近日，浙江省財政廳落實資金9473萬元，支持開展省級鄉村「土特產」精品培育試點工作。
遂昌長粽成功入選2024年浙江鄉村「土特產」
試點名單
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充滿煙火氣的遂昌的土特產，是屬於遂昌人的「家鄉記憶」，也是彰顯地方魅力的地網域名稱片，豐富了遊客的旅遊體驗。 遂昌茶葉、冬筍、菊米、筍幹、長粽、發糕、青粿等應有盡有 ，供不應求。
其中，遂昌長粽一直備受市場青睞和食客喜愛，曾多次登上央視訊道，先後榮獲「浙江十大農家特色小吃」「省名優特產品」「浙江省農博會金獎產品」「省級特色伴手禮」等榮譽。去年， 遂昌長粽制作技藝成功列入第六批省級非物質文化遺產代表性計畫名錄， 產品的知名度、美譽度不斷提升。
遂昌長粽
- SUI CHANG -
遂昌長粽作為遂昌獨有的民俗特產，以自己獨特的形態和絕佳的口感，成為了人們難以忘懷的「家鄉味」。
近年來，遂昌長粽展現了遂昌特色的家鄉美食和遂昌深厚的文化底蘊，全面促進了縣經濟的發展。
在遂昌， 遂昌長粽有「長情粽」與「分享粽」之稱。
遂昌自古以來就有「送端午」的習俗。端午將至，女婿會用扁擔挑著長粽送到丈母娘家，象征夫妻長長久久和祝福長輩康壽之意，稱之「長情粽」。
遂昌長粽與一般的粽子不同，沒有尖銳的棱角， 呈圓柱形，長度一般約20cm-30cm ，獨特的「身高優勢」，讓人印象深刻。
因其粽身較長，遂昌人享用的時候喜歡將長粽切段，與家人分享著吃，所以長粽也被稱為 「分享粽」 。
好食材造就高品質，遂昌長粽對食材的選用極其講究。
選用遂昌農家自種的高山糯米和10余張天然野生的高山箬葉、龍須草捆綁制作。
糯米經山野灌木燒制成的灰汁浸泡4-5個小時後，正好平衡豬肉的「油膩」，煮出來的粽子吃起來口感肥而不膩剛剛好。
在遂昌長粽的一口口軟糯裏， 包裹著不同餡料，口味任你選擇。
有的裹著經典梅幹菜，百吃不厭；有的裹著流油鹹蛋黃，濃香肉鮮；有的裹著綿密豆沙，甜而不膩；還有的則裹著紅棗鮮肉，甜鹹完美融合。
嘗一口，高山箬葉帶著山野的竹香味，梅幹菜和肥瘦相間的豬肉包裹在拉絲的糯米中，鹹鮮入味，油光鋥亮。
還有甜甜的紅豆餡，甜糯而不膩，令人垂涎三尺。
一方土特產，大多根植其間的獨特山水。誠邀您來「仙縣遂昌」，親自體驗這片土地上的美食與風情，感受大自然的恩賜。
來了遂昌
記得帶上遂昌的「土特產」哦
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