十年前，國內養殖肉牛行業的主力軍，還是以本地品種牛為主，國內五大品種牛，以及南方土黃牛，擁有體型小，耐粗飼，抗病能力強，生長速度慢，出肉率低等特點！
近十年來，我們國內的肉牛改良方向主要是深化西門塔爾牛的改良，說白了就是發展大體型的肉牛，以此增加產能，增加效益！
但是發展到了今天，所有弊端都暴露出來了，肉牛的體型確實是越來越大，好品種對飼料營養要求越高，消耗的精飼料越來越多，國內的草料飼料供應量不足，價格是越來越高，大量的糧食都被用來做牛飼料了，單體的產肉量越來越多，一頭好西門塔爾育肥公牛出欄，頂得兩三頭本地土黃牛，產能確實上升了，但現在消費跟不上了，產能過剩，牛肉價格就一路下滑！
而且西門塔爾牛，越改良得純，牛體質越來越差，抗病能力太弱，疾病疫病傷亡率太高！
還有西門塔爾牛肉的肉質，也就比豬肉的肉質稍微高點，和國內本土品種牛是沒有可比性的，五大品種牛，比如說國內秦川牛的肉質，那直接就是中高端局了，實際上現在市場上很多所謂的雪花牛肉都是出自秦川牛和安格斯牛，哪有那麽多和牛給你吃！
針對現在我們面臨的實際問題，往後我們國內的肉牛品種改良方向是要變了，應該是淘汰體型高大的西門塔爾牛，培育出體型比較小，消耗精飼料更少，牛肉品質更高的肉牛品種！
西門塔爾牛出產的是低品質的牛肉，是落後的產能，這部份市場應該讓國外養殖成本更低的國家去生產，我們國內養殖成本太高了，養殖大眾化的牛根本不賺錢，所以小編覺得未來養牛行業有發展前景的，必須是打造牛肉品牌，打造牛肉的品質，走中高端局！
國內的肉牛品種改良方向，以前一直是走體型更大，掛肉更多，生產速度更快的路線；從今往後的改良方向就變成了，走體型更小，消耗精飼料更少，生產速度比較快，但是牛肉的品質更高的方向，以前用數量取勝，往後用質素取勝，你西門塔爾牛產的低端牛肉一斤賣30元，我體型更小的高端品質的牛肉賣100元，哪個掙錢更多？就比如說，目前現在西門塔爾育肥牛出欄市場價格普遍十二三元一斤，但是秦川牛出欄價格現在依然可以有十七八元一斤，這就是品質決定的！
工業品生產領域我們國家走技術升級路線，向高精尖領域轉型，牛肉生產領域，我們也應該走高精尖領域，不再追求數量，只關註質素，而產肉量大，生產成本低，價格便宜的低端草膘牛肉，由更加落後的畜牧業國家提供就行，因為國外人家飼養成本更低，能夠耗得起，能有錢賺，交通運輸行業發展到今天，距離不是問題，所有貿易都是全球化的，成本優勢才是王道！
國外的低端草膘牛肉人家有絕對優勢，但是我們國內的產能，要是分出一半用來生產高端雪花牛肉，和國外高端雪花牛肉相比，我們反而有了相對優勢！
甚至當我們的高端雪花牛肉產能過剩的時候，我們可以出口高端雪花牛肉，進口低端草膘牛肉，原因是我們國內的圈養牛技術可以說是幹到了世界第一，對此，您有什麽看法呢？歡迎交流！
