2023年，對養豬人而言，是一個漫長的寒冬。有機構透過測算，在2023年經營最為艱難的十大行業中，生豬養殖排行第二。
確實如此，2023年的養豬業歷經了諸多變局，養豬人的日子都不好過。即將迎來2024年，養豬人該如何布局謀求新生？
12月9日，由南方農村報社主辦、農財寶典新牧網承辦的第13屆中國農牧業風雲會暨2023農財寶典新牧網年會在廣州舉辦。會上， 七位資深行業人士圍繞「瞭望2024：變局與布局」 議題進行交流探討。
出席本次圓桌論壇的嘉賓有：
宋松林（正業生物總經理）
張祥斌（溫氏股份副總裁）
李雙斌（史記生物董事長）
何新強（東進農牧董事長）
黃如渠（廣墾畜牧副總經理）
鄭新平（福建省畜牧業協會豬業分會會長）
樊福好（廣東省農業技術推廣中心研究員）
供過於求、消費疲軟是造成養豬業虧損的主因
樊福好：非洲豬瘟讓養豬業發生了巨大變化。產能過剩是目前行業面臨的主要困境。竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。各位奔走在養殖一線，請您們以切身的經驗和體會，分析造成變局的原因。
廣東省農業技術推廣中心研究員樊福好擔任主持人
何新強： 這是當下非常復雜的問題，復雜的問題要簡單化才能想明白。今天的難主要是虧損、生產過剩、需求不佳，供過於求是主要矛盾。
東進農牧董事長何新強
非瘟疫情使得養豬業發生了翻天覆地的變化，如養殖結構、養殖模式。養豬人忘記了養豬的初心，只想著賺錢，養豬變成賺錢的機會，各方資本都一窩蜂來養豬，所以導致現在就虧錢了。簡言之，非瘟吸引了瘋狂的逐利群體進入養豬業，改變了養殖業的一切，今天的結果就是這幾年改變的結果。
福建省畜牧業協會豬業分會會長鄭新平
鄭新平： 主要原因還是非瘟，非瘟前期豬大量減少導致豬價暴漲，進而資本大量進入養豬業，造成現在產能過剩。另一個原因是消費力下降，人口老齡化，出生率下降，牛肉、禽肉、海鮮等替代品消費增加，都會導致豬肉消費量的下降。
溫氏股份副總裁張祥斌
張祥斌： 越是困難的時候，越是企業煉內功的時候。面對禽流感、非典、非瘟等每一次的變革，溫氏都是積極應對，不斷提升競爭力。而且養豬業的現狀是市場經濟的自然現象，最終體現的就是供求關系和盈利。因此，不要把今年的虧損當作是行業危機，當前的困難不是以後的困難。這是正常現象，倒逼行業發展。
史記生物董事長李雙斌
李雙斌： 最重要的原因還是消費水平在下降，不過高品質的豬肉還是有市場的。中國消費者喜好鮮肉，而鮮肉對品質要求更高，這有賴於價值育種。
正業生物總經理宋松林
宋松林： 主要原因表面上看是供求關系影響的。展開分析目前供需端的支持性因素和限制性因素會發現，短期來看供應端的支持性因素多於限制性因素，需求端則相反。
具體來看，目前供應端主要支持性因素有三個方面：一是技術進步，尤其在非瘟影響下，生物安全、育種、疫病防控、智慧裝備等技術突飛猛進；二是資本驅動；三是人才激增，目前養殖行業的碩博人才數量可能遠超飼料、動保行業。限制因素也有三個方面，一是疫病；二是環保；三是飼料成本大幅上升。
目前需求端主要支持性因素是國內人口基數大，總體消費量大；限制性因素是年輕人口占比下降，人均消費量下降，以及受短期宏觀經濟形勢影響消費力的下降。
廣墾畜牧副總經理黃如渠
黃如渠： 產能過剩和消費低迷是主要原因。大集團都在養殖同種型別的豬，這與消費者追求豬肉品質、風味好的豬肉是相矛盾的。對此，未來養豬業應該從追求數量轉向提升豬肉品質。另一方面，要培養豬肉消費群體。
主動去產能、練好內功是破局秘訣
樊福好：現如今，養豬業整體呈現「供應端過剩，需求端疲軟」的狀態。不僅「內卷」嚴重，而且消費者的需求也在變化，豬肉消費占比越來越低。未來，在座各位嘉賓會如何布局 ？
黃如渠： 最主要的還是要去產能，主動淘汰落後產能。如降低母豬飼養規模，不滿負荷，保持90%的運作狀態即可；主動關停老破舊豬場。如果養豬持續虧損幾年，會越來越多人逃離養豬，養豬會回歸理性，良性發展。
樊福好： 現在大家都號召養豬人去產能，然後聲音最大的往往卻不去產能，這是一個矛盾。
何新強： 現在的問題是供求關系，不去產能是沒辦法的。造成今天的局面是因為有暴利，因此必須要調整結構，自覺減少供應量。不主動減產的結果是被動減產，被動離開養豬業。我們公司早已主動調整產能，從4萬頭縮減至2萬頭。同時，我建議，該減的要減，準備上量的再等一等。
事實上，消費者對動物蛋白需求量並不低，安全才是消費者考慮的首要因素。所以養豬企業要最佳化生產效率，降低成本，減少數量，提高品質。更重要的是，推動需求的增長，未來豬肉消費還是會增長的。在此呼籲大家一起努力，把吃豬肉的感覺找回來，把產品做得安全健康。樂觀相信，豬肉消費量不會下降。
鄭新平： 針對家庭農場，建議養殖200-300頭母豬規模的豬場要找準定位，盡量做成專業育肥場。其次，不能單打獨鬥，要抱團取暖發揮自己的優勢。
張祥斌： 所有企業都要練內功，提升技術，保證安全的前提下，讓消費者吃得起豬肉。因此企業要努力降本增效，同時減少非瘟的發生。
李雙斌： 在資本與成本競爭的時代，進行育種創新非常有必要。如果不進行技術和產品的升級，不免會被淘汰。若主動變革，還是有很大生存空間的。透過種豬更新，提升生產效能和繁殖效能等基因的品質和健康度來淘汰落後產能，還是很有市場機會的。
困難是暫時的，相信養豬業的春天一直在
樊福好：請在座各位用一句話，與行業人士共勉。
黃如渠： 適度規模，練好內功，積極應對復雜且不確定的2024年。
何新強： 所有的困難都是暫時的，對行業未來要樂觀！
鄭新平： 做好最壞的打算，爭取最好的結果，堅持生豬產業的高品質發展。
張祥斌： 做好自己的事情，練好內功，行業共生，增加消費。
李雙斌： 高品質發展，停止擴張。
宋松林： 未來的形勢很難準確預測，如果養得開心就繼續養，如果遇到很大的、難以克服的困難，該放手時就放手，該享受生活的時候就去享受生活。
樊福好： 莫愁前路無知己，天下誰人不識君。
