作者：沈琦 李淑芳 尚小芳 靳月琴
摘 要： 果業的發展對於促進地方經濟發展、增加農民群眾收入有著積極的意義。本文結合本地區實際情況，對果樹生產現狀進行了分析，並提出了進一步改善的措施，希望可以促進地區果業的永續發展。
近年來，以蘋果為主的運城果業蓬勃發展。全市現有果樹種植面積已經位居全省前列，有果品冷藏庫810多座，貯藏保鮮能力達到17億千克。運城果業已成運城農業發展的第一產業，但在發展過程中也存在不少問題。面對新一輪果業發展的高潮，更需政府加大引導行為力度，加大產業結構調整力度，加大資金投入力度，加大科技推廣力度，加大果品外銷力度，加大計畫整合力度，全面推廣現代果園的十大技術，推進運城果業更好更快地發展。
1 產業現狀
經過多年努力，運城已由一個礦產資源匱乏的糧棉大市，轉變成果、糧、菜、棉、畜為主的大市，果業已經成為運城農業的第一產業，成為全市農民和廣大農村增收致富的支柱產業。目前，運城果業生產已經步入區域化種植、規模化生產、一體化經營、社會化服務的產業化模式，呈現出健康、持續、穩定的良好發展態勢。到2019年底，全市水果種植面積達21.1億公頃，占全省水果種植面積的40%；果業總產值142億元，全市農業人口人均果業收入3 794元，占農業人口人均總收入的31.6%左右。
2 存在問題
運城果業盡管已成為運城農業的第一產業，但也存在著不少問題，主要表現在各級果業部門機構不健全，技術力量薄弱，人員缺乏，鄉鎮一級除個別重點鄉鎮有果業服務站外，其余均為空白；苗木檢疫、種苗管理無人監管，這給果業科技推廣帶來了一定難度；精品果少，普通大宗果多，加工型果偏少、亟需大力發展；品牌宣傳力度不大，不少地方出現用外地品牌銷售的現象，而且基礎設施不能適應高檔果品生產需要。
3 發展建議
3.1 完善果業產業化服務體系
加強果業部門的服務體制，盡快成立果樹種苗管理機構，填補無部門監管的空白，以保證果品苗木的品質。強化市縣兩級技術推廣力量，建立和完善鄉級技術網路，保證服務到位。
3.2 加大產業結構調整力度，滿足市場需求
在海拔500m以下的區域，發展以‘嘎拉’系列為主的中早熟蘋果品種；在海拔500m以上的區域，開發中秋、國慶兩節前後上市的品種，以早熟富士為主。同時還要積極開發富硒、多鈣或富維生素的營養果，並建設好苗木基地，為調整品種結構做好準備。
隨著果汁加工、果脯、果脆、果圈等眾多果品加工企業的投產營運，以果品為加工原料的企業生產原料極為緊缺，要圍繞企業建基地，采取「基地+協會+農戶」等形式，發展一批專用加工果生產基地，以滿足加工企業需求[1]。
3.3 加大資金投入力度，夯實果業發展基礎
3.3.1 進一步做好基礎設施建設
透過政府給予補助、計畫扶植以及果農聯戶投資等形式把果園的水、電、路問題解決好。加快水井設施、節水措施和道路硬化等完善工作，給果業生產提供優質的條件[2]。
3.3.2 加大科技培訓力度
建議省級財政專門劃撥一部份經費用於果業發展和科技培訓，省農業科技培訓經費也需撥付一部份用於果業培訓，每年果業生產重點縣的支出應在40萬元以上，其他縣也不能低於10萬元。
3.3.3 加強品牌宣傳
為讓現階段各自為戰的局面得到有效改善，建議相關部門借助多樣化渠道，如組織走出去產品推介、展示展銷等，積極宣傳運城果業，把運城果業品牌打響，使運城乃至全省果業知名度均得到提升。強化果農、果業經紀人的品牌意識，做到「打自己的牌，裝自己的箱，銷自己的果」。
3.4 加強現代果園技術推廣
3.4.1 矮砧栽培
選擇土壤肥沃的高水肥砂壤土地作為栽植首選地，選擇健壯、無病毒、根系發達、3年生高1.5m左右的大苗[3]。栽植正式開始前，用多菌靈加生根粉600倍液浸泡苗木根系24h。按照1.5～2m×4m的行距進行栽植，按細長紡綞形(主幹形)整形。栽植過程中矮化中間砧埋入地下5～10cm。完成栽植後第一時間進行澆水，若條件允許，可間隔7d後再次澆水，以促進成活率的提高。
3.4.2 起壟覆蓋
起壟，從樹冠外沿投影處沿著行間向行內起土，在行內形成頂部窄下部寬，內部高外部低，截面與梯形類似，高10～15cm的壟基部寬約1m。將麥草、稭稈或塑膜等覆蓋在上面。
3.4.3 增強肥水
根據運城市的氣候特點（十年九旱、春早秋澇），需對前期澆水予以重視，對多項節水灌溉技術予以大力推廣，包括滴灌、噴灌、湧泉灌、小溝灌溉等，保持土壤結構，既省水，又省工。同時在有機肥的施用方面加大推廣力度。
3.4.4 疏花保果
利用疏花序、定單果的方法，把健壯的中長果枝的中心果留下來，一般果實之間的距離保持在20～25cm。為了改善授粉樹不足的情況，花期采取兩種授粉方式，即人工授粉和壁蜂授粉，每667m2放蜂80～100只[4]，促進坐果率的提高。
3.4.5 蘋果套袋
建議選擇紙袋或膜加紙雙套袋。采用雙套袋的外袋必須具備良好的透氣性、較強的遮光性和柔韌效能，而內袋則必須保證蠟質塗抹均勻，不宜過厚，也不宜過薄，同時膜袋要有好的透氣性。
3.5 加大果品外銷力度，促進果業更好地發展
3.5.1進一步扶持果品出口龍頭企業
把果業加工行銷龍頭企業的各項優惠政策落到實處，推動其發展，促進其帶動能力的有效提升。
3.5.2 加快建設互聯網果品市場
充分利用互聯網優勢，積極構建線上銷售網路，拓寬銷售渠道。
3.5.3 加強國際合作
積極參加國內外果品推介會，並每年舉辦國際果品博覽會，邀請外商親自到當地進行考察，爭取國際綠色認證，把國際市場進一步開啟，讓運城市果品更好地參與國際競爭，提高市場占有率。借助外銷拉動內銷，促進果業生產效益和果農收入的顯著增加。
3.6 加大計畫整合力度，集中優勢服務果業生產
在蘋果主產區，整合農業計畫，如果園土壤配方施肥、病蟲害防治、農民科技培訓、農產品市場開發等計畫資源。要把有限資金集中起來，統籌使用在蘋果這一農民增收和農村發展的主導產業上來，發揮其最佳的整體效益。
作者簡介： 沈琦（1985.3-），女，農藝師，主要從事桑品種研究與推廣和食用菌工作。*靳月琴（1970.4-），女，副研究員，從事蠶桑資源綜合利用和食用菌研究工作。
作者：沈琦 李淑芳 尚小芳 靳月琴 山西省蠶業科學研究院
來源：【特種經濟動植物】期刊
