界面新聞記者 張曉迪
近日，千禾味業（603027,SH）旗下」千禾0」調味品在社交平台上引發廣泛討論，「千禾0」是否意味著零添加劑？
千禾味業系主打零添加調味料產品的企業之一。零添加調味料的興起，緣於2022年海天味業（603288）「添加劑」風波。該事件後，以「零添加」醬油為代表的調味劑開始受消費者追求。
早在2007年，千禾味業就提出了「零添加」概念，但對此概念事實上一直爭議不斷。2008年，千禾味業推出首款「零添加」產品。此後，千禾味業便圍繞「零添加」概念註冊一系列商標。
工商資料顯示，目前千禾味業食品有限公司商標資訊有339個。其中，2018年9月，千禾味業申請並成功註冊了30類「千禾零」「千禾零加」「千禾0」「千禾0+」「千禾零零」商標。
值得一提的是，2018年12月5日，千禾味業又申請「千禾零添加」商標，但該商標未透過。隨後的12月21日，千禾味業又更改字眼申請「千禾零添佳」商標，仍未透過。
零添加商標註冊失敗後，在2020年5月、6月，千禾味業申請並透過註冊了「千禾0」商標。
官網介紹，千禾味業成立於1996年，位於四川眉山。旗下核心產品包括零添加醬油、零添加醋、千禾有機醬油、有機醋、料酒等調味品。2016年3月7日，千禾味業上交所上市。
其產品以「千禾0」為標誌，在這些調味料產品的包裝上，「0」字突出醒目。
千禾味業方面告訴界面新聞，千禾味業產品有零添加和非零添加的產品，零添加產品配料表中不含有味精、色素、防腐劑以及酵母抽提物這些添加劑。而食用鹽和白砂糖，不算添加劑。
同時，上述千禾味業工作人員稱，「千禾0」是註冊商標，是公司旗下的中高端產品的品牌標識。非零添加產品包裝沒有「千禾0」標誌。
隨著「零添加」調味料在市場上備受青睞，千禾味業的業績一路高漲。
公開財報顯示，2021至2023年，千禾味業分別實作營收19.25億元、24.36億元、32.07億元，分別同比增長13.7%、26.55%、31.62%；同期凈利潤分別為2.21億元、3.44億元、5.3億元，分別同比增長7.58%、55.35%、54.22%。
但隨著參與者的不斷湧入，「零添加」調味料賽道競爭越來越激烈，千禾味業增長速度也開始放緩。
2024年，千禾味業實作營業收入8.95億元，同比增長9.28%，歸母凈利潤為1.55億元，同比增長6.66%。但這與2023年一季度營收69.81%、歸母凈利潤162.94%的漲幅相比，增長速度明顯放慢。
實際上，早在2023年四季度，千禾味業營收、凈利潤雙雙出現下滑，其中營收下滑0.82%、凈利潤下滑8.47%。
在2024年一季度業績說明會上，千禾味業董事長伍超群表示，目前行業競爭更加激烈，消費分級、分眾趨勢明顯。
值得一提的是，早在2020年7月，國家市場監管總局就釋出【食品標識監督管理辦法（征求意見稿）】，其中明確指出，對於食品中不含有或者未使用的物質，食品標識不得標註「不添加」「零添加」「不含有」或類似字樣加以強調。
中國營養學會副理事長、北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生也曾公開表示，當今的食品工業領域很難做到「零添加」，食品生產、加工過程中不可避免要使用各種食品添加物和添加成分，主打「零添加」，實際上就是偽概念。
中國食品產業分析師朱丹蓬也認為，以目前的食品工業研發和生產技術來看，「零添加」不可能完全做到，如何界定「零添加」概念還要進一步觀察。而目前很多品牌利用「零添加」概念作為產品附加值，造成產品價格虛高。
