前不久，随着南方「小土豆」和东北「大冻梨」之间的特产互赠，网友们拉开了「全国特产大摸底」的帷幕。商洛的特产中，最显眼的居然是三文鱼，这也让许多人感到惊奇。
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三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟和银鳟等等。2014年1月，商南格瑞生态农业有限责任公司在当地投资建厂，通过10年的摸索实践，积累了丰富的三文鱼养殖经验。
三文鱼养殖对水质、水温要求极高，之所以选择在商南十里坪建厂，就是因为这里的山泉水温度常年保持在12℃到18℃以内，四季恒温，更有利于鱼儿的生长。
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俗话说，好水养好鱼。用秦岭活水养出的三文鱼因其色泽鲜艳、口感柔软嫩滑、香味浓郁，成功打入西安、郑州、南京、上海等大城市生鲜销售市场。为满足更多市场需求，公司还进一步延伸产业链，探索三文鱼深加工，将其制作成鱼干、鱼松、鱼罐头等陆续上市。
同样处于秦岭深处的洛南县巡检镇石墙村，也有一家冷水鱼养殖基地——泓盛冷水鱼产业示范园，以前主要养殖鲟鱼，近两年看到三文鱼有着更为广阔的市场销售前景，企业逐步将养殖鱼类调整为三文鱼。
伴随着三文鱼销售的火爆，园区还依托冷水鱼养殖开办了农家乐，让客商和游客可以直接品尝到新鲜的三文鱼，还带动石墙村36户100余人就近就业，加上土地流转分红，每年人均增收15000余元。
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其实，商洛的「三文鱼」特产并不是「墙内开花墙外香」，它在农产品圈早有名气，只是很多市民在享受美食的时候，并没有注意到它的产地。截止目前，商洛建成投产三文鱼养殖基地15家，在建3家，养殖品种主要包括三倍体虹鳟、虹鳟、金鳟等鲑鳟鱼类，养殖面积约11.2万平方米，年产商品三文鱼1118吨。这次网友自发组织的全国特产「大摸底」，恰好给商洛三文鱼提供了一次绝佳的展示机会。
来 源：商洛广播电视台融媒体新闻中心
