潮新闻 见习记者 孔玉叶 记者 顾雨婷 通讯员 曹雯吉 张建平
稻香潜水浮鱼美，一杯清茶入诗画。9月29日上午，「天凝·漾里鲜」千人百鱼宴活动在嘉善县天凝镇蒋村村举行。浙江旅游职业学院、嘉善县及有关部门领导，以及天凝镇蒋村村村民代表、旅游行业代表等出席活动。
蒋村村有「十里水漾」蒋家漾，2380亩的湖荡引得63种鱼类、42种鸟类在此繁衍生息；有「百年市集」牛桥头，「走过三关六码头，难过蒋村牛桥头」的俗语流传至今，延续了最浓的人间烟火气；更有2颗全县境内最为古老的千年雌雄银杏与一望无垠的万亩良田。依托如此丰富的资源禀赋，天凝自2023年起高标准打造了以蒋村村为主的「天凝时光·十分杏福」和美乡村示范片区。
今年以来，天凝把「美食文化」作为乡村文旅品质提升的第一个「切口」。5月，浙江省首批文化特派员、浙江旅游职业学院的郑明博士入驻蒋村，带领专家团队多次调研、实地考察，精心谋划「在杏福的田野上—嘉善县蒋村村乡村文旅品质提升项目」，田野美味「天凝·漾里鲜」便是其中之一。"天凝·漾里鲜"作为集地方特色、美食文化、文旅融合于一体的品牌，旨在通过推广当地的河鲜美食，助力乡村振兴和农村增收致富。在郑明博士和浙江旅游职业学院的大力支持下，项目还嫁接到了该校厨艺学院的优质资源。
小妹饭店在天凝镇蒋村村已扎根27年，是天凝镇出了名的「老字号」，蒋心彦「女承母业」接手后又赶上了美丽乡村建设的好时光，她说如今店里不再只有村里人，还有来自全国各地的游客，甚至还有外国人的身影，如何让「土菜品」做到色香味俱全，一直困扰着她。「前两天，厨艺学院的程老师来到我们店里对菜品的做法、成色、摆盘等都进行了指导，这对于我们菜品质量的提升肯定是很有帮助的。像菜单中‘玉腹藏珍馐’‘家烧漾桂鲜’等都是我们店培训改良后的招牌菜品。」
「今天宴席上的菜品在摆盘和成色上面做得都很好，跟以前在店里看到的很不一样。我经常去小妹饭店吃饭，刚刚一吃就知道哪道菜是他们的，像这个肚包肉，样子更好看了，味道也更好了。」蒋村村民杨富根说。
活动中，「天凝·漾里鲜」千人百鱼宴正式开席，将「天凝·漾里鲜」主题家宴和商务宴席一一呈现，「舌尖上的河鲜美食」也将成为未来蒋村、天凝的又一张飘香「金名片」。
当天活动中，面向全镇村（居）民正式启动「天凝·漾里鲜」厨娘（厨师）招募活动，通过专业指导、手把手培训等形式，提高「天凝·漾里鲜」烹饪技能，弘扬本土美食文化，为村民们提供就近就业、增收致富的新渠道，助力乡村振兴。天凝镇还积极注册了「天凝·漾里鲜」河鲜美食集体商标，持续推进农村家宴中心打造，及时发现和排除食品安全隐患，保障天凝地域美食安全无忧同时，为提前庆祝国庆假期，迎接农历九月初九的重阳节，活动邀请了蒋村的老人代表到场，提前为他们庆祝重阳节。
下一步，天凝将继续通过省文化特派员等各方力量，推动本土美食与美景、美人、美事有机结合，通过融合杨庙雪菜的「咸鲜」、「善农·江南珍鲜米」的「甜鲜」，不断丰富「天凝·漾里鲜」的品牌内涵，提升本地农产品附加值与竞争力，为村民游客提供更加丰富的增收机会和更加多彩的文旅体验。
「转载请注明出处」
