據報道，雨雪惡劣天氣給交通物流帶來了明顯的不利影響，進而推動了豬價的大幅上漲。本月初，華東地區多地的豬價迅速攀升，邁入「9元時代」。根據2月5日的最新數據，外三元豬價已經漲至14.87元/公斤，較之前一日上漲了0.52元。特別是在山東、安徽、河北、河南、江蘇等地，豬價漲幅更是超過了1元/公斤，呈現出強勁的上漲勢頭。
在當前市場環境下，畜禽養殖鏈仍然是關註的熱點。作為全球最大的生豬及豬肉生產消費國，中國生豬養殖行業在中長期內仍有較大的規模化和集中度提升空間。
從短期趨勢來看，根據2023年能繁母豬存欄量的變化情況，預計2024年生豬供應將出現緩慢減少，這可能會推動中國生豬價格逐步回升。
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生豬養殖行業概覽
生豬是指未被宰殺且除種豬之外的家豬，通常是市場上可供飼養的活體豬只。生豬養殖呈現出一個典型的周期性迴圈規律：當生豬價格上漲時，母豬存欄量增加，進而促使生豬供應量增多；隨著供應超出需求，生豬價格開始下跌，大量母豬被淘汰，生豬供應減少，直至價格再次上漲。
中國生豬養殖主要分為散養和規模養殖兩種形式。
目前，散養仍是主流，但規模養殖也逐漸發展壯大，其主要包括「公司+農戶」合作養殖和公司自主養殖兩種模式。
這兩種模式的核心區別在於生豬的養殖過程是由外部農戶承擔還是由公司自身完成。
在推動中國生豬養殖規模化發展的過程中，「公司+農戶」和公司自營模式都發揮著重要作用，它們能夠保障生豬的穩定供應並維護市場的平穩執行。
這兩種模式也各自具備獨特的優勢：「公司+農戶」模式資金占用相對較少，規模擴張更為靈活；公司自營模式在生豬品質把控、食品安全保障、疫病防控以及生產效率等方面表現更為突出。
隨著產能的不斷擴大和規模化養殖的推進，國內豬種也得到了顯著改良。二元能繁母豬的占比自2020年中的50%左右大幅提升至2023年的93%以上。在二元母豬占比上升的背景下，生豬供應量增長更為迅速，這可能會使得生豬產能去化的節奏有所放緩。
三元豬是國內廣泛采用的繁育計劃中的一種，其繁育組合通常為A×（B×C）。其中A代表終端公豬（多為杜洛克），B為母系父本（多為藍瑞斯），C為母系母本（多為大白豬）。
在某些情況下B和C可以互換使用。在中國及全球範圍內有眾多種豬場能夠提供杜洛克、大白豬和藍瑞斯等種豬資源，這些種豬場提供的純種或二元雜交母豬在基因品質和健康狀況方面存在差異。學術界通常將這種繁育體系稱為純種體系或相應的商品豬稱為三元豬，也被稱為「杜長大」。
生豬養殖產業鏈梳理
生豬產業鏈主要由五個關鍵環節構成：飼料生產、生豬養殖、屠宰加工、肉制品生產以及產品銷售。其中，養殖、屠宰和肉制品生產是關鍵核心。
屠宰及肉制品加工行業位於生豬產業鏈的中遊，其上遊是生豬養殖業，下遊則是終端銷售環節。
近年來，為了應對市場變化和增強自身競爭力，屠宰及肉制品加工企業紛紛進行上下遊的產業布局。一方面向上遊延伸，涉足生豬養殖領域，旨在降低原材料成本並穩定生豬供應；另一方面則向下遊拓展，構建物流配送體系、開設專賣店等，以確保加工後的肉制品能夠順暢地進入銷售渠道，最終到達消費者手中。
生豬產業鏈圖示：
生豬養殖行業競爭格局和龍頭梳理
中國生豬養殖業的格局相對分散，行業集中度較低。盡管市場規模龐大，已超萬億，但仍呈現出「小企業，大市場」的典型特征。
飼料加工方面，代表廠商包括新希望、海大集團和大北農、天康生物等；而在動保產品領域，中牧股份和瑞普生物、新五豐等則是先釋出局廠商。
中遊生豬養殖環節中，牧原股份、溫氏股份、正邦科技、新希望和傲農生物等是代表企業。下遊則生豬屠宰和肉制品加工環節，雙匯發展和雨潤食品等企業優勢突出。
以生豬出欄量作為衡量標準，2023年中國生豬出欄總量達到了72662萬頭。其中，牧原股份、溫氏股份、新希望、雙胞胎集團和正大股份等五大豬企的生豬出欄量分別為6382萬頭、2626萬頭、1768萬頭、1352萬頭和1000萬頭（數據來源於新豬派調研）。這些企業的出欄量占全國總量的比例依次為8.8%、3.6%、2.4%、1.9%和1.4%，合計占比為18.1%。與2019年相比，CR5的占比提升了10.6個百分點。此外，巨星農牧和神農集團不僅具備出欄彈性，還在成本控制方面擁有一定的優勢。
中國生豬養殖企業生豬出欄量占比（%）：
資料來源：新豬派，豬場動力網
未來隨著中國生豬養殖規模化程度的不斷提升，行業內的龍頭企業有望進一步擴大市場份額，從而提高整個行業的集中度。
結語
隨著豬價的上漲，產業鏈各環節有望迎來持續的回暖，有望激發整個生豬產業鏈的活力，促進飼料生產、生豬養殖、屠宰加工、肉制品生產以及產品銷售等各個環節的協同發展。豬價的提升將提高生豬供應量，這將為屠宰加工和肉制品生產企業提供更充足的原材料。隨著春節臨近，生豬市場有望迎來回暖復蘇。
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