眾所周知，雞蛋中含有人體所需的營養物質。雞蛋是除肉、魚和奶之外人們食用的一種動物性食品。雞蛋所含的營養成分非常全面，從胺基酸、脂肪、維生素、礦物質到葉黃素都有。
根據聯合國糧農組織（FAO）統計企業數據庫，2021年，世界雞蛋產量達到8400萬噸。這使得雞蛋成為動物的主要來源。據統計，亞洲雞蛋產量為5360萬噸，占世界產量的61.9%，其次是美洲，產量為1770萬噸，占世界產量的20.7%，歐洲為1110萬噸，占世界產量的12.9%，非洲為340萬噸，占世界產量的4.1%，大洋洲為35.9萬噸，占世界產量的0.4%。
根據聯合國糧農組織統計企業數據庫，2021年世界最大的10個雞蛋生產國如下；
1.中國大陸
中國仍是最大的雞蛋生產國。2021年，中國雞蛋產量達到2970萬噸。主要是產蛋省份包括河北、河南、遼寧和山東。
2. 印度
印度成為世界第二大雞蛋生產國。2021年這個國家的雞蛋產量達到670萬噸。從地理上看，泰米爾納德邦和安得拉邦是最大的雞蛋生產地。除了這兩個邦之外，維沙Kappa特南邦、奇圖爾邦、卡納塔克邦、泰米爾納德邦、馬哈拉施特拉邦、古吉拉特邦、中央邦、奧裏薩邦和東北邦是印度國家雞蛋的主要貢獻者。
3. 美國
2021年，美國將成為第三大雞蛋生產國。這個星條旗國家生產660萬噸雞蛋。美國產蛋雞數量最多的州是愛荷華州，約5140萬枚，其次是俄亥俄州3470萬枚，印第安納州3450萬枚，賓夕法尼亞州3050萬枚，德克薩斯州2200萬枚，喬治亞州1990萬枚。
4. 印尼
印尼成為世界第四大雞蛋生產國。2021年，該國的雞蛋產量將達到510萬噸。它雞蛋生產主要地區。這些省份是東爪哇，產量為170萬噸，其次是北蘇門答臘)54.3萬噸，中爪哇53萬噸，西爪哇49.7萬噸，西蘇門答臘30.5萬噸。
5. 巴西
巴西是世界第五大雞蛋生產國。2021年，巴西的雞蛋產量將達到330萬噸。該數據來自巴西地理與統計研究所(IBGE)2019年，巴主要的雞蛋生產地是帕拉納州、聖保羅、南裏奧格蘭德州、聖卡塔琳娜州和米納斯吉拉斯州。
6. 墨西哥
墨西哥是第六大雞蛋生產國。2021年墨西哥雞蛋產量達到300萬噸。，墨西哥雞蛋主要產區是哈利斯科，普埃布拉，索諾拉，拉古納(科阿韋拉和杜蘭戈)，尤卡坦，新萊昂，聖路易波托西、錫那羅亞和瓜納華托。
7. 日本
日本是亞洲第二大雞蛋生產國。2021年，日本雞蛋的產量達到257萬噸。從地理上看，關東、九州、東北、東海、中國是日本產蛋最多的省份。據統計，關東的產量為58.8萬噸，九州為8.4萬噸，東北為36.9萬噸，東海為32.4萬噸，中國為32萬噸。
8. 俄羅斯聯邦
俄羅斯是世界第八大雞肉生產國。2021年，該國的產量將達到240萬噸。在這個國家，受歡迎的雞蛋生產雞是Hisex Brown和Dekalb White，貢獻了俄羅斯全國雞蛋產量的四分之三。
9. 土耳其
土耳其是世界第九大雞蛋生產國。2021年，土耳其的雞蛋產量達到120萬噸。從結構上看，餐桌雞蛋的生產大部份是由現代企業提供的。同時，從地域上看，土耳其雞蛋生產的主要地區位於阿菲永卡拉希薩爾、科尼亞、巴勒克希爾、布爾薩和開塞利。
10. 哥倫比亞
哥倫比亞是世界第十大雞蛋生產國。2021年，哥倫比亞的雞蛋產量達到了100萬噸。從地理上看，哥倫比亞的雞蛋產區主要分布在Central, Santander和Valle.地區。此外，在雞蛋行業有巨大市場的公司包括Avidesa Mac Pollo S.A、 Avidesa de Occidente S.A,、Operadora Avicola Colombia和 Campollo。
資料來源：10 World’s Biggest Chicken’s Egg Producers - The Science Agriculture
