從梧桐深處到濱江夜巷，都市的「煙火氣」怎麽守護？
7月11日， 即將開業的上海盒馬網路科技有限公司徐匯第八分公司，拿到了一份由市場監管部門出具的專屬「自查報告」。 「這份報告，就像我們的開業指南。如果等到開業後再發現，對我們的時間和效益都是損失。」該店店長侯麗娟說道。
盒馬新店收到的企業自查報告。上海市徐匯區市場監管局供圖
同日，上海崇潤企業發展有限公司總部意外收到一份來自上海市徐匯區市場監管局出具的「體檢報告」，這是上海首張面向食品經營連鎖企業總部的「體檢報告」。
澎湃新聞記者當天獲悉，為了守護濱江煙火氣，上海市徐匯區市場監管局再次跨前服務，將餐飲企業「一站式」、「一攬子」等創新服務，延伸到園區配套商業體、食品連鎖企業。
上海市徐匯區市場監管局透露，近年來徐匯的城區活力與消費熱度不斷升溫，城市的煙火氣越來越足，目前全區餐飲單位6104家，相比2022年的5616家增加了8.6%。僅今年上半年，徐匯的餐飲服務經營者就新增了520家。為了既精心呵護煙火氣，同時又能夠守護市民「舌尖上的安全」，今年，徐匯區市場監管局首次將去年探索創新的「5+X」品質安全提升延伸到園區配套商業體、食品連鎖企業。「自查報告」、「體檢報告」就是其精細化守護的縮影。
餐飲店開業前的「自查報告」
「5+X」品質安全提升行動，即「一站式」提供食品、特種裝置、藥品、醫療器械、計量等5個市場安全領域的工作指導，有針對性提供專利申請、商業秘密保護、科技成果轉化等品質發展「一攬子」服務。今年，徐匯區市場監管局將跨前服務觸角擴充套件到和市民生活聯系更緊密的消費場所，助力提振消費信心。
在西岸傳媒港花園裏，上海盒馬網路科技有限公司徐匯第八分公司即將在下周開門營業，7月11日，該店拿到了一份專屬於其門店的「5+X」「自查報告」。報告內容顯示，其透過自查共發現冷凍和冷藏的臨保食品專櫃沒有設立、特種裝置未張貼使用登記證等問題。
「臨近開業，我們原本還有些忐忑，總擔心有些工作沒做到位，現在透過登入徐匯區市場監管局‘5+X’綜合監管套用場景企業端‘自查自糾’模組，按照格式化自查表單，就能很方便地開展自查自糾，提前發現並整改一些問題，避免了正式營業後再犯錯誤。現在我們心裏更有底氣了。」該店店長侯麗娟說。
今年初，得益於數位化轉型，徐匯區市場監管局上線了「5+X」綜合監管套用場景。登入該場景企業端後，透過「自查自糾」模組能夠看到食品、特種裝置、計量、廣告、物價等標準化自查表，企業負責人根據自查情況勾選發現問題和未發現問題，並對問題進行具體描述。比如，食品品質管理自查表，共涉及8類高風險、16類中風險、8類低風險計畫的自查，涵蓋授權布局、原料管控、加工過程、專間制作、餐用具清洗消毒、人員管理、制度建設、責任落實等方方面面。經營者透過企業端完成自查並簽字確認後，一張自查報告即刻生成。
首張面向食品經營連鎖企業總部的「體檢報告」
上海崇潤企業發展有限公司總部位於徐匯，旗下在全市共有15家「崇明老鋪」門店。今年1月，徐匯區市場監管局對其位於天鑰橋路上門店開展了一次「5+X」綜合監管，包括食品安全、廣告宣傳、價格、計量等多項內容，其中發現一款熱門菜品崇明金瓜海蜇絲的商品介紹中提到「對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好療效」，涉嫌在食品廣告宣傳中涉及疾病治療功能。
事後，徐匯區市場監管局並非僅僅要求門店整改了事，而是向上海崇潤企業發展有限公司送去了一份「5+X」「體檢報告」，並就「體檢」中發現的問題和企業「面對面」進行溝通指導，幫助總部第一時間了解門店經營狀況，悉心呵護企業發展。
「市場監管部門在小瑕疵演變成大問題前就把體檢報告送上了門，善意地提醒我們看看其他門店是否存在類似問題，對我們提升對門店的管理水平幫助很大。」上海崇潤企業發展有限公司副總經理嚴昆說。收到「體檢報告」後，上海崇潤企業發展有限公司將問題發給了全市其他14家門店，對各門店店長及相關負責人開展培訓，特別是針對廣告制作釋出，制定形成了標準化的稽核流程，進一步加強對門店的約束。
