在5月23日釋出的淄博市張店區【2024年紅黑榜第二十期公園篇】中顯示，半天妖青花椒烤魚憑借4條上榜理由榮登紅榜推薦。我想這只是半天妖烤魚嚴格品控、規範流程的一個縮影，近年來半天妖烤魚憑何爆火?原材料把控以「質價比」助推消費潛力釋放是一項重要的原因。
我們在半天妖吃到的每一口健康的烤魚，都源於半天妖在食材品質的嚴格把控。2020年，半天妖與恒興開始洽談引入斑點叉尾鮰魚的定向養殖，2021年正式投產，半天妖是恒興第一家，且是目前唯一一家開展定向養殖業務的戰略合作餐飲集團。在廣東大地上，江門以其獨特的地理位置和豐富的漁業資源被譽為「藍色糧倉」。 在江門台山市中禮村，有一個神奇的地方，叫做恒興鬥山水產養殖基地。 它不僅是廣東漁業的重要拼圖，也是現代農業與餐飲業深度融合的典範。走進鬥山基地，映入眼簾的是108個波光粼粼的魚塘。魚塘中央，飼料機器正有條不紊地分撒著恒興自產的斑點叉尾鮰魚無抗飼料，而養殖員們則穿梭其間，忙碌而有序。他們手中的「智慧U魚」視覺化系統，就像是一個神奇的魔法棒，讓苗種管理、養殖、飼餵、動保、存塘、采樣等各個環節都盡在掌握。
恒興台山叉尾鮰魚定向養殖基地概況
這片魚塘，有著不同尋常的使命——為大型連鎖餐飲品牌半天妖定向養殖斑點叉尾鮰魚。這裏的每一條魚，都承載著恒興集團與半天妖之間的深厚情誼和共同追求。為了確保魚的品質和安全，鬥山基地實行了嚴格的篩選和管理制度。只有符合規格標準的魚，才能被捕撈上岸，而那些未達到標準的魚，則繼續留在魚塘中，等待下一次的蛻變。定向養殖的背後，是恒興集團對食材安全的堅守和追求。作為農業產業化國家重點龍頭企業，恒興集團在水產產業鏈上深耕細作33年，不僅在種業、飼料、養殖與食品加工環節均透過了全球水產養殖聯盟(GAA)最佳水產養殖實踐(BAP)四星認證，更在食品安全和品質控制上達到了行業領先水平。
水產專家陳勝軍博士在座談交流
恒興集團與半天妖的合作，始於對品質的共同追求和認可。2020年，雙方開始洽談引入斑點叉尾鮰魚的定向養殖計畫，經過一年的籌備和偵錯，於2021年正式投產。這一合作不僅實作了從養殖到餐桌的全流程管控，更保證了魚的品質和食品安全。在合作過程中，恒興集團與半天妖共同面對了諸多挑戰和困難。從最佳化養殖與加工能力、提升規格合格率，到建立統一的加工與配方標準、形成完整的標準管理方案，每一步都凝聚著雙方的智慧和汗水。正是這樣的不懈努力和追求卓越的精神，讓鬥山基地的斑點叉尾鮰魚成為了市場上的搶手貨。
如今，鬥山基地已經成為了一個集養殖、加工、銷售於一體的現代化水產基地。它不僅為半天妖提供了穩定、優質的食材來源，更為當地養殖戶帶來了穩定的收入和發展前景。在這裏，每一條魚都承載著恒興集團與半天妖對食材安全的承諾和追求，也見證著現代農業與餐飲產業深度融合的輝煌成就，更是為半天妖烤魚提供了經過嚴格品控把關的健康食材，保證了每一位消費者的飲食健康。
