金秋時節，在雁山區草坪回族鄉大田村，成片的大秋脆柿迎來了豐收。走進該村的種植基地，一米多高的柿子樹上，掛滿了圓圓扁扁的果實，微風吹過，陣陣果香撲鼻而來。成熟後的大秋脆柿外表不似普通柿子那般火紅，而是像桔子一樣青黃，品種個頭大，不少都在半斤以上，有的甚至超過一斤，摘下一顆，著實讓人喜愛。遊客們穿梭在柿子樹間，認真挑選、體驗采摘樂趣。
村民在采摘脆柿。
在果農的邀請下，記者摘下一顆大秋脆柿，因為采用套袋種植，只需要簡單擦拭便直接可食。一口下去，柿子的香甜充盈了口腔，大秋脆柿果肉脆爽像蘋果，多汁像蜜梨，不僅口感豐富，而且甜度很高。
大秋脆柿和普通柿子的口感也存在差異。記者查閱資料得知，普通柿子的果實口感比較幹澀，需要晾曬後才能食用，否則裏面的單寧會讓人感覺口幹舌燥。大秋脆柿在避開這個缺陷的同時，還富含蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、維生素C等營養成分，能夠起到生津除燥、補充人體能量、提高免疫力等作用。
「我們在地裏幹活，渴了就摘個柿子吃的。而且脆柿便於管理，一般只需要半個月打一次藥水就行了。我今年種了兩三畝脆柿和幾百株月柿，年收入能達到兩萬多元。」種植戶白義嘗告訴記者。
在草坪回族鄉，大秋脆柿不僅為迷人的秋色增添了濃墨重彩的一筆，更是成為了當地農民增收致富的「金果果」。
村民在展示成熟的脆柿。
「大田村由於海拔較高，而且土壤氣候適宜，所以大秋脆柿的品質相當好，所以賣價也達到了15元左右一斤。我們現在主要是走精品化路線，市場發展前景還是非常大的。」大田村委會副主任李正德說。
與普通柿子需要脫澀處理才能食用不同，太秋甜柿摘下後便可直接食用，深受市場喜愛。而且脆柿的產量較高，陳年樹株每畝產量能達到7000斤以上。「我們整個村有50多戶在種柿子，共有兩千多畝，其中大秋脆柿占五六十畝。」白義嘗告訴記者，現在大秋脆柿主要由外地供應商采購，大秋脆柿因其高品質和獨特的風味而備受市民青睞，同時成熟上市時期恰逢中秋國慶佳節，盡管市場價格較高，基地仍然供不應求。
此外，大秋脆柿也見證了大田村的變化。「我今年61歲了，要是還像以往那樣肩挑手提，肯定是沒有辦法再做事的了。現在年輕人也不願意回來，農村的土地就更是浪費了。好在，政府現在把路修到了田間地頭，我們村裏人下田都開著麪包車，澆水、打藥、灌溉都實作了自動化，我還有信心再做幾年。」白義嘗說，不僅如此，他和村裏人還在探討以後的「脆柿養老」模式。「不是說要一直種下去，我們打算現在自己先把柿子種好，以後自己種不動了，就請人來幫忙打理，用收益給他們付薪金，自己也能得點錢養老。」從大田村出來，記者在草坪回族鄉集市上看到，不少村民自己挑著脆柿在街邊售賣，脆柿擺在籃子裏，黃澄澄的格外誘人。「我們在街上賣，一方面是價格比批發稍微高點，另一方面也是想向遊客展示我們的好果子。」村民老李告訴記者，許多遊客還是頭一次見到柿子像蘋果一樣吃「硬」，而不是和大多數柿子一樣吃「軟」。
「這個月，我們草坪回族鄉就要迎來40周年鄉慶了，到時候我們會有脆柿展示，讓來草坪的客人分享我們的甜蜜喜悅，也讓脆柿被更多人知道。」草坪回族鄉黨委書記張虹說。
來源｜桂林日報（記者劉健 通訊員徐宗飛）
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