近日，5G數位食品工廠在西部（重慶）科學城投產，該工廠是目前西南地區最大的食品中央智慧生產基地，每天超過10萬份餐食從這裏產出，年產值達1億元。
7月31日，5G數位食品工廠生產線上，工人們正在生產壽司。
工人正在分裝便當盒飯。
煮熟的米飯透過流水線進行分裝。
該數位食品工廠對傳統速食食品生產裝置進行全方位改進，對食品工藝流程進行了5G數位化再造。5G技術讓機器之間的對話更快，從而構建了涵蓋數據采集、數據分析、數據評估的物聯網管理系統，實作了生產管理系統、機器視覺檢測辨識系統、米飯食品加工自動化控制系統、智慧門禁系統等多系統融合，讓工作人員、裝置、物料、生產、品質、環境數據的匯聚融通，加強了生產過程的管理和控制，管理者即時掌握生產狀況，提升管理決策效率。
工人正在打包制作好的飯團。
在一系列科技創新的加持下，使得工廠實作了「從田間到餐桌」一體化——原材料全程溯源化、加工制造智慧化、產品消費精準化、冷鏈物流便捷化、客戶管理場景化。
工人正在分裝「便當」。
5G數位工廠的投產，是重慶食品產業智慧化轉型邁出的第一步，也是新質生產力助力產業高品質發展的生動實踐。有力推動先進技術、科研成果從「實驗室」走上「生產線」，推動數位經濟與實體經濟深度融合，提升經濟發展的韌性和活力。
上遊新聞特約攝影 雷鍵 攝影報道
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