炒鍋餅、紫米餅、牛奶棒，書畫作品、琉璃擺件、非遺草編……今年春節假期，走進位於淄博市張店區的八大局便民市場（以下簡稱八大局），這些一度火爆的網紅小吃或商品攤位前依舊擠滿了來自全國各地的遊客。2023年上半年，淄博燒烤火遍大江南北，憑借濃厚的煙火氣，在流量的加持和口口相傳中，八大局也成了遊客到淄博旅遊的必打卡之地。
「五區三縣八大局迎千裏賓朋，七星二龍九重天賀萬事如意」，春節前，八大局南門便早早掛起醒目的春聯，歡迎來自五湖四海的朋友。這是八大局爆火後的第一個春節，沿街高掛的紅燈籠、熱情樸實的商戶、來來往往的遊客，不同於以往的熱鬧，這裏更添了濃濃的年味兒。
遊客在八大局南門拍照
本地人節前備年貨，外地遊客假期湧入
「給我來個豬耳朵吧。」大年三十下午，在八大局賣了三十幾年豬頭肉的趙師傅正準備收攤時，一位本地老顧客騎著電動車來買走了他最後一點存貨。這位顧客稱自己在附近居住，多年來習慣在八大局買菜，除夕來買點熟食，為晚上的年夜飯再添一道菜。
趙師傅攤位不遠處，是吳先生一家開了十八年的百貨超市。因為八大局爆火，曾經開過麪包店的吳先生把超市分出一部份區域經營牛奶棒。大年三十下午人流減少，吳先生和妻子劉女士難得清閑。劉女士和大女兒照看著牛奶棒的生意，跟朋友聊天；吳先生跟小女兒則坐在超市門口的椅子上一邊打趣一邊曬太陽。「有沒有碗？」「我想買點桌布。」一波又一波置辦年貨的本地顧客進店詢問，不時打斷他們的愜意。然而，這樣的愜意很快便「消失」了。
大年三十，難得清閑的吳先生跟小女兒正休息
大年初二，吳先生家的門店前排起長長的隊伍，都是前來購買牛奶棒的遊客。劉女士麻利地將面團放進模具，快速制作，吳先生專心分裝售賣，父母也前來助陣，這個年，他們又在忙碌中度過。
大年初二，吳先生跟妻子忙著制作售賣牛奶棒
新黃河記者在實地探訪中發現，這個春節假期，來到八大局的遊客們多是以家庭遊為主。「最火的時候沒來，趁著過年來逛一下。」北京的李女士帶著孩子來到八大局，看到房一味醬香炸肉店前排著長長的隊伍，她也加入其中；推著坐在輪椅上九十多歲的老母親，濟南的李顏蓉和家人邊走邊逛；河北保定的張先生和妻子計劃在淄博待兩天，逛八大局、吃淄博燒烤，然後出發去濟南和威海；2006年到浙江杭州上大學，畢業後定居那裏的張女士和丈夫都是淄博人，對家鄉的八大局火了這件事早有耳聞，但今年大年初二，才是他們第一次來到這個流量之地。「在（八大局）這裏，還是我們北方的年味兒更濃一些，跟南方不一樣。」張女士說道。
濟南遊客李顏蓉和母親逛八大局
大多商戶春節不歇業：不想讓遊客撲空
除夕下午，徐老板正和家人忙著清倉，早年一直經營服裝，八大局火了之後他們轉賣紫米餅。「年前清清貨，過年還是要賣紫米餅。」徐老板說著。今年六十六歲的劉師傅在八大局賣了二十多年鹹菜調料品，即使八大局火了，他也沒有改行。大年三十是他年前營業最後一天，春節期間他打算晚幾天再開門。「一年到頭就休息這幾天。」
不過，暫停營業的商戶並不是很多，大多數照常開門迎客。姚新軍是八大局淄博書畫名府的一名書法家，他告訴新黃河記者，過年期間他和同伴正常營業。大年三十遊客雖有減少，姚新軍也沒有停歇。在他創作之余，不時有遊客前來購買書簽、擺台等，也有此前預定春聯的顧客再次上門取貨。「我小時候就住在八大局附近，沒想到這條街火了，作為淄博人很驕傲。現在（八大局）更多是旅遊發展，希望能多元一些。」從湖南長沙回到淄博的李先生帶著長沙妻子黃女士來到八大局，多次購買姚新軍的作品。大年初二，一群遊客站在淄博書畫名府店前，等待著姚新軍創作。夜幕降臨、華燈初上，姚新軍終於可以在人少的間隙中稍作休息。據他介紹，春節這幾天的營業額要比節前高一些，對於接下來假期的情況，他也持樂觀態度。
姚新軍正在為遊客書寫書簽
「年前走完親戚了。」劉大姐在八大局經營著一家琉璃紀念品小店，大年初二這天，她一個人招呼著客人。為了能兼顧拜年和營業，她在年前早早拜訪親戚，以便春節期間正常開門。「不休息了，遊客們大老遠來了，不能讓他們撲空啊！」樸實的劉大姐說道。
當然，在八大局最熱鬧的終究還是繞不開炒鍋餅。「大份10元，小份6元。」幾乎每個炒鍋餅門店前都排滿了遊客。原味、香辣味、燒烤味……不少遊客買了多種口味，打算帶回家分給家人朋友。「過年期間只開南頭那個。」擁有兩個較大門店的一家炒鍋餅店的工作人員告訴記者，由於部份同事需要回老家過年，他們的老板決定春節期間兩家店只開一家，留在崗位上的員工們有些忙不叠。
遊客購買炒鍋餅
客流量趨於穩定，八大局熱鬧中再添年味兒
從便民市場到網紅小街，八大局在近一年的時間裏發生了巨大變化。去年「五一」期間，單日接待人數最高突破20萬人次，登頂全國熱門景區第一名；「十一」假期期間累計100萬人次。記者了解到，按照往年情況，八大局商戶在大年初一至初五基本不營業。不過今年初一起，遊客陸續到來，當日客流2.4萬人次。為了遊客春節期間在八大局有更好的體驗，體育場街道和八大局市場管理方按照工作預案通知商戶提前營業。初二商戶正常營業數量過半，市場整體人流量4.6萬人次。初三市場商戶正常營業數量過八成，客流量7.5萬人次。接下來幾天，預計客流量還會有所提高。與爆火時相比，八大局客流量逐漸穩定，不過在過年期間到此打卡，仍是不少遊客來淄博旅遊的首選。
八大局的一家燒烤店
大年初二，從北京來的張先生和妻子就是在女兒的「安利」下而來的。「她‘五一’就來過，說八大局不錯，趁著春節放假帶我們也來感受一下。」張先生一邊說著，一邊隨著女兒提前做好的攻略尋找八大局裏的美食。
對於爆火前後的八大局，不少商戶都有著自己的感受。在淄博書畫名府的負責人小崔看來，淄博能火，八大局能火，主要還是當地的煙火氣和實在、樸實更吸引人。也正是因為這一點，她才選擇入駐八大局，並堅持在春節假期期間營業。
房一味醬香炸肉門前排著長長的隊伍
大年三十和初一沒有營業的房一味醬香炸肉，初二一開門就被顧客長長的隊伍圍住。下午五點多，「今日已賣完」的提示已經張貼出來，還是有人「不死心」，會在視窗再問一句，「沒有了嗎？」忙著收拾後廚的房先生耐心地回應著。另一名工作人員房女士認為，白天到八大局品嘗小吃，晚上到淄博張店其他地方賞花燈、逛公園，也不失為遊客到淄博過年的一種新形式。夜色漸濃，房一味的工作人員收拾完店內衛生準備下班。一波遊客離開，又一波進入，這個春節假期裏，八大局的熱鬧未完待續。
記者:李巧妹 攝影:李巧妹 攝像:李巧妹 剪輯:張文龍 校對:冬平 編輯:劉玉紅
