唐忠正在整理羊肚菌大棚
人物名片
唐忠，男，53歲，雨城區草壩鎮頂峰村2組村民，雅安市雅鳳蔬菜種植合作社理事長。
2015年，在外務工多年的唐忠返鄉創業，透過發展蔬菜和羊肚菌產業，積累了豐富的種植經驗，有力帶動了當地村民務工就業，並毫無保留地向他們傳授羊肚菌種植技巧。
3月11日，天氣晴好。一大早，在雨城區草壩鎮頂峰村2組一塊農田裏，唐忠和3名務工村民已開始了忙碌。
「這塊田是水稻育秧田，我們要趕緊把羊肚菌大棚拆除，鄉親們要育種了。」一手拿著鉗子，一手扶住拆下來的竹制棚架，唐忠一邊清理上面的鐵絲，一邊向記者介紹，「今年羊肚菌提前了20天上市，目前我們的羊肚菌鮮菇已經銷售完畢，這幾天準備把所有大棚都拆除，方便村民們下一步種植水稻。」
遭遇挫折不言棄
轉變思路拓新路
「我中專時學的專業是農學，1997年我還曾赴日本學習過觀光農業發展模式……」說起和農業的緣分，唐忠說，盡管前些年他和家人一直在外務工，但他心中始終對農業有著一份牽掛。
2015年，為了照顧年幼的小兒子，唐忠和妻子回到家鄉，幾番思考後，他決定自主創業。憑借自身在農業方面學習和積累的知識，他敏銳地嗅到了羊肚菌產業的巨大市場潛力。
羊肚菌是一種食藥兼用菌，口感鮮美軟嫩，營養價值極高，市場價格走俏，且生長周期短，下種後兩個月左右便能出菇，見效快，收益可觀。
2015年10月，唐忠試種了2畝羊肚菌，開始了摸索之路。「從試種情況來看，效益還不錯。」唐忠說，盡管試種時部份菌絲出菇率不高，但除去成本後還有盈余，證明了這一產業效益可觀，這給了他很大的發展信心。
看好羊肚菌產業良好的發展勢頭，2016年，唐忠和6名當地村民發起成立雅安市雅鳳蔬菜種植合作社，並流轉了150畝土地，建設蔬菜大棚設施，準備發展羊肚菌和蔬菜種植。
然而，讓唐忠沒有想到的是，發展之路並非一帆風順。
「一開始，羊肚菌的產量還不錯，但幾年下來，產量持續下滑，產出與投入逐漸不成正比。」唐忠說，發展羊肚菌前期投入很大，加上經營、管理不善，合作社出現虧損，自己也背上了一筆欠債。
這無疑是一次失敗的投資，但唐忠並未就此認輸。他認真總結種植經驗，請教專家學者，分析失敗原因，找到了羊肚菌種植的「小竅門」。「羊肚菌不適合長期在同一土地裏種植，種植一段時間後必須輪換土地，這樣才能減少同一土地內細菌對羊肚菌菌種的影響。」唐忠說，除此之外，羊肚菌下種時間、大棚內溫濕度等都對羊肚菌的生長產生影響，可以說這是一項需要一直摸索著過河的產業。
2021年11月，在四川農業大學教授辜運富指導幫助下，唐忠轉變發展思路，引進新品種菌種，租用當地村民冬閑田進行羊肚菌種植。
「把冬天閑置的土地利用起來種植羊肚菌，不僅提高了土地的利用率，種完羊肚菌剩下的有機肥透過還田還能增加土壤肥力，有利於接下來種植水稻，而且羊肚菌冬種春收，不影響村民采摘茶葉，可謂一舉多得。」唐忠說。
依靠多年的技術積累和科學種植，這一次唐忠種植的羊肚菌產量有了突破性提升。同時，合作社在瞄準線下市場的同時，透過互聯網進行銷售，拓展銷路，報酬喜人。
就這樣，唐忠開始每年輪換田地，租用不同農戶冬閑田進行羊肚菌種植。這一新模式也讓合作社扭虧為盈，逐漸走上正軌。
無私傳授種植經驗
帶動村民共同發展
和很多中高山村一樣，頂峰村因靠近城市、海拔位置較高，村中大部份年輕人選擇外出務工，留守人員以中老年人居多。
發展羊肚菌種植，從搭建大棚到采收鮮菇，需要用到大量人力。這為頂峰村留守老人帶來就業機遇。
「我這把年紀，還能在村裏找到活幹，不容易。」正在田地裏拆卸大棚薄膜的頂峰村2組村民張世田說，別看自己年齡大，身子骨還很硬朗，從去年搭建大棚開始，唐忠需要工人他就來幫忙，算下來已有1000余元收入。
冬季是農閑時節，羊肚菌種植幫助頂峰村不少閑置勞動力、在家中老年人解決了臨時就業問題。在增加經濟收入的同時，當地部份村民對羊肚菌種植產生興趣，唐忠對此傾囊相授，把自己積累的種植經驗無條件分享給村民們。
「羊肚菌生長溫度最好保持在12℃—18℃之間，出菇的最佳溫度是9℃—15℃，種植濕度需要保持在80%左右，這樣有利於羊肚菌積累豐富的香氣物質……」說起羊肚菌，正在忙碌的頂峰村7組村民周國潤開啟了話匣子。
從2021年開始，每年唐忠種植羊肚菌時，周國潤都會來幫忙，一年能獲得數千元薪資。「整田、搭棚、下種、管理、采菇、拆棚，這些環節我都清楚。」周國潤說，羊肚菌從下種到采收結束，只要2至3個月時間，種植時間恰好是冬季農閑時節，不耽誤農時，還能讓土地增值，是個很好的產業，「去年冬天，我丈夫也來幫忙，我們兩人合計掙了1萬多元薪資。」
幾年的務工經歷，為周國潤積累了羊肚菌種植經驗，讓她對這一產業充滿興趣。「去年，我把剩余的菌種帶了一些回家嘗試種植，沒想到居然成功了。」說起試種的經歷，周國潤笑容滿面，「今年我計劃繼續試種，提升種植技巧，豐富種植經驗，爭取早日發展起自己的羊肚菌產業。」
務工的村民有了新計劃，被認定為四川省第三批農村致富帶頭人後，唐忠也有了新打算。「下一步，我將繼續穩紮穩打發展羊肚菌種植，適當增加種植規模，持續試種新品種，尋找更適合雨城區種植的羊肚菌菌種，在管控好風險的同時，嘗試種植反季節羊肚菌。」唐忠說，一般羊肚菌種植是在每年11月上旬下種，今年他計劃提前到10月下旬下種，讓羊肚菌的采收期提前，爭取搶占市場先機，增加種植收益，並積極帶動周邊村民共同發展羊肚菌產業。(雅安日報記者 李麗 雅安市融媒體中心 徐怡)
