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同样是猪肉,为什么超市比菜市场的便宜?听听超市员工怎么说!

2024-07-23三农

一日三餐,我们都要讲究合理的荤素搭配,这样才能保证营养的均衡。说起荤菜,猪肉就可以说是最常见的食材了。它不仅价格更亲民,而且营养丰富,含有优质的蛋白质、脂肪和各种维生素和矿物质,可以为我们的身体提供必要的营养支持。随着猪肉的需求量增大,卖猪肉的地方也越来越多,除了菜市场会有一个专门的猪肉区,超市里也同样有着肉类区。然而,经常买猪肉的朋友可能都发现了,同样部位的猪肉,超市比菜市场的猪肉都普遍便宜一些。那到底是为什么?这两种猪肉有什么区别吗?今天就跟大家一起来聊一聊这个问题,一起来看看吧!

一:新鲜程度不一样。

很多早上去菜市场买猪肉的朋友会发现,这个时候的猪肉摸起来还是有点热的,要是遇到猪肉刚运来的,甚至还能看到猪肉的跳动。其实这是因为菜市场的猪肉一般都是肉贩赶早去宰杀来的,这个猪肉非常的新鲜,自然它的肉价也就会更贵一些了。但超市的不一样,它大部分的猪肉都是提前跟屠宰场定好,然后屠宰场将猪肉处理好后放置在冷库中,之后超市再去冷库拿就行了,它是属于冷鲜肉,新鲜度相对就差一些,价格也就会稍微便宜一点了。

二:保鲜方式不一样。

菜市场的猪肉都是摆在案板上供人挑选的,在常温的情况下,猪肉的保存时间就有限,尤其是在这炎热的夏天,可能到了中午边的样子,猪肉就会慢慢出现变质。为了多弥补这些损失,肉贩子就会将价格稍微定高一点。超市就不一样了,它本身的环境就比较清凉,而且还会有专门放置猪肉的冷柜,在低温的环境下,猪肉就可以保存更长的时间了,就算没有当天卖完,第二天还可以降价销售,根本不愁卖不出去。

三:进货量也不一样。

超市的客源是比较稳定的,它会和养殖场或猪肉供应商建立长期合作关系,这种关系不仅能够确保超市的猪肉供应稳定,还能够以更低的价格拿到大量猪肉。而菜市场的猪肉贩子就不同,他们通常是个体户,现在的市场竞争力大,到处都是肉摊,他们一天顶多会进半头猪,这半头猪能卖完就算不错了。由于量小,自然拿肉价格就会更贵一些。这两种不同的进货量,也就造成了猪肉进价的不同。超市进货更便宜,当然它也就能卖得便宜一些了。

四:利润模式不一样。

我们都知道,菜市场的肉贩他就只是卖肉以及一些猪内脏之类的,他的一天收入来源就全靠卖肉,所以,售卖的猪肉都是要有一定的利润空间。但超市不同,它除了卖猪肉以外,各种生活日用品:吃的、穿的、用的、玩的等都一应俱全。很多时候,超市还会将猪肉搞特价促销,基本上不赚钱,就是为了吸引顾客前来。一般情况下,顾客来到超市,除了买点特价肉之外,还会买一些其他的用品,虽然猪肉不赚钱,但其他商品赚钱,那么总的来说它还是赚的。所以,超市的肉就会比菜市场便宜了。 如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。