老話常說，一方水土養一方人。
各地都有各自的物產，發掘本土司空見慣的物產價值，並形成產業化的發展，人稱「壯叔」的廣東江門恩平人李雪壯及李勁新父子，將野生於中國中部和南部普通的簕菜培育成年產值過億特產的故事，不能照搬，但卻值得借鑒。
「以前種田收入肯定沒這麽多，現在種簕菜收入翻幾十倍，以前還要拿簕菜到市場賣，現在的人過來收，特別今年的簕菜，去市場批發都要十五六塊一斤。」2024年4月7日江門廣播電視台的專題報道中，簕菜種植戶旺叔的話代表著本土鄉親對李家父子的肯定。
1957年出生於恩平市那吉鎮清灣山區的李雪壯，早在1999年就種植有三畝地的簕菜，「我看到這個作物，社會（市場）上容易被接納，所以我們一邊做一邊加工，就做出這個茶葉。」
多年的摸索，加廣州市農科院的技術指導，李雪壯培育出簕菜扡插苗，選育出白梗高產的優質簕菜苗，平均畝產高達1000公斤。
簕菜是五加科五加屬的蔓生狀植物，桿莖上面長有小刺，葉片一般有3枚，有點像幼鵝的鵝掌，有的人也把它叫做鵝掌菜。
簕菜種植的優勢是采收期很長。簕菜全年都可收獲，但最佳收獲期在春季的清明前後及秋冬季的9—11月。一年中的采摘期長達8個月，只要不損傷簕菜的根部，采摘之後葉片又會生長出來，能連續采摘5年，具有很高的經濟價值。
而且簕菜對土壤沒有嚴格的要求，一般的山地都可以存活，但最好是沒有積水。人工種植最好采取扡插方式，因為種子播種出苗的時間較長，適宜扡插。
簕菜的主要價值， 體現在作為功能性蔬菜食用所具有的保健功效。簕菜的嫩葉、枝梢富含豐富的胺基酸和人體必需的礦質元素，胺基酸總含量達20.8%，具有健腦和增強腦細胞呼吸作用的功能。
其次是藥用價值。 具有祛風清熱，消腫止痛等諸多功效。李時珍在【本草綱目】中對簕菜就有記載，簕菜有解百毒之稱，味道甘醇，芳香濃郁，長久回甘。
三是加工價值。 除了作為蔬菜鮮食、鮮銷，簕菜還可以加工成茶葉、簕菜幹、簕菜湯料、簕菜沐浴粉、簕菜美容粉等系列產品。在京東，120克包裝的檸檬簕菜茶賣價為204.67元，相當於850多元1斤。
「原來的簕菜太小眾了，它很難宣傳出江門以外，但是我想把它加入一些新的原素，包括做一些農旅體驗、創新的元素，吸納些外面的年輕人去關註這個農作物。」從城市返鄉，接盤父輩簕菜產業的李勁新說。
李勁新將從大城市學到的知識和技能，轉化到家鄉這個土特產的運作上，以簕菜為引，打造出現代化農業產業於一體的簕菜文化創意園，簕菜文化節、叢林越野賽紛至沓來，一項項潮流活動，讓人們看到了恩平鄉村簕菜種植融合文旅產業發展的新活力。
在創新的同時，李勁新沒有忘記父親的囑托，以簕菜為基礎，開發了很多適合年輕人口味的菜式、新茶飲等多種簕菜產品，還有各項農旅，研學等文化專案。與父親一起，把簕菜「玩」出了過億產值。
