為人們追求健康和時尚的標準之一。然而，人類肌肉的獲取並不能靠「吃草」吃出來，還須得經過一番持之不懈的運動才能練就。
另外，盡管人類能夠透過辛勤鍛煉、健身的方式練出肌肉，但是卻不能像牛一樣透過吃的方式長出肌肉來，而且只要長時間不維持，肌肉就會慢慢消失，這也是健身人士很苦惱的一點。這究竟是為什麽呢？
其實，這主要是人類的身體機能與消化系統跟牛的差異導致的。 諸如牛每天都吃草，可以從大量的草料中獲取充分、穩定的蛋白質，以此促進肌肉的生成。
草料中的纖維素是牛生成壯碩肌肉的法寶。可是人類的消化系統無法順利將其分解，即便是攝入含有豐富纖維素的食物，也只能「遺憾」將其代謝到體外。 其實。牛的胃也不能分解這些纖維素，功勞都在於牛胃部中微生物群。在這些微生物的推波助瀾下，才順利將纖維素分解，牛胃進一步吸收其中的能量和蛋白質，構成肌肉的基礎。
因此，牛不需要拼命鍛煉就能獲得一身腱子肉，而人類卻需要透過運動、攝入蛋白質等方式，才能促進肌肉的壯大，並將其維持下去。此外，牛還具有特殊的瘤胃氮迴圈系統，這也是它們能夠輕松維持一身腱子肉的因素之一。蛋白質在牛身體內降解之後，一半會排出體外，而另一半也會被「扣留」。
這些物質會透過多種體內迴圈方式，再次回到瘤胃中促進蛋白質的生成，這些身體機制都是人類所不具備的。
相對於牛這種「體力勞動付出者」，人類機能的前進演化方向更為精密、高級。在人體中，最重要的器官莫過於大腦，一個小小的大腦，卻耗費了人體的大量能量，所有的供能都緊著大腦來用。相對於大腦來說，肌肉只是「可有可無」的點綴罷了，對此，你有什麽看法呢？歡迎留言互動。
