序：我四叔属虎，今年74岁。初中没上完，在家务农。从小喜欢舞文弄墨。
2021年4月，为了生计，70出头的他离家到30多公里外的地方打扫卫生。晚上闲暇之余，居然拿起笔，记录了自己打工的点点滴滴，全是自己手写的（他没有电脑，况且也肯定不会用电脑！），竟有7万多字！他认认真真、一笔一划地抄写了近200页，复印后心存梦想、满怀希望地寄给了某报社！显然，没有了下文。
过年回家谈起这事，我便要来了四叔的「大作」，摘取部分分享给友友（个别地方经四叔同意，略作修改。七十多岁的农村老人能写这样就不错啦） 。
四、吃上了糖醋白菜
来这里干活已经好几天了，情况也简要叙述了一些，不便啰里啰嗦。再说了，虽然说对一些事情少说为佳，我的目的一是打工想挣钱。二是就要记录在打工期间所见所闻的一些琐事。对于这些发生的实事不说是不行的，哪怕由此而得罪了极个别的人也要说。就好像纸里包火，总是包不住的。看见个别素质差的人、不文明的事，不说我心里也不痛快。大凡直人总是这个样子。有人听了可能会不高兴。但我既然要说也就管不了那么多了，反正所说的都是大实话。但凡正人君子想必都能谅解和理解。
话说自打来打工之后，一日三餐都吃在家带来的机械煎饼，就咸菜，感觉有点厌了。虽然煎饼是小麦做的，很好吃，但我也想吃点蔬菜之类的东西。例如白菜、萝卜什么的。
听说对白菜而言， 「官不可无此味，民不可有此色」 。意思就是说达官贵人离了这样不行；普通的老百姓吃的过多了，身体变成了菜青色了，也不行。达官贵人吃适量蔬菜，就能调和肠胃功能和营养所需；而老百姓把蔬菜当饭天天吃，那就会缺了粮食等方面的重要营养成分。也就是说，倘若普通的老百姓以糠菜为主食长时间食用，身体就会变成菜青色了。这就说明严重的缺乏营养了，健康状况可能出问题了。因此这就要求当官儿的人要勤政爱民，力争让老百姓都过上好日子，不愁吃不愁喝。换句话说，解决老百姓的温饱问题，是每个做官的人必须时时刻刻牵肠挂肚的事，是天大的大事，绝不可以掉以轻心。 当然，我们现在的温饱问题已经解决了 。
历史上的老百姓常对县以上的官员称之为父母官。何为父母官？既能随时随地了解老百姓的吃穿住行等情况，一如父母关心照顾自己的子女一样。为人父母者又有谁不疼爱、体贴、关心自己的子女的呢？因此说，作为地方官员，任政一方，管理一域，就应像父母一样，时时刻刻关爱自己辖区内的老百姓。他们的日子过的怎么样？住的房屋漏不漏雨？各家各户的收入什么样？都有心里跟明镜似的。只有这样的官员才配称是人民的父母官。
因为自己想吃菜了。倒是引来了上述人家没有不明白的感想。既然想吃那就只有去买。于是便来到了一家商场，挑了棵不大不小的白菜，总共五块七毛钱。
回到住处，因为还没有做饭的锅灶，只有个电暖水壶，但那是不能用于煮的。怎么吃这白菜呢？翻来覆去的倒是思索了老大一会儿，终于想起原来曾经吃过的方法了，那就是做一顿糖醋白菜。这道菜，可是家里餐桌上常有的一道菜。不但自家人喜欢那个味儿，就连亲朋好友光临寒舍时那也是必不可少的美味佳肴，他们也说真好吃，下酒也很合适。制作过程也极简单，尽量用又白又嫩的白菜心，白菜帮要尽量切的薄一点。把切好的菜用滚开的水烫一下，立即捞出，放到盆里，加上醋，糖，装盘即可使用。糖和醋各加多少并没有具体规定，自己随便。喜欢酸味大的多放点醋。喜欢甜味大的多放点糖。说干就干。把白菜切好了之后，放到一个盆里，倒上醋，撒上糖，简单的搅拌一下，便大功告成。然后用煎饼卷着吃，一顿饭就这样将就了。虽然清贫了许些，但早已习以为常了。
