記者 田佳玉 通訊員 賈依琳
日前，農業農村部辦公廳釋出【2023年農業國際貿易高品質發展基地認定名單】，位於環翠區溫泉鎮的威海浦源食品有限公司入選，是此次威海地區唯一入選企業。
農業國際貿易高品質發展基地認定是農業農村部促進農業貿易轉型升級的一項重要舉措，獲認企業是該行業的引領者，在產品品質、出口規模和市場覆蓋率等方面均居同行前列。此次浦源食品憑借海鮮調味料和海鮮醬兩大主營產品成功入選，下面，就讓我們一起走進浦源食品，看看它是怎麽到做的。
在浦源食品生產車間，工人們在緊張有序地進行原料加工等工作，在現代化全自動生產流水線的加持下，灌裝、打包、裝箱等環節一氣呵成，一箱箱海鮮調味料被發往國內外市場。
而在此之前，深海鮮魚等原料經過獨特的發酵、清汁、提純、脫腥、去苦、降鹽等復雜、先進的制作工藝，才得到顏色淺、鹽分低、營養高、味道鮮的海鮮調味料產品，這也是威海浦源獲得國家發明專利的特色產品。
「我們生產的海鮮調味料采用傳統的自然發酵工藝，歷經36個月發酵而成，鮮味獨特且營養豐富。同時公司也透過了ISO9001和HACCP產品品質體系，保證產品品質穩定。」威海浦源食品有限公司副總經理周永利介紹。
除了海鮮調味料，海鮮醬也是浦源食品的「拳頭」產品。周永利說：「海鮮醬是我們充分利用威海當地漁業資源生產的，從源頭保證產品品質，一直是出口外國的熱門產品，目前在南韓市場占有率我們能排第一。」
成立20余年來，浦源食品深耕水產品加工領域，研發出魚露、蝦醬、鹽水蝦、海鮮調味料和海鮮醬5大類產品。從原料篩選到鹽漬、發酵、浸提、清汁、包裝各道工藝流程，公司都嚴格把控，做到100%純天然發酵，不添加任何色素及防腐劑，以保證產品色澤清純、味道鮮美、口感醇正。
與其他傳統食品企業一樣，威海浦源也曾遭遇產品低端、附加值低等發展瓶頸。為了煥發新動能，公司建設了「一企一技術」研發中心，掌握了「復合酶及中低溫梯次發酵技術」專有技術，使產品可以釀造出獨特的口感和韻味，成為了市場上的一顆璀璨明珠。
如今，公司已經發展成為中國頗具規模、頗具影響力的魚露和海鮮調味料生產企業，並成為魚露國家標準起草執筆單位。浦源食品正以優質產品搶占國際國內市場，實作出口、內銷兩手抓、兩手硬。
「2023年公司整體銷售呈現穩健增長態勢，2024年第一個月訂單量也非常可觀，可以說是開了一個好頭。」周永利說，今年，浦源食品將繼續圍繞五大主打產品，不斷做精主業、創新產品、提升品質，力爭全年產值實作穩步增長。
