文 | 浅笑嫣然
编辑 | 浅笑嫣然
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10000份「原汁原味」的白菜：学校食堂，究竟藏着多少「隐秘的角落」？
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「民以食为天，食以安为先」，当孩子们背起书包，满怀希望地走进校园， 我们是否认真思考过：学校食堂 ， 这方本应是安全港湾的餐桌 ，是否真的守护着他们的健康成长？
近期，一段触目惊心的视频在网络上掀起轩然大波，将校园食品安全这一老生常谈的话题，再次推向了舆论的风口浪尖， 一颗颗带着泥土 ，甚至夹杂着虫卵的白菜，未经任何清洗，就被粗暴地切碎，送进了学校食堂的灶台，而更令人心寒的是，拍摄者在试图记录这一过程时， 竟遭到了食堂工作人员的粗暴驱赶
10000份，这或许只是粗略的估计，却是触目惊心的事实，10000份「原汁原味」的白菜， 背后隐藏着多少令人不安的疑问？学校食堂 ， 究竟还有多少「隐秘的角落」不为人知？
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「原汁原味」的背后：是无知，还是漠视？
视频中的画面，深深刺痛了无数家长的心， 白菜 ，作为一种常见的蔬菜， 其清洗的重要性不言而喻 ，农药残留、寄生虫卵、重金属污染……这些潜在的风险，都可能通过未经清洗的蔬菜，进入孩子们的身体，成为威胁他们健康的隐患
在一些学校食堂，这样基本的食品安全常识，却成了一种被「选择性遗忘」的存在，是食堂工作人员真的缺乏食品安全意识， 对这些潜在风险一无所知吗？或许 ， 在某些情况下 ，答案并非如此简单
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「清洗需要时间，需要人力，更需要成本」一位不愿透露姓名的学校食堂负责人坦言，「在有限的预算和人手条件下， 我们只能尽量保证饭菜能做熟 ， 至于其他的 ，只能说是心有余而力不足」
这样的说法，或许道出了部分学校食堂的无奈，却无法掩盖其背后的漠视， 当食品安全被摆上天平的一端 ， 而另一端则是成本、效率 ，甚至是利益的时候，一些人选择了视而不见，将孩子们的健康置于风险之中
恐惧的沉默：当监督成为一种「禁忌」
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更令人深思的是 ，视频中食堂工作人员对拍摄者的粗暴驱赶，以及那句带着惊慌和愤怒的「出去！」， 这不禁让人思考：是什么让他们如此害怕被曝光？
「家丑不可外扬」，这句古老的谚语，似乎成了一些学校食堂应对食品安全问题的「潜规则」，他们害怕曝光， 害怕问责 ， 更害怕失去利益
近年来，有关学校食堂食品安全问题的报道屡见不鲜，从「发霉面包」到「变质肉类」， 从「老鼠蟑螂横行」到「餐具消毒不规范」 ， 每一次曝光 ，都像一把利刃，刺痛着家长们的心，也拷问着相关部门的监管责任
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在一些地方， 对学校食堂的监督 ，却像是一场「猫捉老鼠」的游戏，监管部门的检查往往流于形式， 走马观花 ，难以真正触及问题的根源，而一些学校，为了维护自身的「形象」，更是选择掩盖问题，甚至对试图曝光问题的学生、家长进行打压报复
当监督成为一种「禁忌」，当沉默成为一种「默契」，学校食堂，就变成了一个难以照亮的「隐秘角落」， 而孩子们 ， 则成为了这场「游戏」中最大的受害者
守护「舌尖上的安全」：没有旁观者，你我皆是责任人
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学校食堂的食品安全问题，并非一朝一夕形成，更不可能一蹴而就地解决，它需要我们每一个人， 都行动起来 ， 共同守护孩子们的「舌尖上的安全」
要加强监管，织密「安全网」， 相关部门要切实履行监管职责 ，加大对学校食堂的检查力度， 对违法违规行为 ，要依法严惩，绝不姑息，要建立健全学校食堂食品安全追溯体系，实现从「田间」到「餐桌」的全链条监管
要强化责任，筑牢「防火墙」，学校要切实担负起主体责任， 加强对食堂的管理 ， 建立健全食品安全管理制度 ，严格执行食品安全操作规范，要加强对食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能
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再次，要鼓励监督， 打造「透明厨房」 ，要鼓励和支持家长、学生、社会公众参与学校食堂的监督， 建立健全投诉举报机制 ，畅通监督渠道，要积极推行学校食堂「明厨亮灶」工程，让食堂的操作过程公开透明，接受社会监督
要加强教育，提升「安全意识」，要加强对学生的食品安全教育，提高其自我保护意识和能力， 要引导家长关注学校食堂食品安全问题 ， 积极参与学校食堂的监督管理
守护孩子们的「舌尖上的安全」，没有旁观者，你我皆是责任人，让我们共同努力， 为孩子们营造一个安全、健康的饮食环境 ， 让他们在阳光下快乐成长
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从「心」出发，让每一份餐食都充满爱
10000份「原汁原味」的白菜，敲响的是校园食品安全的警钟，提醒的是我们对孩子健康成长的责任，学校食堂， 不仅仅是提供餐食的地方 ， 更应该是传递爱与温暖的空间
让我们从「心」出发， 用责任和爱心 ，守护孩子们的餐桌安全，让他们在爱的滋养下， 健康快乐地成长！
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