紫蘇為唇形科一年生草本植物，具有特異的芳香，葉片可食可作藥，種植效益十分顯著。
紫蘇營養價值
紫蘇嫩莖葉含蛋白質 、脂肪、粗纖維及成人必需的8種胺基酸、兒童必需的10種胺基酸，所以紫蘇葉片不僅是營養豐富的野生蔬菜 , 而且可以開發成高蛋白食品。此外，紫蘇葉中還含有豐富的類胡蘿蔔素和p -胡蘿蔔素。
春季可以采集紫蘇嫩莖葉炒食 、煮食 、涼拌或制成鹹菜，鮮香可口，風味獨特。食用紫蘇不僅可以改善人們生活口味，而且具有一定的保健作用。紫蘇莖葉中含有的粗纖維 , 對糖尿病、肥胖癥、高血脂等現代病都有一定的防治作用。
一、選地與整地
紫蘇適宜高山冷涼區的疏林地帶種植，對土壤要求不嚴，但以疏松、肥沃、排水良好的砂質壤土為好。整地方式：春季頂漿起壟，鎮壓後待播。
二、播種
直播期宜為5月10～15日。播種時按畝600g的播種量，將草木灰2～3kg與種子拌勻，制成種子灰。播後覆蓋細肥土，厚度以不見種子為宜。保持土壤濕潤，10～15天即可出苗。播種方式為條播，行距65～70cm，機械開溝。
三、田間管理
1、松土除苗
植株生長封壟前要勤除草，直播地區要註意間苗和除草，條播地苗高15厘米時，按30厘米定苗，多余的苗用來移栽。
2、追肥
紫蘇生長時間比較短，定植後2個半月即可收獲，又以全草入藥，故以氮肥為主。在封壟前集中施肥。 苗高30厘米時追肥，在行間開溝每公頃施人糞尿2000千克或硫酸銨50千克、過磷酸鈣50千克， 松土培土把肥料埋好。第二次在封壟前再施一次肥，方法同上。但此次施肥註意不要碰到葉子。
3、灌溉排水
播種後，數天不下雨，要及時澆水。雨季註意排水，疏通三溝，防止積水亂根和脫葉。
4、間苗
紫蘇苗高5～7cm時進行間苗，控制株距8～10cm，每畝保苗1萬株左右。
四、病蟲害防治
常見的又斑枯病、銹病，防治方法：合理密植，改善通風透光條件，註意排水，降低田間濕度；發病初期噴65%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液、用25%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1000～1500倍液噴全株；蟲害主要為銀紋葉蛾，最佳防治時期為其幼蟲3齡以前，即6月20日左右，此時用5%高效氯氰菊酯微乳劑2000倍液噴灑即可。
五、采收加工
采收紫蘇要選擇晴天收割，香氣足，方便幹燥，收紫蘇葉用藥應在7月下旬至8月上旬，紫蘇未開花時進行；9月上旬開花前，花序剛長出時采收蘇子梗；9月下旬至10月中旬種子果實成熟時采收蘇子。
綜上，紫蘇營養豐富，即可食用又可作藥，種植前景非常廣闊，種植時註意選地、適期播種，加強大田管理及病蟲害防治，適期采收，即可獲得紫蘇的豐產增收。
