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養壺之道:從澀到潤的獨特魅力

2023-12-24收藏

談談養壺,養壺和文玩中的盤玩概念有些不一樣。一個是靠泡茶、一個是靠手油。壺有火氣窯燒之澀,特別是一些好泥料的壺,反而是出窯後各個灰頭土臉的,但是泡養之後,油潤難抑。一澀一潤之轉換,玩壺之意躍然。

養壺之道,實則是一種個人經驗和心得的體現,每個人都會有自己獨特的領悟和要領。而壺最終養成什麽樣子,也是反映藏茶者侍茶習慣的現實寫照。我個人秉持的養壺之道是凈養,即保持壺的幹凈,不故意潑湯、不以手摩挲。壺表面至多偶以以開水潑淋,以化開溢位的茶漬。在保持幹凈的前提下,壺會慢慢從內至外被茶油侵透,潤度也漸漸提升、勻而持長,這就是我所理解的養壺之道。當然,每個人的養壺方法都不同,歸根結底也只是個人的習慣而已。這就像養寵物一樣,即使是同一種寵物,由不同的人養出,其脾氣和性格也會有各異。

壺的養護效果與其本身有著密切的聯系。一般來說,如果壺的材質純正、色彩豐富,再經過合適的窯溫燒制,那麽它就會很容易變得潤澤。就像人的身體底子好才能更容易鍛煉出肌肉一樣。然而,一些顆粒較大的泥料,比如段泥、降坡泥、青灰泥等,養潤的速度可能會比較慢,但不要著急,因為它們養成後的效果令人驚嘆,粗粒油亮、膚質潤澤。又比如紫泥高溫後更接近灰褐色,也很難養,但一旦久養之後,就會立刻煥發出青春活力。所以,養得快不快並不重要,最終的效果才是最重要的。

當然,為何泡茶能讓壺愈發潤澤?我認為是個謎,有人說,給我一塊磚,時間久了也能包漿,是一個解釋,可能和用手摩挲養出的壺一個道理吧,但不準確,純內養、不用手摩挲的壺,包漿更漂亮,不僅光亮,而且是由內而外的那種溫潤、通透。

我曾認為,紫砂壺的獨特雙氣孔結構使得茶油能夠滲透,經過長時間的使用,這種效果會更加明顯。這也解釋了為什麽料子不好的壺,其氣孔閉合難以養出潤澤,而顆粒粗大的料子由於結構酥松,需要更多的茶油才能逐漸養出潤澤。然而,有人透過實驗發現,即使長時間沖泡白水,紫砂壺也能逐漸變得潤澤。這表明,除了茶油滲透外,還有其他因素影響紫砂壺的潤澤程度。

在我理解中,紫砂的雙氣孔結構不僅僅是茶油浸潤的結果。更是在熱水泡茶的過程中,蒸散的水汽透過氣孔,冷凝後再回流,如同呼吸般,氣流與水汽對氣孔內部產生了輕微的沖刷效果。再加上壺表面的水流沖刷、手部摩挲,最終達成了由內而外的包漿效果,這種溫潤且通透的質感,不僅滋養了紫砂壺本身,也是其完美的適茶性的原因。紫砂異土,可見非常。

知其所以然,更讓我覺得養壺何必急於求成,過程本就是讓人欣喜的一件事。

那麽你是怎麽養壺的呢?