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殺年豬、購年貨、回家鄉——黔西中建鄉年味漸濃

2024-01-28三農

寒冬臘月,大雪紛飛,走進黔西市中建鄉,集市上年貨種類繁多,趕集的人們人來人往,熱鬧非凡。鄉村裏炊煙裊裊,農家聚齊了鄉鄰,宰殺年豬,用一頓「年豬飯」,開啟「年味」。

一場盛宴「殺豬飯」 寒冬臘月暖心頭

走進中建鄉營盤村,村黨支部書記楊倫家正在「殺年豬」。鄰居、親朋齊出力,楊倫也在人群中,與往日的工作形象不同,身系圍裙,手提水壺,臉上洋溢著滿滿笑容。

「一年到頭,如果說最期盼的事,那一定是有殺年豬,現在經濟條件好了,我們村每家都會殺年豬、熏臘肉。」楊倫樂呵地說。

作為農村過年的重要一環,「殺年豬」必不可少,這是人們對一年來辛勤勞作的最大慰藉,也是異鄉遊子回家的期盼。

進入臘月,中建鄉各家各戶炊煙四起,滾燙的開水與豬皮接觸的奇妙味道彌漫山間田野,當地有名的殺豬菜「跳跳肉」,不需要復雜的加工,糟辣椒和蒜苗是最佳的佐料,簡單樸素的味道,濃濃的年味,沈沈的鄉愁。

殺完年豬,鄰裏親朋幫忙把豬肉分割成塊,剩下的便是主人家的後續工作。最後最重要的一環,便是主人家用新鮮豬肉作為主菜,招待幫忙的親朋,一頓暖暖的「殺豬飯」,是主人家對幫忙人最大的謝意。

傳統趕場「年貨節」 滿載而歸迎新春

趕場是人們對鄉鎮最深刻的記憶之一,也是兒時最期待的一天,沒有規章制度,大家約定俗成,在這一天聚在一起,購買所需的同時聯絡感情。

在黔西,每周五是中建鄉的趕場日。

進入臘月,趕場便更加有意思了。市場售賣攤上,多了精致的對聯、喜慶的燈籠,各式各樣的水果琳瑯滿目,集市上,多了濃濃年味。

「每到年底,我們都會提前備貨,近幾年消費水平不斷提高,大家對商品品質要求也高,年貨從‘鋪天蓋地’到‘精而實用’轉變了。」中建鄉街上心連心超市的老板說坦言。

集市上,人來人往,問價聲、吆喝聲不絕於耳,沿著市集逛上一圈,村民們的背簍便轉滿了,年貨、生活必需品應有盡有,物美價廉,購罷便可滿載而歸了。

市場上,小孩子們也歡樂了起來,為了迎接新年,大人們要給小孩子購買新衣服新鞋,趕場,便承載了他們更多期待。

翹首以盼「回家路」 誌願服務解鄉愁

連日來,一場大雪覆蓋了在外務工遊子的返鄉之路,但阻擋不了大家急切的返鄉之心。

為了開展好抗凝保暢工作,中建鄉組織開展了道路除冰雪、特殊人群送溫暖、未成年人走訪、返鄉人員摸排等一系列誌願服務活動,「熒光綠」和「誌願紅」成為皚皚白雪中最美麗的點綴。

在返鄉人員資訊摸排工作中,該鄉工作人員堅持電話號碼、職業技能、務工收入三個100%準確的原則,做到應統盡統。「返鄉人員資訊摸排是一項極其重要的工作,能精準掌握資訊的同時更好引導‘家門口就業’,我們黔西苗繡產業園長期招工,有很多崗位虛位以待,要保證大家‘回到家、能就業、能創業’。」 中建鄉社保中心負責人周琳璇表示。

瑞雪兆豐年,春歸萬物蘇。耳熟的鄉音、飽含兒時記憶的家常菜,無一不是異鄉遊子在這辭舊迎新的日子裏最美好的期盼和最溫暖的慰藉。

為了保證廣大群眾過上歡樂吉祥年,當地多措並舉,穩就業、保民生、護平安,為新春佳節加註了保險。

貴州日報天眼新聞記者 翟培聲

編輯 周陽

二審 謝朝政

三審 李凱