藥食同源乃是源自中國的一項傳統理念，意謂諸多食物既能夠充當日常飲食的構成要素，與此同時，還具備一定的藥用功效。
今天我們講的藥食同源植物是——姜黃。
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姜黃屬於姜科姜黃屬植物，偏好生長於陽光充足之所，主要產於中國的台灣、福建、廣東、廣西、雲南、西藏等省區。
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姜黃形態特征辨識：
根莖 頗為發達，成叢，分枝 眾多，橢圓形或圓柱狀， 色澤橙黃，香氣極為濃郁，根粗壯，末端膨大呈塊根。
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葉片長圓形或橢圓形，頂端短漸尖，基部漸狹，綠色，兩面均無毛。
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花葶自葉鞘之內抽出，穗狀花序呈圓柱狀。苞片或為卵形，或呈長圓形，呈淡綠色，頂端鈍圓，上部無花的較為狹窄，頂端尖銳，開展開來，呈白色，邊緣沾染著淡淡的紅暈。花萼為白色，具有不等的鈍齒，被微微的柔毛所覆蓋；花冠呈淡黃色，上部膨脹，裂片呈三角形；側生退化雄蕊比唇瓣短，與花絲以及唇瓣的基部相連而形成管狀；唇瓣呈倒卵形，為淡黃色，中部深黃，花藥無毛。
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姜黃具有破血行氣、痛經止痛的功效， 其食用方法包括直接沖泡飲用、煮粥或燉湯、制作姜黃茶、制作姜黃咖哩等。值得註意的是 孕婦、膽結石患者、陰虛火旺者等人群應慎用姜黃 。
本文僅做科普使用，孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人等特殊人群以及正在服用其它藥物的人群在使用藥食同源植物時應特別謹慎。食用藥食同源植物應在咨詢過專業的醫生、藥師或營養師等專業人士後或在其指導下安全食用。
