山蒼子又名山蒼樹，乃中國特有樹種，享有「香料之王」的美譽。盡管其果實外表看起來小巧玲瓏其貌不揚，但卻是烹飪美食的必備良品，還是珍貴無比的傳統上好藥材，更是加工精油和制作高級香料不可或缺的植物原料，經濟價值和社會效益很高。
圖片01~02）：山蒼子結果期
孩提時代的清江鶴，在山野上放牛時就喜歡在山上轉悠，滿山尋找這種山蒼子。
因為在那個物質並不豐裕的年代，用山蒼子涼拌辣椒，放上蒜泥，就是最美的「下飯菜」。不過那個年代，我們喚山蒼子為「木姜籽」或者「山胡椒」，不知道山蒼子就是木姜籽的書面語，所以，很多時候我們只知「木姜籽」而不知「山蒼子」。
本期圖文，清江鶴將與各位親們各位老師重點關註和聊聊關於「山蒼子」（木姜籽）的相關話題，希望你喜歡並積極參與互動評論，轉發分享本期圖文。
圖片03~04）：鮮食的木姜籽
山蒼子乃樟科木姜子屬落葉灌木或者小喬木，是中國特有的天然香料植物資源之一：
山蒼子，別名山雞椒（山香椒）、木姜子（木姜籽），華澄茄，過山香，山胡椒，野胡椒，大築子皮，沙海藤等。這麽多名字或者俗稱，是怎麽來的，清江鶴並不知道，但它屬於樟科木姜子屬落葉灌木或小喬木。
上山尋「山蒼子」（木姜籽）要認得山蒼樹，才能正確采到「果」，所以掌握山蒼子基本的生物學特征和植株辨識要點，也是采果不可或缺的基礎知識。
圖片05~06）：山蒼子花期
山蒼子在田間的高度可達3公尺左右，最高可達10公尺。樹皮幼時為黃綠色，光滑，老時則變為褐灰色，並帶有白色斑點。小枝細瘦，呈綠色。
山蒼子的葉片為單葉互生，具有香氣，紙質（革質）光滑，形狀多為長圓形或披針形，先端漸尖具有芳香味。
【本草綱目】中載山蒼子的香氣是「神清氣爽」。「木姜子之香，人間並不多見。有神清氣爽的力度，遠勝一般植物的花香。」
古人贊譽山蒼子的香是「神清氣爽」，乃大自然賦予的清新之源，獨特而持久，讓人心曠神怡，趨之若鶩。
圖片07~08）：山蒼子結果期
山蒼子的花單性，雌雄異株，花序傘形。花蕾在11月著生，翌年2～3月開花（二高山約在4月份開花），且花先於葉開放。花序生於短枝上，腋生，呈傘形，具細總梗，每花序有花4～6朵，花小且為黃色。
山蒼子的果子具有短柄，近球形，通常3～5顆簇生。果實於7～8月成熟，成熟時由青綠色變為深紅色或黑色。
山蒼子為喜光耐蔭植物，地下根系不長（淺根），喜生長發育在荒蕪之地，灌木叢乃至於疏林之中。以種子繁殖育苗為主。
名符其實的山珍「山蒼子」，可祛風散寒，抗菌消腫：
圖片09~10）：生果期與熟果期
山蒼子具有廣泛的藥用價值，入藥可祛風散寒，抗菌消腫。
【重慶草藥】中載：「（山雞椒，亦山蒼子）逐寒，鎮痛，健胃，消飽脹。治心胃冷氣痛，冷風骨，寒食擺子，痛經。」
因此山蒼子可用於治療胃寒嘔逆、脘腹冷痛、寒疝腹痛、寒濕郁滯以及小便渾濁等癥狀。外用可治療癰癤腫痛、乳腺炎、蟲蛇咬傷，並具有預防蚊蟲叮咬的功效。
果實（子）入藥，可用於治療感冒頭痛、消化不良、胃痛等癥狀。
此外，山蒼子葉煎劑對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌黃曲黴菌等均有抑制作用。體外山蒼子水浸液還可殺滅絲蟲幼蟲，對血吸蟲有抑制作用。山蒼子果實內含避蚊成分，高濃度的山蒼子油或酊甘油塗搽後具有顯著的避蚊效果。
圖片11~12）：鮮采的木姜籽
用山蒼子制作的「長壽枕」有400多年的傳承歷史，被視為養生珍寶。
山蒼子是香氣襲人的天然香包，享有「香料之王」的美譽：
山蒼子可以鮮食，用辣椒加蒜泥，食用後可以清熱解暑。但有些人承受不住這種辛辣味。所以對於鮮食山蒼子這件事兒，是幾多歡喜幾多愁，讓人既愛又恨。
山蒼子還可以將果實初加工以後收藏起來，冬季用山蒼子與豬腳，魚肉一起烹飪，不僅使肉質更加細嫩，而且香氣四溢。而且山蒼子還可以吸去質中多余的脂肪，使肉湯細膩而不油膩，非常適合現代人的養生飲食需求。
圖片13~14）：木姜籽花果期
山蒼子果實之中，檸檬醛含量達到了60%~90%，在香料植物之中，是最珍貴的香料原材料。此外還有檸檬烯，香葇醛，甲基庚烯酮，香樟醇等物質。
山蒼子植物油具有抗氧化抑制衰老，防止黑色素產生功效，所以是很多高端化妝品天然香料的原材料之一，可以美容養顏。
還有的人將山蒼子花入茶，稱「山蒼子茶」或者「奶奶茶」。清飲可消暑，清熱下火。
關於山蒼子的「花言草語」：
01）關於山蒼子與海倫王妃的故事：
在希臘的神話傳說之中，山蒼子與傾國傾城的海倫王妃有關。
圖片15~16）：木姜籽（山胡椒）
海倫是斯巴達王後麗妲和天神宙斯所生的女兒，因美貌絕倫而引來了無數王公貴族的追求。為了避免戰爭，海倫被嫁給了斯巴達國王梅尼勞斯。然而，後來海倫與特洛伊王子帕裏斯相愛並私奔至特洛伊，這一行為引發了長達十年的特洛伊戰爭。
當特洛伊滅亡，帕裏斯戰死之際，海倫流下了晶瑩的淚珠，這些淚珠落地後幻化成了山蒼子。因此，從那時起，山蒼子就被賦予了勇氣和活力的象征。在騎士出征之前，婦女們就會送上一枝山蒼子，以傳達愛意和鼓舞對方的勇氣。
圖片17~18）：漂亮的花
02）關於用山蒼子制作「長壽枕」（黃 帝 枕）的故事：
據傳漢武帝在前往泰山祭祀的途中，遇到了一位年逾一百八十歲卻健步如飛的采藥老人。老人透露自己之所以能夠保持如此健康的狀態，是因為長期使用一種特制的藥枕。
漢 武 帝深感好奇，便向老人求得了藥枕的配方。在堅持使用這種藥 枕百 日之後，漢武帝發現自己的身體狀況大有改善，一年後更是病痛盡除。後來，人們發現這種藥枕之所以具有如此神奇的功效，很大程度上得益於其中的一味重要藥材——山蒼子。
圖片19~20）：木姜籽
受到這一傳說啟發，清遠連山壯瑤同胞開始重視山蒼子的藥用價值，並逐漸形成了每年上山收集山蒼子，並用山蒼子制作枕頭的習俗。這種枕頭因其獨特的養生功效，被當地人親切地稱為「長壽枕」，並代代相傳，至今已有四百多年的歷史。
此外，山蒼子在中國和國外的歷史上也有著廣泛的套用和記載。例如，在中國，山蒼子作為醫藥使用的歷史可以追溯到北宋時期；而在國外，早在3000年前，兩河流域的人們就開始意識到山蒼子的價值，並用於防腐、抗菌等多種用途。
這些人文故事和傳說不僅豐富了山蒼子的文化內涵，也體現了山蒼子在人類歷史發展行程之中的重要地位。
圖片21~22）：木姜籽
03）山蒼子的現實套用與產業發展：
在如今的清遠，山蒼子產業已經發展成為當地的重要經濟支柱之一。
當地村民不僅繼續傳承著制作長壽枕的傳統技藝，還透過現代科技手段對山蒼子進行深加工，開發出山蒼子精油、手錘、香包等多種養生產品。這些產品不僅深受國內消費者的喜愛，還逐漸走向國際市場，為當地帶來了可觀的經濟效益和社會效益。
寫在「山蒼子」木姜籽最後面的話語：
綜上所述：用山蒼子制作長壽枕的故事不僅是中國傳統文化和中醫藥文化的重要組成部份，也是民間養生智慧的結晶。
這一技藝不僅傳承了數百年之久，還在現代社會中煥發出了新的生機與活力。
圖片23~24）：山蒼子花與果
