「有想法就去做，不要怕失敗」，這是在石泉縣創業的漢陰小夥兒胡小剛的座右銘。過去的六七年裏，他開過餐館、種過羊肚菌，雖然歷經挫折，但仍堅定不移創業，努力創造幸福生活。
在石泉縣城濱江大道，有一家名為「江波石鍋魚」的餐館，這是胡小剛用妻子的名字命名的餐館。2023年夏季，疫情過後的石泉縣，旅遊業強勢復蘇，這讓胡小剛看到了餐飲業的前景，於是重操舊業，選擇經營遊客最愛吃的石鍋魚。
創業青年 胡小剛： 目前來說做了半年，我們都是一遍一遍的試，並不是一成不變的，我們也在不停的在偵錯、不斷的在改進，希望能做出既要顏色好看，還要味道好吃，屬於自己特色的石鍋魚，這才是我們想要的結果。
石泉縣地處漢江流域，漁業資源豐富，用漢江魚做出來的美食味道鮮美、肉質滑嫩，不僅當地人百吃不厭，更征服了五湖四海遊客的胃。經過半年的摸索，胡小剛做的石鍋魚也逐漸有了自己的特色，受到遊客的青睞。
遊客 馬先生： 我是從廣州來的，今天是陪著我媽媽一起來吃這個石鍋魚，點的是鴛鴦鍋，麻辣比較適中符合我的口味，魚也是鮮嫩絲滑，吃起來也非常的好吃，我非常的滿意、非常好。
在經營餐館中，胡小剛和妻子閑聊，談到了直播的話題，說能不能透過網路直播，宣傳石泉美食。妻子夏江波是帕運冠軍，也想透過直播來宣傳推介石泉，帶動更多殘疾人創業。於是，兩人一拍即合，立即著手建立殘疾人直播基地。
創業青年 胡小剛： 人社局對我們這個想法也非常支持，人社局領導給我們提供場地，讓我們在這裏做直播，包括這些無障礙這些設施，他們都有很大的改進，所以在這還是非常感謝人社局領導對我們這次的支持，確實得到了很大的幫助。
在縣人社局的幫助下，殘疾人直播基地很快建立起來了，目前已經對10名殘疾人進行了直播技巧培訓，其他各項準備工作也在有條不紊進行中。胡小剛和妻子打算組織殘疾人一起直播推介石泉美食美景，勇敢面對生活，依靠自己的努力改變人生。
創業青年 胡小剛： 我想的是透過她的號召力、影響力，去帶動更多的殘疾人，讓他們自立自強，而不是一味的透過國家或者政府來補貼救濟，來支持這些殘疾人的生活。
石泉融媒記者：龔遠希
