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過去很流行,現在沒人用,盤點那些被茶客「拋棄」的物件

2024-03-25收藏

今天到朋友茶店喝茶,喝了朋友珍藏的牛欄坑肉桂、百年老樅。肉桂的霸氣十足,老樅的木質香、粽葉香口齒縈繞,令人好生難忘,回味無窮。

茶過三巡,開始各種閑談,慢慢地談到了茶器。

「你們有沒有發現,以前剛開始喝茶,那茶桌上的各種茶具,小物件啥的多的很。」

「是呀,茶漏啊、茶夾、茶道六君子啥的。」

「現在的茶桌基本上都沒有擺上這些了,霸占地方,還難清洗,基本屬於蒙灰塵呢…」

「嗯,那些都被閑置了,其實都沒什麽太大用處,還是簡單簡潔的好」

談到那些「買來就後悔」、「買來就閑置」的無用茶器物件,很多老茶客在心底都有說不完的感慨。

(1)茶鬥,又稱茶漏

茶漏用於沖泡烏龍茶時,置於公道杯壺口,過濾茶湯中殘留的茶沫和茶漬。

那時幾乎每個愛茶人士茶桌都有其身影,近些年也就慢慢地消失了。到底什麽原因,大家都默契的棄之不用。

①嫌麻煩,茶漏難清洗。本身帶有細細密密的濾網,用上一段時間,濾網上面的孔眼會滯留一堆茶漬茶垢,難看也影響茶湯口感。一段時間,就要用小刷子,細細去刷洗,不僅麻煩還不一定能清理地幹凈,費時費力不討好。

②茶桌上,茶濾能派上用場的地方就是過濾,即便偶爾有碎葉掉入茶湯,因為重力作用也會沈到公道杯底部,也無傷大雅。除非買到劣質的茶葉,茶渣會比較多,茶葉都是經過挑選,茶渣茶碎都是比較少的,所以茶漏慢慢也就派不上用場了。

③覺得茶濾會帶走部份茶香,且會影響茶口感。用過的茶漏沒有及時清洗而滋生異味。而沒洗幹凈的茶濾、帶有厚厚茶垢的臟茶濾,或者是沒有達到食品不銹鋼級別的金屬茶濾,在與茶湯親密接觸時會沾染茶水,導致生銹而串味。即便沒有串味影響,茶水流經之處,茶香也會遍及。比起直接出湯,多過濾一遍後,茶湯當中也會有少部份「水香」會附著在濾網上。

現加之現在的人喜歡簡單、簡潔,多數用幹泡台幹幹凈凈,而茶濾每次用完後都是濕噠噠的,滴落的茶水會弄汙桌布,用過的茶漏也無處安放,又得找個歸置它的東西,所以多一事不如少一事,慢慢地也就淡出了茶友們的茶桌。

家裏被閑置的茶漏

(2)茶洗

茶洗,用來存放消毒清洗茶杯,溫杯燙盞使用。茶杯沒有使用時,放置茶洗裏並放些清水泡住。

現在也很少茶友會使用茶洗了。茶杯沒有使用時泡在茶洗裏,其實是不太衛生的,長時間還會生長細菌,影響健康。

加之很多人選擇使用幹泡台。再按過去這種,直接用一盆熱水燙杯子的做法,會弄得茶桌一攤水,看起來並不清爽。燙壺溫杯、燙碗燙杯,有更直接的做法。直接往洗幹凈的空蓋碗內註入沸水,合蓋後拿起輕晃,讓熱水遍布內壁後再倒出公道杯。重復上述動作,燙過公道杯後,繼續再燙茶桌上洗凈的品茗杯。溫杯後的廢水,要麽倒入茶桌上的茶盂,要麽往桌下的茶水桶倒,也很省事。

而多數茶友買了茶洗用來水養一些植物,綠蘿、水仙等,放置在茶桌觀賞,別有一番景象。

茶洗,放置了一堆茶杯

(3)一些小物件,茶夾,茶則,茶叉等

茶道六君子,像包括茶刷、養壺筆、筆掃、茶夾、茶匙、茶則、杯叉、茶刀、茶針、茶撥、茶則、茶筒等。隨便組合六個就是「六君子」了。

茶刷,多數用來刷茶盤,如果用幹泡台的話。它派不上用場,所以得按需購買。

茶夾,用來把茶杯傳遞給客人。其實作在也不是很經常用到。首先夾茶杯不註意時,茶夾碰到茶湯,不衛生客人指不定也會很介意。再者,面對薄胎的青花品茗杯、郎紅主人杯、影青聞香杯等。盲目用茶夾夾起茶杯,的確不妥。因為它們太薄了,沒法過分受力,容易造成夾碎損毀。

但是它還是有些用途,比如在觀察葉底的時候,用來夾葉底就再合適不過了。還有在煮茶時,用來「撥、夾、刮」入煮茶壺就很好用了。所以得物盡其用才行。

杯叉,用來傳遞茶杯。這個是不實用,不安全,萬一沒有叉穩,杯子掉落,尷尬,還可能燙傷客人。

茶筒,其實換個地方使用該叫筆筒。將一堆零散用具放在一起,其實也是不衛生,而且很容易吃灰的、難清洗還占地方的一個物件。

………

這些零零碎碎的小物件,雖然價格不貴,但還是要按需購買,以實用為主,避免閑置吃灰。

幹凈簡潔的茶桌

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