仲春時節，天氣宜人，正是農忙季節，也是重慶市彭水縣樂匯宏業開發專業合作社忙著生產苕粉的時候。燙煮、攤晾、切條、包裝……只見加工廠內工人身著工作服，動作嫻熟、分工有序，為剛接下的加急訂單忙碌著。
據了解，彭水縣樂匯農業開發專業合作社是普子鎮石壩子村集體辦的一家「微工廠」，該企業成立於2017年3月，主要從事紅薯澱粉生產、粉絲加工銷售，擁有初加工、深加工兩條生產線，占地面積1600平方米，總投資450余萬元，常年有6人左右村民在廠裏務工，讓部份脫貧人口得以就近就業。
彭水縣樂匯農業開發專業合作社負責人任正明說：「企業生產的苕粉，采用山泉水進行生產加工，原材料來源於原生的‘雜’紅薯，出粉率低但口感非常好，加工出來的紅薯澱粉純度白、亮度高、品質好，粉絲細膩、潤滑，深受顧客喜愛。」他表示，今年要發動村民種植紅薯3000畝以上，村集體負責收購，這樣不僅可以實作農戶年年有固定的種植收入，還進一步豐富企業原材料，助力鄉村振興。
趙朝平是該企業長期合作的一名經銷商戶，在廠房門口，他的麵包車內塞滿了苕粉成品。他表示，樂匯農業生產的苕粉口感勁道，不易糊鍋，顧客多為回頭客，大家吃了都說好，自己每月至少會來拉三次貨，每次都在130箱左右，「門市+線上」的銷售模式讓產品很好賣。
據悉，彭水縣樂匯農業開發專業合作社現有庫存紅薯澱粉16萬斤，每天生產紅薯粉絲1200斤左右，有固定客戶10余家進行銷售。
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