一年中最隆重、最期盼的节日莫过于春节。过年的年味哪里来？当然是「赶大集」了！
赶集是京郊传统。通州区的集市各具特色，其中不乏具有百年历史的老集。漕运古镇张家湾，曾是大运河北起点上重要的水陆交通枢纽和物流集散中心，有「大运河第一码头」之称，至今保留着浓郁的乡村风情和原汁原味的传统文化，张家湾大集更是远近闻名。早在明代初期，位于通州东部的西集镇就是声名远播的集市重镇，也因集市起名为「西集」。这里农历逢三、逢八开集，远近村民汇聚而来，集市上山货、小吃、特产、服装等一应俱全……
距离春节还有十天时间，记者带您「解锁」通州区各乡镇大集，在红红火火的年货和拥挤人群中感受忙年的喜悦。
张家湾
老码头畔赶大集
「张湾千载运河头，古垒临漕胜迹稠」，通州一半以上的文物与运河有关，张家湾尤其如此。古镇张家湾建于元代，因水得名，曾是大运河北起点上重要的水陆交通枢纽和物流集散中心，自古繁华。附近的居民一直有赶集的传统，发展至今，运河北岸的张家湾大集规模最大、名声最响。
和不少京郊大集不同，张家湾大集设在距离居民区不远的空地上，上百个摊位热闹聚集，很受居民欢迎。每逢农历三、八赶集日，早上六点多，赶集的商贩就陆续从四面八方云集，收拾摊位、摆好商品，做好开市前的准备。记者上周赶在开集日去现场体验，虽然天寒地冻，但这里却热闹非凡。赶大集、买年货、过大年，大集氛围喜庆乐呵，男女老少都喜欢到大集上采购年货，迎接龙年新春到来。
「咯吱咯吱嘎嘣脆」，作为通州名吃，不少食客认为张家湾的饹馇饸最为正宗，据说当年慈禧太后老佛爷都点过「赞」。绿豆面、黑芝麻，越嚼越香，回味无穷。集市上卖的有炸好的饹馇饸，也有生面皮，如果您有时间，就可以买些半成品自己回家炸，刚出锅的咯吱盒金黄酥脆，别有一番滋味。
「饹馇饸还是张家湾的正宗，我买了4大盒，这还不一定够吃，每年过年谁上家来都爱吃。」一位老大爷骑着电动三轮车来置办年货，光饹馇饸就装了一大袋子。「我们不是通州人，但全家人都喜欢这里的美食，除了饹馇饸，还有大顺斋的糖火烧，小时候最爱吃这口了。」几位大妈从朝阳区坐车来赶集。她们告诉记者，退休后几个姐妹经常相约赶集，张家湾不仅有大集，这里还是运河古镇，赶完集再逛逛张家湾博物馆，看看大运河第一码头遗迹，到张家湾公园拍拍美景，每次来都收获满满。
张家湾大集还有一样特色食品吸引了不少爱好者，毛鸡蛋。在集市出口，一位卖毛鸡蛋的老大爷显然是位老摊主了，货品齐全，从「全毛」到「大半花、 小半花、 中花」一应俱全，来他摊位的几乎都是熟客。
很少有人能从大集上空手而归。红彤彤的福字楹联，香喷喷的炒货干果，鲜灵灵的瓜果蔬菜，琳琅满目的百货物什……一场大集，让年味儿更浓。
西集
农家果蔬受欢迎
「瓜子花生、糖炒栗子、坚果蜜饯，先尝后买！」「纯手工香油，瞧一瞧看一看！」「现宰的牛羊肉倍儿新鲜，品质杠杠的！」……1月23日农历腊月十三，在人潮涌动的西集集市上逛一圈，瓜果糖货、肉菜海鲜、馒头糕点、鲜花盆栽、衣服鞋子、炒货日杂和喜气洋洋的对联年画，应有尽有，让人目不暇接。叫卖声、讲价声此起彼伏，人多货丰，热闹喜庆，人人满载而归。
西集大集位于西集村中心位置，根据记载，早在明代初期，这里就是声名远播的集市重镇，也因集市起名为「西集」。被运河、潮白河两河包围的西集镇，土质肥沃，适宜果蔬种植，所以大集上自产粮、自产果蔬多，成为特色。很多农户都是当天一早去菜地拔菜，然后拿到大集售卖，真正是带着露珠和泥土。
一大棵白菜两块钱、10块钱两大捆菠菜、沙窝萝卜20块钱搓堆儿卖……自产蔬菜新鲜又便宜，不少顾客成捆往家买。西集草莓新鲜时令，农户的自家草莓又大又鲜亮，大方地请人品尝。咬一口满口溢汁，唇齿留香。如果想吃更新鲜的，还能直接去农户大棚采摘，价格每斤40至60元不等，不少顾客拖着小菜车直奔大棚摘草莓。
最值得一提的当属西集大集另一特色——田螺。不少通州「酒友」应该很熟悉西集的田螺，还起了个可爱的名字：西集小鲍鱼！为啥管田螺叫「小鲍鱼」呢？当然是因为这儿的田螺个儿大、肥美啦。只可惜现在是冬季，集上田螺摊不多，要是其他季节，经常有人驱车几十公里从区内甚至市里来西集购买。下酒绝配的炒田螺不管是五香的还是麻辣的，都会让您吃一盘想两盘。
记者了解到，为了更好地传承保护「西集大集」历史文化特色，去年，西集镇政府在老集市东200米处，平整出了一块万余平方米的空地，修建围墙、公厕，还对摊位区进行详细分类划分。除了这处便民市场外，该镇还在东、西、南、北增设四处便民服务点，进一步满足镇域内村民的生活购物需求，让西集镇村民的「菜篮子」环境更舒适。
漷县
鲜花论斤卖
从西集镇驾车向南行驶10多公里，就到了漷县大集。漷县大集由三条乡村小路连接，两旁摆满摊位。
一进大集，就是一片五颜六色的小小花海，摊位前围满了人。「这是什么花？」「勿忘我，刚从云南空运过来的，20块钱一斤。」摊主介绍。摊位上的花束按颜色被吴霞摆得整整齐齐，这些花都是摊主从云南直接进货，刚摆上两个多小时，一车花都快卖完了。正在选花一位市民说，自己是早上特意开车过来的，也是第一次听说花可以按斤买，「花特新鲜，过年了，买两斤摆在家里喜庆。」
跟着买了「一斤」花，记者跟着人流继续往前走。熙熙攘攘的人流，夹杂着慢慢悠悠行驶的三轮车，这种放松劲儿，是大集特有的慢节奏。走到集市的中段，「蜂蜜蛋糕，不好吃不要钱！」独特的吆喝声，混合着奶香味，让摊位旁聚拢了不少人。「他家的蛋糕干净、味儿正，不比面包房的差，价格却便宜好多呢！」一位赶集的阿姨热情地介绍起来，「你看这个带馅儿的面包，城里蛋糕店得三四十块钱，他这儿只要10块钱，制作过程全透明，放心！」
卖蛋糕的隔壁是卖各种「下酒菜」的，特色腌菜、熏豆皮、黑黄豆腐丝……一位赶集的老人告诉记者，每次赶集都来买点豆皮，「当下酒菜特别棒！」摊主告诉记者，他和爱人一大早从三河赶来，售卖的是地道的三河豆腐丝，分黑豆黄豆，5至6元不等。春节将近，既可以做年夜饭的爽口小菜，又能配上腊肉、辣椒一炒，好吃又好看。
大集逛下来两三个小时不嫌累。因为临近春节，大集上还有不少卖春联福字的，小孩子的气球、风车、糖葫芦也必不可少。大家几乎都买的大包小包。
不过，一位摊主也提醒赶集人，漷县大集每逢二、七开集，「但因为节前不少摊主要回老家过年，后面几个集的规模估计不会这么大了。年后正式开集则要在农历十五过后了。」
永乐店
场地宽敞口碑好
铁板烧、烤冷面、煎饼果子、鸡蛋灌饼……位于通州东南部的永乐店大集，是通州口碑最好的农村大集之一，东西多、样式全、地儿大路宽，不怕人挤人。最主要的是，您能在这个大集上一站尝遍众多小吃，看到越来越少见的民间手艺。
早上10点，集上早已被各种摊位和赶集人围得严严实实。赶集人一般都先直奔蔬菜区。一位大姐买了满满一购物车的蔬菜和猪肉，她热情地分享经验：「赶集要赶早，8点多过来，东西全，没啥人，清净！10点以后人就开始多啦，三轮车都不好出去。」
在大集入口，从房山驱车到大集卖柿饼的辛大爷是这里的老摊主。满满一车的柿饼，这阵仗只有在农村大集才能看到。15块钱两斤的柿饼，挂满白霜，虽然个头不大，但是果形饱满，软糯香甜，不少顾客成箱购买。
「我们小时候过年的零食少不了柿饼，现在岁数大了，经常会想起小时候的味道。每年办年货都会来买点。」一位赶集阿姨显然已经是这里的回头客。「我凌晨4点从房山出发，一上午能卖1000多斤柿饼。老味道，大伙儿都爱吃。」辛大爷家住山里，他和老两口种了满山的柿子，柿饼都是当年手工自制。遇见老主顾，他还会贴心提醒一句：柿饼糖分高，最好饭后吃，一天吃一个最合适。
大集上，龙年春节喜庆用品成了主角。几家摊位悬挂着各种各样的福字、灯笼、中国结、窗花、春联，顾客们埋头选购。「过年嘛，图个喜庆，每年我家都要贴春联福字、挂灯笼、这是老传统，不能忘!」陈大姐带着几个孩子开心地选着新年饰品，一会儿回家就打算和孩子一起挂灯笼，红红火火过大年。
摊主忙的不亦乐乎，今年一些高端的鎏金春联、窗花销量不断走高，造型独特、样式新颖的春联更是受到追捧。「一家老小一起动手贴春联是我家每年的家族活动。」刚刚选好两幅春联和灯笼的市民廖红霞开心地说,「我家分工明确，我和老公负责大扫除，公婆贴春联挂灯笼，孩子们负责贴窗花，一家人一起辞旧迎新。」
大集为什么要「赶」？
大集在古代称为「草市」「亥市」，现在北方叫「集」，南方和西南地区称为「场」「街」「墟（圩）」等，是农村或小城市中定期买卖货物的市场。根据康熙【益都县志】卷四【市集】的解释，「集也者，聚也，聚东西南北之人于一方，以所有易所无，犹市也，故曰集市」。「集」含「人与物相聚会」之意。
「赶集」一词最早出现在明代谢肇淛【五杂俎·地部一】。为什么要「赶」呢？因为集的时间一般较短，多则不过一天，少则半个时辰，到集上进行交易的时机很要紧，所以前面加了个「赶」字。这也是大集区别于超市等市场的一个特点。
如果您准备去赶大集，一定要先打听好开集的日期。特别要提醒您的是，一般过年期间大集不开市。如果想逛大集，尽量安排在节前前往。
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实习编辑 侯嘉怡
