在繽紛多彩的植物世界裏，有一種美麗而獨特的存在——黃花菜。黃花菜，又名萱草，是阿福花科萱草屬的一種多年生宿根草本植物。其根肉肥厚，桿莖亭立，莖生葉條形，青翠碧綠。夏季分枝開花，花呈橙黃色漏鬥形，姿容艷麗，稚而不俗，具有一定的觀賞價值。
黃花菜在中國有著悠久的種植歷史。據相關記載，早在春秋時期，【詩經】中便有了關於它的描述。漢朝以後，黃花菜的栽培頗為普遍，不論官府豪門還是平民百姓的庭院，均有其蹤跡。
黃花菜種植是農耕文化的昇華。祁東縣種植黃花菜已有500多年歷史，明弘治元年（1448年），官家嘴鎮永年村管福民、管順連兄弟在該村大桶園、豆子園開始移種、培育黃花菜。祁東縣黃花菜種植面積占全國1/3以上，產量占50%以上，為全國最大的黃花菜生產基地縣歷代黃花菜農們在艱苦的勞作中，展現出了中華民族農耕人腳踏實地、勤勞勇敢、飽含智慧、自強不息的精神。
黃花菜的產地分布較廣，它起源於中國的南部地區，現多分布於秦嶺以南，河北、山西、山東等地也有分布。黑龍江省安達市太平莊鎮也是黃花菜的重要產地之一，這裏每年7月中上旬會組織萱草節，不僅帶動了當地黃花菜的種植和銷售，還促進了旅遊、餐飲、住宿等相關產業的發展。每年萱草節期間，眾多遊客前來觀賞萱草盛開的美景，品嘗以黃花菜為食材制作的各種美食，體驗當地的風土人情。這不僅提升了當地的知名度和影響力，還為當地居民帶來了可觀的經濟收入，進一步推動了鄉村振興和地方經濟的繁榮。
黃花菜渾身都是寶，具有較高的產業價值。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等成分。其根、葉具有經濟價值，可用於造紙、擰繩等。此外，黃花菜還具有豐富的藥用價值。據【現代本草綱目】記載，它具有通經活絡、消瘀散腫、祛風濕、養血平肝、利尿消腫的功效。在古代醫典和藥典中，也有關於黃花菜的記載。例如【本草正義】載「萱草花，今為恒食之品，亦稟涼降之性」；【隨息居飲食譜】載金針菜：「利膈清熱，養心，解憂釋忿，醒酒，除黃」。
食用方面，需要註意不能大量進食沒有炒熟炒透的鮮黃花菜，以免引起食物中毒。如果食用黃花菜期間出現腹痛、嘔吐、惡心、發熱、心悸及肌無力等現象，需及時就醫。
總之，黃花菜不僅是一種美味的食材，還具有豐富的文化內涵和重要的產業價值，是大自然賜予人類的寶貴禮物。
免責聲明：
1. 文中部份圖片源自網路和設計圖片，我方並非此類圖片的原創者，所參照的圖片素材的智慧財產權歸原權利人所有，我方對其不具任何權利。2. 因技術手段和獲取途徑的局限，我方難以查明全部素材的準確來源，無法直接與版權人溝通授權事宜。若在轉載中存在參照欠妥或引發版權爭議，煩請相關權利方及時知會我方，我方會即刻采取諸如及時刪除、合理支付稿酬、釋出澄清聲明等恰當行動，盡力防止給各方造成不必要的損害。
編輯：於航 丨設計：吳鈺
總監：高洪剛 丨監審：荊晶
