【來源：中國教育線上浙江分站_浙江教育資訊】
中國教育線上浙江站訊（通訊員 王邱玉） 為深化學生對科學的理解，激發探索熱情，近日，杭州市丁信中學組織了「葡萄藤扡插、米酒釀造、果醋製作」科學系列活動，讓學生在實踐中感受科學魅力，在勞動中收獲實用知識，播種對生命的熱愛，醞釀對美好生活的向往。
探扡插奧秘，施成長魔法
扡插，是一種常見的植物營養繁殖方式，既能夠保留親本的優良性狀，還能加快植物的繁殖速度。同學們來到屋頂農場，認真傾聽科學王老師講解扡插知識。插穗的選擇與修剪、土壤中的扡插都大有講究，大家以自然為課堂，在田間地頭，努力將書本上的理論知識轉化為生活中的實操技能。大家認真討論，精挑細選，都希望選擇一株健康的母本植物，以確保扡插的成功率。同學們分組配合，剪取插穗，從葡萄藤上剪取一段帶有幼葉或芽的枝條，將插穗的底部削成斜面，增加生根面積，並在王老師的指導下，將插穗浸入生根粉溶液中，促進插穗生根。準備完畢後，同學們小心翼翼地把插穗插入扡插土中，就大功告成啦！
一半是酒，一半是究
在學校食堂，大型科學課堂正在悄然進行。透過吳老師對米酒制作的知識講解，學生逐步構建起了酵母菌釀酒原理的相關知識。
同學們舀起幾大勺涼透了的糯米，放入幹凈的鐵盆中，倒入少許涼水和適量酒曲，攪拌均勻。同學們力度輕柔有力，動作流暢連貫，希望顆顆米粒都能夠「喝飽」水分，促進發酵。一人扶著玻璃瓶，一人用鐵勺底部慢慢把糯米壓實平整，蓋上瓶蓋密封發酵。
「整個過程我是有點緊張的，我們很怕冷水、酒曲的量選取不恰當，影響發酵的過程和最終的口感。但這糯米好香呀，我們已經開始期待在酒曲的催化下，蒸熟的糯米可以發酵成帶著一絲谷物味道的風雅佳釀。想想就很有成就感！」同學們迫不及待說道。在整個實驗中，同學們感受著自己動手創造勞動成果帶來的樂趣與滿足，培養創新意識與能力。
發酵與菌群：幫助蘋果改頭換面
在範老師的講解與示範下，同學們躍躍欲試，分工配合，準備大施拳腳。同學們先在幹凈的自來水中倒入少許鹽，輕輕搓洗蘋果，給它們來了個全身「無菌澡」，接著將蘋果切成整齊的薄片，依次疊放入晾幹的玻璃瓶中。一層蘋果片，一層黃冰糖，最後倒入白米醋，直到醋液完全淹沒蘋果和冰糖。最後，加蓋密封，陰涼處放置，等待發酵。
勞動與科學碰撞，同學們在學科融合中感知豐富的科學世界，掌握基本的勞動技能，不斷提升自身的綜合素養，在自然的課堂中拔節生長！
（責任編輯 余新花 趙洪河）
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