随着春季的来临
部分地区雨水渐多
野外的小蘑菇又开始露头了!
一些在野外喜欢「尝鲜」的朋友
是不是又蠢蠢欲动了?
在此提醒广大市民朋友
不采、不买、不食用
来源不明的野生蘑菇!
年年都有采食野生蘑菇中毒事件发生
目前对野生蘑菇中毒尚无特效疗法
发病急,死亡率高!
毒蘑菇种类繁多,全世界 已知的毒蘑菇超过1000种,我国已报道的毒蘑菇约100种 。在我国分布较广、对公众健康威胁较大的毒蘑菇有4种: 肠胃炎型、肝脏损伤型、溶血型和神经精神型 。
毒蘑菇所含毒素较复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。 毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右 。
误食毒蘑菇,肝损害型中毒最为凶险,表现为 恶心、呕吐、肝区疼痛 等症状,部分患者 可能会伴有精神症状 。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。
(一)不采摘: 目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,踏春郊游期间,不管是山上还是路边草丛中的野生蘑菇,市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
(二)不购买: 注意勿在路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇,对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,不要偏听偏信、轻易买来食用,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。
(三) 不食 用: 要避免野生蘑菇中毒事件,关键在于不食用来历不明野生蘑菇,别贪一口鲜而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇,民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,学校食堂、集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇,防止群体性中毒事件发生。
错误烹饪野生菌或误食毒菌
很可能带来致命危险
速速码住下面这组图
教你辨别有毒菌类!
↓↓↓
食品安全无小事
在此提醒广大食品经营者
要落实食品安全主体责任
严格把好原料进货关
严禁采摘、采购野生蘑菇
严禁使用野生蘑菇作为食品原料
进货渠道要正规
并做好原料进货登记台账
对可食用的蘑菇、药食同源食材等
要严格挑选
避免有毒有害物质混入其中!
供稿:央视新闻、深圳市场监管
在看点这里