茅草在農村是非常常見的一種植物，很多人視它為雜草。其實那是人們對它缺乏了解，其實這種植物非常的重要，甚至可以貫穿古今上下五千年。早在10000年前的農耕文化時期，當時人類先祖們就采割茅草來搭建房屋，遮風擋雨。到了後來人們學會了用磚瓦替代，茅草結束了歷史舞台。但是在民間，窮苦的老百姓，其實居住的還是茅草屋，也就是這種植物的葉子搭建的房頂，可見這種植物對我們人類影響深遠。
不過茅草價值最高的並不是它的葉子，而是它的地下根莖，人們稱之為茅草根。又因為這種地下根莖呈雪白色，故名白茅根。還有的地方叫它地節根，因為茅草的地下根莖有節，酷似竹鞭，故名地節根。白茅根其實對於大多數生活在農村的農民朋友而言，在熟悉不過了。小的時候給家裏放牛，不僅喜歡摘茅草的花苞吃，事實上它的地下白色的根莖也是很多70、80、90後農村小夥伴的零食。白茅根的味道有點像甘蔗，很甜，帶有絲絲泥土的芳香。
在【本草圖經】中就有記載：「茅根，今處處有之。春生芽，布地如針，俗間謂之茅針，亦可啖，甚益小兒。夏生白花，茸茸然，至秋而枯，其根至潔白，亦甚甘美，六月采根用」，描述的就是咱們本文所講的白茅根。
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白茅根它可以說全身都是寶，有3大作用，價值非常的高，農民朋友要了解清楚。平時在地裏幹活的時候，如果碰到地裏挖出來了白茅根，那麽一定要將它帶回家備用，好處多多。
第一、白茅根是可以食用的，味道清甜
白茅根為禾本科、白茅屬多年生草本植物的地下根莖，其根莖呈黃白色，有節，質地脆，可食用，微甜。另外白茅根的澱粉含量有百分之21左右，在古代饑荒的時候，窮苦的人家也會拿它來充饑。
第二、白茅根可以煮水泡茶喝
白茅根可是個寶貝，它可以拿來泡茶煮水喝。春、秋二季采挖，拿回來洗幹凈去掉多余的須根以及膜質葉鞘，就可以拿來泡茶煮水喝了，有清熱之功。記得小的時候，每年夏季的時候天氣炎熱。外公外婆總是大清早的時候拿上一捆白茅根，煮上一大壺水。幹完活回來一喝就是一大碗，不知道大家小的時候有沒有類似的經歷。
第三、白茅根可以入藥，有很高的藥用價值
白茅根全身都是寶，它不僅在農村常用來煮水喝，事實上它還是一種常用的中草藥，有涼血止血、清熱生津、利尿通淋之功。在【神農本草經】中就有記載：「白茅根 主勞傷虛贏，補中益氣，除瘀血、血閉寒熱，利小便 」 。此外在【本草綱目】中亦有記載：「白茅根，甘能除伏熱，利小便，故能止諸血、噦逆、喘急、消渴，治黃疸水腫，乃良物也」，可見其藥用價值之高。
白茅草雖然是雜草，但是卻不能小覷它，借用農村老人常說的一句老話。農村無雜草，會用的皆是寶，萬物皆有其功。
好了，今天的文章就寫到這裏了。大家對於白茅根是否有了解呢？你見過白茅根嗎？大家有什麽想說的可以在下方評論區留言，分享您的見解。
