紅網時刻新聞常德7月16日訊（通訊員 何沖）時隔35年後，曾經的中國名酒發展得怎麽樣了，曾經創造了「三賽茅香」的武陵酒如今是否「更上一層樓」了？7月底，武陵酒將啟動「再評名酒武陵 見證美好未來」活動，屆時，酒業大師、第五屆全國評酒會評委們將齊聚武陵酒廠，對中國名酒武陵酒再次點評，見證企業的蓬勃發展。
比考大學還難的評酒委員考試
1989年，註定是酒業發展史上的一個重要座標。這年1月10日，一場被譽為史上最嚴格的評酒會——第五屆全國評酒會在全行業關註中拉開帷幕。來自全國的近80名國家級評委和特邀評委，相聚安徽合肥，開啟了緊張而激動的工作。
早在1988年，該屆評酒會的準備活動就已經展開。同年12月，競爭激烈的評委考試正式進行。為防止投機取巧，主考人員把考核酒度差的酒精基質，改為普通白酒；對靠搖杯看花定酒度的人，則外加抗凝劑。這迫使考生們只能口嘗辨別酒精度數，非常考驗真功夫。
「評酒委員的考試，是最復雜的、最特殊的感官實踐考試，時間最長，實踐和理論同時進行3天。」曾作為此次評酒會專家組成員的著名白酒專家王貴玉在文章中回憶到。評委不僅自身素質要求高，感覺器官靈敏，香味閾值感過硬，有一定的實踐經歷，有紮實的理論功底，還要有靈敏的感覺器官，具有極強的檢出力、辨別力、記憶力、表現力。
公開資料顯示，最終，參加本次評委考試的174人中，有44名被錄取為國家白酒評委，錄取比例四選一，是歷史上競爭最激烈的一次。
在這44人中，就包括如今家喻戶曉的酒業泰鬥季克良，當時他49歲。他後來回憶這段「被考」經歷時說：「考評酒委員比考大學還難得多。」
最為嚴格的一屆評酒會
第五屆全國評酒會在評酒方面制定了嚴苛的標準，綜合考慮確定評酒中采用初評、復評、總評淘汰賽制。放大了參評樣品，每個產品封樣量為一噸，各省交叉現場封樣，杜絕小樣參評。
「參評樣品在評委評比之前，由專家組對363個參賽產品一一品嘗後進行分組分類評比，再由中國食品工業協會領導進行密碼編號，倒入上酒容器中，再編號送到評酒室讓評酒委員進行品評。我負責酒樣與編號的轉換，確保準確無誤和保密。」王貴玉提到。
據說，為了凸顯公平，防止評委們打偏心分，時任江蘇省輕工研究所高級工程師、本屆評酒會專家業務組組長的沈怡方，在開幕式上宣布各項紀律，其中一條要求：每一種酒計算平均分，都要取消一個最高分和一個最低分，取消的最高分和最低分，等於廢票。新一屆國家評酒委員聘書留在會後發，屆時，發現誰的廢票多，就說明誰的水平低（或打出的偏心分多），大會將取消其國家評委資格。
可以說，這次評酒會秉承科學公正的原則，科學、全面、準確、規範的技術辦法得到行業廣泛認可，其所建立完善的一系列評比技術標準、辦法形式和核心內容沿用至今。
作為中國政府部門主辦的最後一次全國性評酒活動，第五屆全國評酒會意義深遠，在嚴格、嚴肅、嚴密的評選機制中評出的名優酒企，基本都發展成為今天的重點骨幹企業，塑造了今天的酒業格局。
武陵酒正是在第五屆品評會上榮獲金質獎，一躍成為全國十七大名酒之一，與茅台、郎酒並列為三大醬香名酒，從此結束了湖南省沒有「中國名酒」的歷史。
一次最為難得的相逢與回味
時間如大江滾滾，一去不復返，遺憾的是，當年參與評酒的許多行業大師、前輩，已經離世，當今健在的一些專家，依然活躍在一線，繼續為行業的高質素發展，貢獻著綿綿之力。
為了弘揚中國名優白酒的傳承與創新，給產業發展以引領推動，給市場消費以主流導向，同時向前輩大師們致敬，在第五屆全國評酒結果公布35周年之際，武陵酒舉辦此次活動意義非凡。
這將是中國酒業大師、歷屆全國評酒會評委們多年來，規模最大、陣容最齊的一次「再聚首」，參與此次盛會的原評委有王貴玉、胡義明、李克明，趙誌昌、高軍、李凈、張武舉等。
站在先輩們偉岸的肩膀上，武陵酒以開創者的姿態，實作了華麗的轉身。過去5年多的輝煌業績，不僅是市場的認可，更是其勇於創新、敢於突破的生動註腳。武陵酒，已將創新深植於企業血脈之中，成為其在酒業浪潮中乘風破浪的制勝法寶。
產能的飛躍，是武陵酒邁出的堅實一步。隨著武陵酒新廠一期建成並投產，標誌著武陵酒正式躋身川貴之外醬酒產能的巔峰之列。這不僅是對醬酒產區的有力補充，更是醬酒產區多元化發展的重要裏程碑。在「噸位決定地位」的醬酒行業，武陵酒以強大的產能為支撐，開啟了全國擴張的新篇章。如今的武陵酒人堅守著「只為給消費者提供一瓶更美好的酒」的理念，從區域品牌一路走出湖南、走向全國，朝著全國性醬酒品牌踏出堅定步伐。
